Was passiert in vielen Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt, die seit Monaten Verluste machen?

Viele Filialen schließen, weil sie die Verluste nicht tragen können

Eines Tages Ende Juni, Anfang Juli rief mich Frau Hanh (38 Jahre alt, wohnhaft in Ho-Chi-Minh-Stadt), die mir bekannte Besitzerin eines Rindfleisch-Nudel-Ladens, um Hilfe an. Sie ist verwirrt und braucht meinen Rat, um die aktuellen Schwierigkeiten ihres Geschäfts zu lösen.

Ich verstehe nicht, warum das Geschäft in den letzten Monaten so schleppend lief! Die Qualität der Rindfleischnudelsuppe ist immer noch dieselbe, der Preis ist derselbe, aber aus irgendeinem Grund ist die Kundenzahl um 40 % zurückgegangen, es ist nicht mehr wie früher. Gibt es eine Möglichkeit, den Shop wiederzubeleben?

Frau Hanh, Besitzerin eines Rindfleisch-Nudel-Ladens

Letztes Jahr war das Restaurant von Frau Hanh voller Kunden, aber dieses Jahr ist es ruhiger.

Ich verstehe die Sorgen der Besitzerin, denn Frau Hanh betreibt derzeit mehr als 40 Rindfleischnudelgeschäfte in Ho-Chi-Minh-Stadt und den Provinzen Quang Ngai, Binh Phuoc , Binh Thuan und Vung Tau. Ihr sind über 100 Mitarbeiter unterstellt, darunter viele Verwandte. Wenn Sie in der gegenwärtigen schwierigen Situation nicht aufpassen, könnten viele Geschäfte nicht überleben und viele Ihrer Mitarbeiter ihren Arbeitsplatz verlieren.

Mit mehr als 20 Jahren Erfahrung im Verkauf von Speisen und Getränken in Ho-Chi-Minh-Stadt und mehr als 12 Jahren seit der Eröffnung dieses Dong Ba Gia Hoi Hoang Kim-Rindfleischnudelladens ist dem Besitzer noch nie ein „seltsamer“ Vorfall wie in diesem Jahr passiert.

Sie sagte, der Preis für eine Schüssel Rindfleischnudelsuppe sei gleich geblieben, nämlich zwischen 35.000 und 50.000 VND, selbst als die Benzinpreise und die Preise für andere Dinge stiegen, habe sie ihn unverändert gelassen. Der Besitzer bestätigte, dass die Qualität der Rindfleischnudelsuppe immer noch dieselbe sei und viele Filialen des Restaurants direkt an den Hauptstraßen von Ho-Chi-Minh-Stadt lägen. Frau Hanh versteht jedoch nicht, warum das Geschäft in diesem Jahr so ​​schleppend lief.

Frau Hanh sagte, sie versuche alles, um ihren Rindfleischnudelladen wiederzubeleben und diese schwierige Zeit zu überstehen.

„Nachdem ich mich umgehört hatte, stellte ich fest, dass nicht nur mein Restaurant, sondern auch viele andere Restaurants, die Speisen und Getränke wie meines anbieten, in dieser Situation sind. Zuvor hatte ich auch die Prognose gehört, dass die wirtschaftliche Lage schwierig sein würde, aber ich hätte nicht gedacht, dass das Restaurant so verlassen sein würde“, erklärte der Besitzer.

Bezüglich der Räumlichkeiten sagte Frau Hanh, dass alle Restaurants zur Miete zur Verfügung stünden. Viele Geschäfte liegen direkt an der Straße, daher ist die Miete recht teuer. Glücklicherweise erhöhten einige Vermieter die Miete nicht, sodass sie weiterhin kooperierte. Einige Standorte entschieden sich für eine Vergrößerung, sodass sie den Vertrag nicht fortführte und an andere, geeignetere Standorte umzog.

Seit Jahresbeginn mussten laut Angaben der Besitzerin zwei Filialen ihrer Rindfleischnudelkette aus vielen Gründen schließen. Der Hauptgrund dafür war, dass das Geschäft schwierig lief und sie die Verluste nicht verkraften konnte. Viele ihrer derzeitigen Filialen schreiben ebenfalls Verluste, und die meisten der übrigen Filialen verzeichneten einen plötzlichen Umsatzrückgang, sodass sie sich fragt, wie sich die Situation verbessern ließe.

Viele Ladenbesitzer sagten, dass in den Geschäften von Ho-Chi-Minh-Stadt häufig schleppende Umsätze vorkämen.

Angesichts der aktuellen Situation könne sie nicht warten, bis die Schwierigkeiten vorüber seien, und könne auch nicht weiterhin Verluste aufgrund begrenzter Ressourcen erleiden, sagte Frau Hanh. Sie sucht nach allen Möglichkeiten, die aktuelle Situation zu verbessern, von der Verbesserung der Qualität ihrer Rindfleischnudelsuppe bis hin zur Einführung von Werbeprogrammen zur Kundengewinnung.

„Unser Restaurant nutzt bereits seit einiger Zeit Liefer-Apps und wir werden weiterhin dafür werben und vielleicht auch auf die mediale Unterstützung in den sozialen Medien setzen, um mehr Kunden zu erreichen. Ich denke, die Schwierigkeiten werden weiterhin bestehen, aber wir werden unser Bestes geben“, prognostizierte der Inhaber.

Ich kann nicht einfach dasitzen und auf meinen Tod warten!

Obwohl Sonntag war, war auch das Hot Pot- und BBQ-Rindfleischrestaurant in der Pham Van Chieu Straße 187 (Bezirk Go Vap), das Herrn Huynh Le Hai Hien (25 Jahre alt) gehört, leer. In dem geräumigen Restaurant waren Dutzende Tische ordentlich aufgestellt, aber es gab nur eine Gruppe von Gästen.

Beim Blick auf das leere Restaurant seufzte der Besitzer und gestand, dass das Restaurant erst seit fast einem Jahr, nämlich seit Ende 2022, geöffnet sei. Als das Restaurant eröffnet wurde, war es voller Kunden, besonders über Weihnachten und Silvester. Herr Hien und mehr als ein Dutzend Restaurantangestellte arbeiteten sehr hart.

Obwohl Wochenende war, war Herr Hiens Laden nur spärlich besucht.

Seit Tet, also genau nach Februar, läuft das Geschäft des Restaurants schleppend, die Einnahmen gehen stetig zurück. Im Vergleich zum Vorjahr ist die Zahl der Gäste im Restaurant um 50 % zurückgegangen. In den letzten drei Monaten hat mein Restaurant Verluste gemacht. Letzten Monat habe ich mehr als 20 Millionen Dong verloren. Dieses Jahr war ein hartes Jahr für meinen Laden und für viele andere, die ich kenne!

Herr Huynh Le Hai Hien, Eigentümer

Das Geschäft läuft schlecht und der Laden liegt in einer Straße, die als „Hochwasserzentrum“ in Go Vap bekannt ist. Daher sagte Herr Hien, dass die schlimmsten Tage verregnete Nachmittage seien. Zu diesem Zeitpunkt war die Straße überflutet. Es gab Tage, da verkaufte er von 15:30 bis 22:30 Uhr, hatte aber nur zwei Tische und der Umsatz lag unter einer Million. Für ein neues Restaurant wie Ihres ist das wirklich schrecklich.

Der Chef konnte diese Situation nicht länger hinnehmen und tat alles, was er konnte, um sie zu verbessern. Von der Halbierung des Personalbestands, der Vermietung von Ladenflächen am Morgen, der Minimierung der Inputkosten, der Erhöhung der Werbung auf Fanpages, um mehr Kunden zu erreichen … aber immer noch keine klaren Ergebnisse.

Der Eigentümer sagte, dass die Nachfrage der Kunden nach Speisen und Getränken seit Tet dieses Jahr zurückgegangen sei und die Einnahmen des Restaurants allmählich gesunken seien.

„Eine Familie ist Stammgast des Restaurants. Letztes Jahr kamen sie fast jede Woche hierher. In den letzten Monaten kommen sie nur noch alle zwei bis drei Wochen. Auf meine Nachfrage erfuhr ich, dass er seinen Job verloren und sie eine Gehaltskürzung hinnehmen musste. Deshalb mussten sie ihre Ausgaben einschränken und weniger auswärts essen, um Geld zu sparen. Ich erkundigte mich auch nach der Qualität des Essens, und die meisten Kunden sagten, sie habe sich nicht verändert, nur ihr Bedarf an Essen sei zurückgegangen“, sagte der Besitzer.

Da er sich die Verluste nicht mehr leisten kann, plant er in naher Zukunft viele Werbeaktionen und Geschenke, um Kunden anzulocken. Um die Situation zu verbessern, plant er außerdem, einige beliebte Rindfleischgerichte morgens für 25.000 VND zu verkaufen und abends teurere Gerichte ab 200.000 VND zu verkaufen, wie in den vergangenen Monaten.

Der Eigentümer versucht mit allen Mitteln, die aktuelle Situation zu verbessern.

Anstatt über kulinarische Kanäle und KOLs zu werben, was seiner Meinung nach derzeit ineffektiv ist, da jedes Restaurant Probleme hat und diese Methode anwendet, konzentriert er sich auf die Verbesserung der Qualität des Essens und die Betreuung seiner Stammkunden und hofft, dass die schwierige Situation bald vorübergehen wird.

Auch Herr Thang (60), Besitzer eines Nudelladens in der Vo Van Tan Straße (Bezirk 3), sagte, dass schwierige Geschäfte und wenige Kunden eine häufige Situation seien, auch in seinem Laden.

Der Besitzer zeigte auf die Geschäfte nebenan und sagte, dass es sich bei diesem Restaurant glücklicherweise um ein Familienrestaurant handele und es keine Räumlichkeiten anmieten müsse, sodass es bis jetzt bestehen könne. Inzwischen konnten viele Restaurants und Bars in der Umgebung nicht überleben, weil die Miete zwar hoch war, die Einnahmen jedoch nicht den Erwartungen entsprachen. Sie mussten daher die Räumlichkeiten zurückgeben, in eine Gasse ziehen oder ihren Betrieb vorübergehend einstellen.

Ein Café an der Vorderseite der Dien-Bien-Phu-Straße (Bezirk 1) erlangte Bekanntheit, als der Eigentümer fast 15 Milliarden VND investierte, und hat es gerade nach einem Geschäftsjahr geschlossen. Der Eigentümer sagte, es habe eine Zeit gegeben, in der er ständig Verluste hinnehmen musste.

Die Kundenzahl ist stark zurückgegangen, daher versucht auch der Eigentümer, sich anzupassen. „Früher verkaufte mein Restaurant viele Gerichte, etwa 30. Jetzt sind es nur noch ein Dutzend! Je mehr wir verkaufen, desto mehr verlieren wir. Es ist besser, weniger zu verkaufen und sich auf die Qualität der Gerichte zu konzentrieren“, sagte er.

Unterdessen gab auch der Besitzer eines Nudelladens mit gegrilltem Schweinefleisch im Ben-Thanh-Markt (Bezirk 1) bekannt, dass das Geschäft seines Ladens trotz der aktuellen lebhaften und geschäftigen Tourismuslage nicht mehr so ​​gut laufe wie früher.

„Schwierigkeiten sind an der Tagesordnung. Zum Glück gibt es mein Restaurant schon seit über einem halben Jahrhundert. Viele Stammkunden kommen, um uns zu unterstützen, daher ist die Situation nicht allzu schlimm. Aber ich bin auch traurig und besorgt und hoffe, dass das Geschäft bald wieder so erfolgreich sein wird wie vor der Covid-19-Pandemie“, sagte der Besitzer.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/gong-lo-nhieu-thang-chuyen-gi-xay-ra-o-nhieu-quan-an-o-tphcm-185230707114715294.htm