Westler bezeichnen Hühnchen aus der Dose in Hanoi als „verrücktes“ Gericht.

Als ein kanadischer Tourist in Hanoi zum ersten Mal Hühnchen in Dosen sah, verstand er nicht, wie man ein ganzes Hühnchen in eine so kleine Dose stopfen und kochen konnte.

Luke Martin ist ein Reise-Food-Blogger mit einem YouTube-Kanal mit über 1,5 Millionen Followern. Anfang des Jahres kam Luke nach Vietnam, um zu reisen und einzigartige Straßengerichte zu finden, die nicht überall erhältlich sind. Bei seinem Zwischenstopp in Hanoi war der Kanadier am meisten von dem Hühnchengericht aus der Dose überrascht. Dies ist ein nahrhaftes und leicht zu essendes Gericht, das viele Gäste in Hanoi lieben, aber die Art der Zubereitung ist so „seltsam“, dass Luke beim Anblick ausrief: „Ich habe noch nie diese Art des Kochens gesehen, verrückt, aber sehr kreativ und interessant.“

Hühnereintopf aus der Dose ist eine einzigartige und kostengünstige Kochmethode der Hanoi. Foto: aus Video geschnitten

Hühnereintopf aus der Dose ist eine einzigartige und kostengünstige Kochmethode der Hanoi. Foto: Ausschnitt aus Video

Luke sagte zu seinem Begleiter: „In Kanada gibt es Hühnerbier, aber es ist eine Bierdose, die in ein Huhn gestopft wurde, statt ein Huhn in einer winzigen Bierdose wie dieser. Wie soll ein ganzes Huhn oder eine Taube in so eine Dose passen? Das ist verrückt.“ Er bestellte zwei Dosen, eine Dose geschmortes schwarzes Huhn und eine Dose geschmorte Taube. Die beiden probierten zuerst das schwarze Huhn (schwarzes Huhn wird auch als schwarzes Huhn bezeichnet), von der Haut bis zum Knochen ist alles schwarz. Das ganze Huhn wird in einer Dose mit Gewürzen und chinesischen Kräutern wie roten Äpfeln, Lotussamen usw. geköchelt.

Luke isst schwarzes Huhn oder mit chinesischen Kräutern geschmortes schwarzes Huhn in der Hang Cot Straße in Hanoi. Foto: aus Clip ausgeschnitten

Luke isst schwarzes Huhn oder mit chinesischen Kräutern geschmortes schwarzes Huhn in der Hang Cot Straße in Hanoi. Foto: Ausschnitt aus Video

Zum Verzehr wird das ganze Hähnchen mit ausreichend Gewürzen und Brühe aus der Dose genommen. Als Luke die Brühe probierte, spürte er einen süßen und leicht bitteren Geschmack, das Aroma der chinesischen Medizin. Neben Hühnchen aus der Dose hat er auch andere Gerichte ausprobiert, wie etwa Balut, West Lake-Garnelenkuchen, Rippchenbrei, Reisrollen, Eierkaffee …