Ken (aus Japan, arbeitet in der Wirtschaft) und seine Freundin Kanna haben gerade einen Kurztrip nach Hanoi gemacht. Sie verbringen Zeit damit, die Küche der Hauptstadt kennenzulernen.

Ken verriet, dass er aufgrund seiner Arbeit oft ins Ausland reisen muss und diese Gelegenheiten nutzt, um Reise-Vlogs zu erstellen und die Küche zu erkunden.

Wenn er nach Vietnam kommt, isst er normalerweise nur Pho und Brot. Auf dieser Reise wollte der japanische Gast also andere Gerichte probieren, darunter Bun Cha.

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Ken und Kanna haben drei Tage damit verbracht, Hanoi zu erkunden. Auf dem Bild sitzt das Paar auf dem Bürgersteig und genießt Bun Cha.

Der Ort, an dem Ken und Kanna Halt machten, war ein berühmtes Bun-Cha-Restaurant in der Hang Manh Street (Bezirk Hoan Kiem), das seit über 60 Jahren geöffnet ist.

Ihr Besuch fand an einem Wochenendabend statt, daher waren viele Gäste da. Die Sitzplätze auf dem Bürgersteig waren fast voll.

Nachdem sie sich die Speisekarte angesehen hatten, bestellten Ken und seine Freundin zwei Portionen Bun Cha und einen Teller Frühlingsrollen. Sie waren überrascht, weil das Essen in vollen Portionen serviert wurde, mit rohem Gemüse und Kräutern wie Sojasprossen, Salat, Perilla usw.

Kanna sagte, sie sei vom ansprechenden Aussehen des Bun Cha beeindruckt und wolle unbedingt den Geschmack dieses Gerichts probieren. Die japanische Touristin nahm ein Stück Fadennudeln, tunkte es in die Fischsauce und führte es zum Mund, um es zu genießen.

Kens Freundin meinte, das Gericht habe einen süßen Geschmack, ganz ähnlich wie Tsukemen (japanische Ramen-Nudeln zum Dippen, die man genießt, indem man die Nudeln in die dazugehörige Soße taucht) und Somen (eine Art dünner japanischer Nudeln, die normalerweise kalt mit einer Dip-Soße auf Sojabasis serviert werden).

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Kanna probierte Bun Cha und war vom köstlichen Geschmack des Gerichts überrascht.

Auch Ken war vom Geschmack des Bun-Cha-Gerichts überrascht und rief immer wieder „so lecker“.

„Ich habe Bun Cha zum ersten Mal probiert. Es war so lecker, dass ich es kaum erwarten kann, es wieder zu probieren. Ich habe beschlossen, es auf meine Liste empfohlener Restaurants zu setzen“, erzählte Ken.

Neben Bun Cha bekam das japanische Paar auch viel Komplimente für die frittierten Frühlingsrollen. Kens Freundin konnte ihre Begeisterung nicht verbergen und gab zu, dass die Frühlingsrollen köstlich waren, obwohl sie nicht wirklich wusste, was dieses Gericht war.

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Der japanische Gast nahm sich ein großes Stück und lobte die köstliche Dip-Sauce und den reichhaltigen gegrillten Hackbraten.

Ken sagte, dass das Bun-Cha-Restaurant, in dem sie waren, ziemlich berühmt sei und im Jahr 2023 auf der Liste der 70 Michelin Selected Restaurants (vom Guide Michelin empfohlene Restaurants) stehe.

Nachdem er hier Bun Cha genossen hatte, verstand er, warum dieses Reiseziel immer überfüllt ist. „Es tut mir leid, dass ich dachte, es gäbe in Vietnam nur Banh Mi und Pho. Schade, dass wir Bun Cha nicht früher kennengelernt haben“, sagte der Japaner.

Es ist bekannt, dass Ken und seine Freundin neben Bun Cha auch gerne Pho essen, Eierkaffee trinken, nachts in der Altstadt spazieren gehen und einkaufen, …

Foto: @imukenbb

Eine Spezialität in Hai Phong in der „Fett“-Saison. Die Kunden haben Angst, sie anzusehen, essen sie aber und loben sie als köstlich. In einigen Bezirken von Kien Thuy, Vinh Bao und Tien Lang gilt Feldmausfleisch als Spezialität, ist so teuer wie Rindfleisch und wird als Zutat für viele köstliche Gerichte verwendet, beispielsweise für Pfannengerichte, Klebreis, falsches Hundefleisch, Gegrilltes usw.