REDAKTIONELLE ANMERKUNG

Ho-Chi-Minh-Stadt ist nicht nur wegen seiner wunderschönen Landschaft, sondern auch wegen seiner abwechslungsreichen Küche mit vielen köstlichen Gerichten ein beliebtes Reiseziel für viele ausländische Touristen.

Die Zeitung VietNamNet stellt eine Artikelserie mit dem Titel „Ausländische Besucher probieren vietnamesisches Essen in Ho-Chi-Minh-Stadt“ vor, in der es um die Erfahrungen internationaler Besucher beim Genuss vietnamesischer Gerichte in dieser Stadt geht.

Chad Kubanoff (37 Jahre alt) ist ein amerikanischer Koch, der derzeit in Ho-Chi-Minh-Stadt lebt. Er besitzt einen Social-Media-Account mit über 26 Millionen Followern, postet regelmäßig Kochvideos und erlebt Street Food in Vietnam.

In einem kürzlich auf YouTube geposteten Video stellt Chad den Zuschauern drei typische vietnamesische Nudelgerichte vor, die seiner Meinung nach genauso lecker oder sogar noch besser sind als Pho. Es handelt sich um Fadennudeln mit Fleischbällchen, Fadennudeln mit Krabbensuppe und Fadennudeln mit Hue-Rindfleisch.

Der amerikanische Koch bewertete Bun Bo Hue unter ihnen am besten und gab zu, dass es „wahrscheinlich die beste Suppe (Gerichte mit Brühe oder in Wasser gedünstet) ist, die ich je in Vietnam gegessen habe“.

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Chad Kubanoff empfiehlt Besuchern drei vietnamesische Nudelgerichte, die seiner Meinung nach besser als Pho sind: Bun Moc, Bun Rieu und Bun Bo Hue.

Aufgrund seiner langjährigen Erfahrung in Ho-Chi-Minh-Stadt empfiehlt Chad ein berühmtes, köstliches Hue-Nudelrestaurant mit Rindfleisch in der Le Van Thiem Street im 7. Bezirk.

Er merkte an, dass der Preis für die Hue-Rindfleischnudelsuppe hier etwas höher als der Durchschnitt sei, aber ein Besuch sich lohne, weil der Geschmack als köstlich und verlockend gelte.

Im Restaurant bestellte der amerikanische Koch eine spezielle Hue-Rindfleischnudelsuppe für 100.000 VND, einschließlich vieler Zutaten wie Schweinekeule, Rindfleisch, Frühlingsrollen, Krabbenrollen, Blut, …

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Amerikanischer Koch isst spezielle Schüssel Hue-Rindfleischnudelsuppe zum Preis von 100.000 VND

Der westliche Gast zeigte sein lokales Flair, indem er Zitronensaft, rohes Gemüse und ein wenig Chili hinzufügte, um das Gericht ansprechender zu machen.

Beim Probieren beschrieb Chad das Gericht als abwechslungsreichen Geschmack, mit kräftiger Brühe und einem wohlriechenden Aroma von Schweinefleisch, Rindfleisch, Zitronengras, Ananas und Garnelenpaste. Meiner persönlichen Meinung nach bewertete der westliche Gast die Hue-Rindfleischnudelsuppe hier als ausgezeichnet.

Ihm gefiel auch, wie sie das Rindfleisch in dünne, mundgerechte Stücke geschnitten haben. „Bun bo Hue ist ein wunderbares Gericht und ich denke, Sie sollten es unbedingt probieren, wenn Sie nach Vietnam kommen“, sagte Chad.

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Westliche Gäste und ihre beiden Kinder genießen Hue Rindfleisch-Nudelsuppe

Amerikanische Köche vergleichen die Hue-Rindfleischnudelsuppe mit der Krabbennudelsuppe. Die beiden sind sich sehr ähnlich, da sie beide mit rohem Gemüse serviert werden. Wenn man Fadennudeln mit Krabben isst, gibt man allerdings oft Garnelenpaste hinzu. In der Zwischenzeit wird Hue-Rindfleischnudelsuppe mit Garnelenpaste gekocht.

Dies sei auch der Grund, weshalb er anmerkte, dass die Hue-Rindfleischnudelsuppe einen feineren Geschmack habe, weil die Zutaten zusammen gekocht und nicht erst am Ende gewürzt würden.

Chad sagte jedoch auch, dass jedes Restaurant sein eigenes Würzgeheimnis hat. Und er findet, dass der Geschmack der Hue-Rindfleischnudelsuppe nicht zu stark ist und sie so bekömmlich ist, dass seine Kinder sie genießen und lieben.

Foto: Chad Kubanoff

Koreanische Gäste „schwitzen“ beim Genuss von Rindfleischeintopf-Sandwiches in Ho-Chi-Minh-Stadt und loben es als köstlich . Der koreanische Gast gab zu, dass das Gericht am besten heiß genossen wird, und war trotz des starken Schwitzens immer noch glücklich, rief aus und schlürfte die ganze Soße auf.