Der Internationale Teetag (21. Mai) wurde von den Vereinten Nationen als besonderer Tag für Teebauern, Teeproduzenten, -händler und Teetrinker weltweit anerkannt. Ziel ist es, die Öffentlichkeit für die Bedeutung des Tees für die ländliche Entwicklung und nachhaltige Lebensgrundlagen zu sensibilisieren und die Tee-Wertschöpfungskette zu verbessern, um zur Agenda 2030 für nachhaltige Entwicklung beizutragen. Zu diesem Anlass sprach der Teehandwerker Nguyen Ngoc Tuan mit der Zeitung Quang Nam über seine Beziehung zu vietnamesischem Tee.
Vietnamesischer Tee – ein Teil der vietnamesischen Kultur
* Wie hängen Ihrer Meinung nach vietnamesischer Tee und vietnamesische Kultur zusammen? Warum sagen manche Leute, dass die Förderung der vietnamesischen Kultur ohne die Erwähnung von Tee nicht möglich sei?
Kunsthandwerker Nguyen Ngoc Tuan: Derzeit haben wir 34 Teeanbau- und -verarbeitungsgebiete in 63 Provinzen und Städten Vietnams. Die Exportleistung liegt seit vielen Jahren unter den Top 5 der Welt. Vietnamesischer Tee wird auf der ganzen Welt immer bekannter.
Im Laufe der gesamten Geschichte des Landes waren Teebäume eng mit dem Leben der Vietnamesen verbunden. Unser Brauch, frischen Tee zu trinken, ist ein einzigartiges und unverwechselbares kulturelles Merkmal. Es existiert seit Generationen und ist noch immer ein alltägliches Getränk, egal ob Sie auf dem Land oder in einer geschäftigen Stadt leben.
Wir pflegen noch immer viele Bräuche, wie zum Beispiel: Neugeborenen die Füße mit frischen Teeblättern einzureiben, in der Hoffnung, dass sie mit starken Füßen aufwachsen wie die Mong.
Oder beten Sie jedes Jahr den Waldgott oder Baumgott an, damit die Teebäume der Dao-Bevölkerung groß werden und zahlreiche Teeknospen bilden. Das Volk der Mong im Nordwesten und im Mittelland von Thai Nguyen liebt Teebäume wie gute Freunde.
Der Anbau und die Pflege von Teebäumen sowie der Brauch des Teetrinkens sind Teil des vietnamesischen Lebens, die Art des Teetrinkens ist ein kulturelles Merkmal der Vietnamesen.
Teepflanzen wachsen und gedeihen in verschiedenen Regionen mit unterschiedlichen geografischen, bodenkundlichen und klimatischen Bedingungen. Dadurch entwickeln sich Teepflanzen mit einzigartigen Aromen und Geschmacksrichtungen. Gleichzeitig hat jede Region ihren eigenen kulturellen Reiz.
Auch hier wird täglich frischer Tee getrunken, doch wenn man vom Delta des Roten Flusses in die Region Südwest geht, sieht man auch hier Veränderungen, die dem Klima und dem Boden entsprechen. Auch die Art und Weise, im Norden und Süden Tee zu trinken und zu genießen, hat ihre eigene Schönheit.
Vietnamesischer Tee ist ein Teil der vietnamesischen Kultur. Es ist in jeder Ecke des vietnamesischen Lebens präsent. Es ist ein einfaches Geschenk, enthält aber edle materielle und spirituelle Werte.
* Welchen Wert hat Tee für Gesundheit und Geist, Sir?
Kunsthandwerker Nguyen Ngoc Tuan: Tee wird als Medizin, als Droge angesehen. Der Zen-Meister Tue Tinh, der vietnamesische Teeheilige, schrieb in seinem Buch „Nam Duoc Than Hieu“: „Minh Tra – köstlicher Tee, süßer Geschmack, leicht kühl, befeuchtet die inneren Organe, vertreibt Winde, erhellt die Augen, erleichtert den Kopf, löst Schleim, behandelt Ruhr und fördert die Verdauung von Nahrung.“
Heute hat die Wissenschaft viele Vorteile des Teetrinkens für die menschliche Gesundheit bewiesen und festgestellt. Tee enthält fast 400 Wirkstoffe, die in 13 Gruppen unterteilt sind und bei der Vorbeugung und Bekämpfung einer Reihe von Krankheiten hilfreich sind.
Dabei ist zu beachten, dass auch Tee zwei Seiten hat. In manchen Fällen sollten Sie auf den Teegenuss verzichten und wissen, wie Sie Tee richtig verwenden und einen Tee auswählen, der für Ihren Körper geeignet ist.
Der Prozess des Teetrinkens und -genießens dient auch dazu, sich selbst kennenzulernen und zu entdecken. Den Geschmack des Tees kann nur derjenige spüren und verstehen, der ihn tatsächlich probiert hat. Wie riecht es, wie schmeckt es, wie viele Geschmacksschichten gibt es?
Wenn Sie es nicht erleben, können Sie seinen Wert nicht spüren. Das Trinken und Genießen von Tee öffnet die Tür zum Wissen und lädt uns ein, mehr über die Schönheit der Menschen zu erfahren, die ihr ganzes Leben der Teepflanze gewidmet haben.
Aus diesem Grund ist Tee nach Wasser das am zweithäufigsten konsumierte Getränk auf der ganzen Welt.
Zurück zu dir selbst
* Stimmt es, dass Tee auch ein Mittel zur Beruhigung und zur Rückkehr zu sich selbst ist und dass das Trinken einer Tasse Tee auch eine Möglichkeit für den Menschen ist, zu sich selbst zu finden?
Kunsthandwerker Nguyen Ngoc Tuan: Tee ist ein Getränk, das wir an lauten und überfüllten Orten nicht trinken können. Um eine Tasse guten Tee zu genießen, müssen Sie sechs notwendige und ausreichende Elemente kombinieren: erstens Wasser, zweitens Tee, drittens Aufguss, viertens Teekanne, fünftens Musik und sechstens Haus.
Tee kann man alleine oder zu zweit trinken – mit mehr als 6 Personen, aber nicht mit zu vielen Personen.
Anders als bei vielen anderen Getränken muss der Teetrinker den Tee zubereiten, damit eine perfekte Tasse Tee gelingen kann. Die Zubereitung von Tee ist ein Prozess, der die oben genannten sechs Elemente verbindet.
Teezubereitung ist ein Prozess der Selbsterziehung. Jede Bewegung bei der Teezubereitung muss sauber und schön sein und vor allem Ihre Gefühle und Ihre Seele in die Tasse Tee übertragen.
Ich nenne diejenigen, die Tee zubereiten, „Tea Mind“, um diejenigen zu loben, die Tee verwenden, um Wege zu finden, sich zu üben und zu verbessern. Jedes Mal, wenn ich Tee mache oder eine Tasse Tee trinke, genieße ich jeden kostbaren Moment, entdecke den rustikalen Geschmack des Tees und lerne die Teepflanzen und die Teehersteller besser zu verstehen und zu lieben ...
Nehmen Sie sich jeden Tag etwas Zeit, um Tee zu trinken oder zu genießen. Dann werden Sie sich entspannter und friedvoller fühlen und mehr positive Energie erhalten, um Ihre gute Arbeit fortzusetzen.
„Ein Geschmack von Zen-Tee“ ist etwas, wovon wahrscheinlich jeder schon einmal gehört hat. Aber wie es sich anfühlt, ist jedem selbst überlassen. Ich habe im In- und Ausland viele verschiedene Teemeditationssitzungen miterlebt und besucht. Derzeit erfahren Teemeditationsaktivitäten in Vietnam große Aufmerksamkeit. Meiner Meinung nach leisten die Teemeditationssitzungen, die heute in Tempeln oder im Freien abgehalten werden, gute Arbeit, indem sie Tee als Brücke nutzen, um viele Menschen miteinander zu verbinden und gesunde kulturelle Aktivitäten und nützliche Spielplätze zu schaffen. Dies hat zur Folge, dass junge Menschen zu eher introspektiven Aktivitäten angeregt werden. Dies ist der „Form“-Teil der Teemeditationsaktivität. Der verborgene Teil im Inneren braucht mehr Zeit.
Künstler Nguyen Ngoc Tuan
* Es ist bekannt, dass Sie neben Ihrer Tätigkeit als Geschäftsmann auch Buchautor und vietnamesischer Teehandwerker sind? Welche Inhalte vermittelt er in seinen Büchern?
Kunsthandwerker Nguyen Ngoc Tuan: Ich habe das Glück, viel zu reisen und viele Menschen zu treffen, deren ganzes Leben mit dem Teebaum verbunden ist. Ich bewundere sie wirklich und möchte allen von ihnen erzählen. Aus diesem Grund habe ich beschlossen, ein Buch zu schreiben, in dem ich Geschichten über Menschen und Teepflanzen erzähle, die ich glücklicherweise kennenlernen durfte.
Mein erstes Buch trägt den Titel „Sketch of Famous Vietnamese Tea“ und erzählt von den besonderen Teeanbaugebieten Vietnams, die ich vor vielen Jahren besucht habe, und von den Menschen, die Vietnams kostbares Produkt, den Tee, bewahren.
Das nächste Buch heißt „Tee genießen ist schön und macht Spaß“. Dieses Buch vermittelt die Botschaft: Wenn Sie noch nie Tee getrunken haben, lesen Sie es, um die Magie des Tees zu erleben. Sie trinken oft Tee? Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Ihnen Tee schmeckt und wie Sie die perfekte Tasse für sich finden.
Und jetzt stelle ich das Buch „Finding Tea“ fertig – um die Frage zu beantworten, was Tee ist, mit dem jeder gerne mit seinem Wissen über Tee prahlt. Hoffe, dass es jeder lesen wird. Dieses Buch wird mit der Hilfe und Unterstützung lieber Freunde zweisprachig auf Englisch und Vietnamesisch erscheinen.
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