Hue will UNESCO-Kreativstadt werden

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Experten schätzen, dass die Stadt Hue über das Potenzial und die Stärke verfügt, im kulinarischen Bereich am UNESCO Creative Cities Network teilzunehmen. Am 10. Juli 2024 veröffentlichte das Volkskomitee der Stadt Hue einen Plan zur Entwicklung des Dossiers „Hue – Kreative Stadt“, um eine Nominierung für die Mitgliedschaft im UNESCO-Netzwerk der kreativen Städte zu beantragen. Der Ort hat sich für „Küche“ entschieden, um ein Profil für die Teilnahme am UNESCO Creative Cities Network im Bereich der kulinarischen Kreativität der Stadt Hue aufzubauen. Die Vielfalt der Rohstoffe, von rustikal bis Delikatesse, mit den geschickten Händen von Handwerkern, Köchen und kulinarischen Fachleuten vom einfachen Volk bis zur Oberschicht, den Aristokraten... bestätigt zunehmend die kulinarische Marke Hue. Derzeit erstellt Hue dringend ein Dossier für den Beitritt zum UNESCO Creative Cities Network im kulinarischen Bereich.

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 1 — Volksküche

Herr Hoang Trong Nghia aus der Provinz Bac Giang reiste in die Stadt Hue und war vom Essen in Hue beeindruckt: „Ich bin sehr beeindruckt von der traditionellen Küche von Hue, insbesondere von den Gerichten. Die Küche ist sehr vielfältig und sieht sehr auffällig aus.“ Heute hatte ich die Gelegenheit, nach Hue zu kommen. Es war wirklich beeindruckend.“

Die Küche von Hue umfasst bis zu 1.700 der insgesamt 3.000 vietnamesischen Gerichte, die im Verhaltenskodex der Nguyen-Dynastie festgehalten sind, und besteht aus drei Hauptrichtungen der Küche: Volksküche, königliche Küche und vegetarische Küche. Auch heute noch bewahrt und pflegt Hue viele traditionelle kulturelle Besonderheiten und eines der herausragendsten Merkmale der Kultur von Hue ist die Kochkultur. Die Gerichte werden ansprechend und gekonnt zubereitet, wobei der Schwerpunkt auf Qualität statt Quantität, schöner Präsentation und raffiniertem Genuss liegt. Die volkstümliche Küche von Hue ist vielfältig, beeinflusst stark die einzigartigen Merkmale der Küche Zentralasiens und übt im ganzen Land großen Einfluss aus. Die königliche Küche von Hue ist in historischen Dokumenten ausführlich beschrieben. Sie enthalten zahlreiche Einzelheiten über kulinarische Einrichtungen, Menüs mit Hunderten luxuriöser Gerichte sowie Formalitäten und Rituale des Essens am königlichen Hof. Es handelt sich um ein wertvolles Dokument, das die Errungenschaften der vietnamesischen Kochkultur widerspiegelt.

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 2 — Die Küche von Hue zieht Touristen an

Frau Phan Ton Tinh Hai, eine vietnamesische Kochkünstlerin, sagte: „Wir sind sehr daran interessiert, die Küche von Hue und die traditionellen kulinarischen Werte von Hue aus vielen Perspektiven im Land und in der Welt bekannt zu machen.“ Wie können die traditionellen kulinarischen und kulturellen Werte von Hue im Hinblick auf Zutaten, Nährwert, ästhetischen Wert und traditionelle Werte der traditionellen Gerichte von Hue die Menschen im Land und in der Welt erreichen?

Derzeit vervollständigen die Stadt Hue und die Provinz Thua Thien Hue in aller Eile die Nominierungsunterlagen für den Beitritt zum UNESCO Creative Cities Network im Bereich Küche. Hue verfügt über ein riesiges Erbe kulinarischer Kultur, die nicht nur von Tradition geprägt, sondern auch reich an Kreativität ist. Dies ist eine hervorragende Grundlage dafür, dass Hue zu einer UNESCO-Kreativstadt im Bereich Gastronomie aufsteigen kann.

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 3 — Die Küche von Hue ist vielfältig und reichhaltig.

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 4 — Die Stadt Hue wählt ihre Küche als Beitrittsziel zum UNESCO-Netzwerk für kreative Städte

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 5 — Bekannte Gerichte der Hue-Bewohner

Herr Nguyen Thanh Binh, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Thua Thien Hue, sagte: In den letzten Jahren hat die Provinz die Marke „Hue – kulinarische Hauptstadt“ stets mit vielen Aktivitäten zur Förderung des Tourismus und einer einzigartigen kulinarischen Kultur gefördert, die die Aufmerksamkeit und das Erlebnis einer großen Zahl einheimischer und internationaler Touristen auf sich gezogen und zur Verbesserung des Einkommens und Lebensstandards der Menschen beigetragen haben: „Da die Stadt Hue am UNESCO Creative Network City teilnimmt, haben wir auch dem Volkskomitee der Stadt Hue, dem Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus die Verantwortung übertragen, dieses Projekt zu entwickeln, um es gegen Ende 2025 von der UNESCO schützen zu lassen. Zusätzlich zu den Titeln ASEAN Cultural City und Green Tourism City wird Hue eine Marke in der UNESCO Creative City haben.“

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Quelle: https://vov.vn/van-hoa/hue-huong-den-thanh-pho-sang-tao-cua-unesco-post1116595.vov