Kommen Sie nach Hanoi, trinken Sie Kaffee, schauen Sie sich die Geschäfte an, schauen Sie sich die Straßen an …

Ruhiger Moment bei einer Tasse Kaffee

Mit der französischen Invasion kam der Kaffee nach Vietnam. Die erste Kaffeeplantage wurde im Norden im Jahr 1888 angelegt. In Vietnam ist Kaffee ein beliebtes Getränk, insbesondere morgens, da die Trinkenden ihn als Energiequelle für den neuen Tag betrachten. Die Beliebtheit ist so groß, dass Getränkeläden oft als „Coffeeshops“ bezeichnet werden, obwohl sie eigentlich auch andere Getränke anbieten. Auch wenn sich Freunde zum „Plaudern“ treffen, fasst man dies einfach mit der Einladung zusammen: „Lasst uns einen Kaffee trinken gehen“, was es dort zu trinken gibt, kann man später entscheiden. Kaffee ist so bekannt, dass er zu „brown“ (Eiskaffee mit Milch) und „den“ (schwarzer Kaffee) abgekürzt wird.

Doch egal, wie beliebt Kaffee ist, für Kaffeekenner ist das Kaffeetrinken immer noch ein Hobby. Nirgendwo ist dies deutlicher als im Land der Hauptstadt. Egal, wie beschäftigt sie sind, viele Hanoianer nehmen sich jeden Morgen einen ruhigen Moment Zeit, um ihren Kaffee zu genießen. Es ist nicht nur eine persönliche Erfahrung, sondern auch eine Gewohnheit, die Erfrischung bringt, den Geist anregt und für einen neuen Tag motiviert. Die Menschen in Hanoi genießen immer eine starke Tasse Kaffee. Guter Kaffee muss in einem fest verschraubten Filter gebrüht werden. Während man darauf wartet, dass der Kaffee langsam tropft, scrollt man gemütlich auf dem Smartphone durch die Nachrichten. In dieser Szene scheint die Zeit plötzlich stillzustehen, sodass die Menschen langsamer leben und den gegenwärtigen Moment mehr wertschätzen können. Viele Menschen legen besonderen Wert darauf, dass der Kaffee gleichmäßig gebrüht wird und bitten daher den Kaffeehändler, jeden Löffel kochendes Wasser sorgfältig in den Filter zu füllen. Diese traditionelle Brühmethode gibt es noch immer, sie gilt als die beste Möglichkeit, den authentischen Kaffeegeschmack zu genießen.

Hanoi-Kaffee ist wie der Lebensstil einer Generation älterer Hanoier: langsam, beharrlich, mit viel Erfahrung in Bezug auf Zeit und Geschmack. Obwohl es heute unzählige Kaffeehäuser gibt, sind die traditionellen noch immer die „roten Adressen“ für Genießer. Nhi Coffee befindet sich in der Hang Ca Street, mitten im Herzen der Altstadt von Hanoi. Der Laden ist klein und hübsch, mit engen Sitzgelegenheiten, ein Schild ist nicht nötig, aber er ist nie leer. Früher wurde Nhi-Kaffee nicht mit einem Filter aufgebrüht, sondern in Porzellanteekannen aufbewahrt und dann in kleine Tassen gegossen. Dank des traditionellen Geheimnisses hat Nhi-Kaffee immer ein angenehmes Aroma und erzeugt beim Trinken ein berauschendes Gefühl.

Giang Coffee (Nguyen Huu Huan Street) ist berühmt für seinen Eierkaffee. Der Name hat die Neugier des Publikums geweckt. Die Hauptzutaten für eine Tasse Giang-Kaffee sind Eigelb, Kaffeepulver, gesüßte Kondensmilch, Butter und Käse. Früher war Kondensmilch selten, daher waren Eigelbe die perfekte Wahl für eine köstliche Tasse Kaffee. Der reiche Geschmack von Eiern, das Aroma von Milch und die Fülle von Kaffee faszinieren die Einwohner von Hanoi noch heute.

Oder das Dinh-Café in der Dinh Tien Hoang Straße. Dieser Ort wird mit der Studentenjugend der 1990er Jahre in Verbindung gebracht. Um den Laden zu betreten, müssen Sie durch eine kleine Gasse gehen, deren Eingangstür voller Taschen und Aktentaschen ist. Gehen Sie in den 2. Stock, setzen Sie sich auf den Balkon mit Blick auf den Hoan-Kiem-See und genießen Sie eine Tasse Kaffee im nebligen See. Damals warb der Restaurantbesitzer Studenten als Teilzeitkräfte an; eine solche Gruppe von Kellnern wurde als „gemeinsame Armee“ bezeichnet. Wer auch immer Teil dieser „Koalition“ ist, wird von den Studierenden stets respektiert.

Lam Coffee (Nguyen Huu Huan Street) bietet Kaffeeliebhabern interessante Erlebnisse. Hier können Sie nicht nur den bezaubernden Geschmack von Kaffee genießen, sondern auch Kunstwerke bewundern, die ein Gefühl von Frieden und Nostalgie vermitteln. Hier sind viele lebendige Gemälde von Menschen und Straßen von Hanoi von berühmten Malern wie Bui Xuan Phai, Duong Bich Lien, Vo Tu Nghiem usw. ausgestellt. Diese Gemälde sind alle Originale und Unikate, weil die Maler sie anstelle von Geld für Kaffee als Bezahlung für den Ladenbesitzer verwendeten.

Innenraumgestaltung eines Cafés während der Förderzeit. (Foto: Instagram Warehouse 247)

Straßenkaffee ist seit langem ein Symbol für Hanoi-Kaffee. Dank des großzügigen Gehwegdesigns können Motorräder geparkt werden. Stellen Sie einfach ein paar Stühle auf und genießen Sie einen Kaffee und entspannen Sie sich. Straßencafés bieten offene Räume. Die freundliche Atmosphäre der Straße schafft Bedingungen für die Interaktion zwischen den Menschen. Sidewalk Coffee ist preiswert und für viele Leute geeignet, vom Studenten bis zum Arbeiter. Hier bieten die Geschäfte eine Vielzahl einzigartiger Getränke an. Die Einwohner von Hanoi können Filterkaffee, Eierkaffee oder Eismilchkaffee genießen. Diese unverwechselbaren Aromen ziehen die Gäste an. Wenn man auf dem Bürgersteig sitzt, spürt man leicht den Rhythmus der Stadt. Sie können den vorbeifahrenden Verkehr beobachten und die Geräusche des Lebens genießen.

Kaffeetrinken ist für junge Leute auch eine Gelegenheit, die Schönheit einer dynamischen Hauptstadt mit Geschäften wie The Coffee House, Highlands Coffee, Starbucks, E-Coffee… zu genießen. Im Einklang mit dieser Dynamik hat in den letzten Jahren der Kaffee zum Mitnehmen an Bedeutung gewonnen. Viele junge Menschen stehen bei der Arbeit unter Zeitdruck, haben Termindruck und keine Zeit, sich hinzusetzen und auf eine Tasse Filterkaffee zu warten. Sie eilten an einem Wagen vorbei, auf dessen Theke bereits aufgebrühter, verpackter und in Säcke gefüllter Kaffee aufgereiht stand. Der Käufer muss nicht viel sagen, sondern nur den Kaffee auswählen, bezahlen und weitergehen. Wenn man einfach an einer Kreuzung sitzt, fällt es einem nicht schwer, das Bild einer jungen Frau aus Hanoi vor Augen zu haben. Die Fahrerin hält ein „Silberbüffel“-Glas in der Hand und mischt sich hastig in die geschäftige Menge ein.

„Lost“ in Hanoi mit alten Erinnerungen

Im Gegensatz zur Hektik des modernen Lebens gibt es immer noch kleine Cafés, die die Besucher „zurück in die Zeit“ versetzen und Erinnerungen an die 70er und 80er Jahre des letzten Jahrhunderts wecken.

Um das Bedürfnis der Menschen mittleren und höheren Alters nach einer Rückkehr zu den Erinnerungen und die Neugier und Entdeckungslust der jungen Leute zu wecken, haben einige Cafés in Hanoi eine nostalgische Inneneinrichtung, ähnlich wie Handels- und Getränkeläden aus der Subventionszeit.

Für viele Menschen ist es ein Vergnügen, in Hanoi auf dem Bürgersteig Kaffee zu trinken. (Foto: Trong Van)

Die Gäste scheinen in eine andere Welt einzutauchen, mit rauen Ziegelwänden, Telefonen mit Wählscheibe, antiken Uhren, alten Kassettenrekordern, kegelförmigen Hüten, Kupfertabletts, Gummisandalen, alten Fahrrädern, alten Fernsehern, Schildern aus der Subventionszeit, auf denen steht, dass man sich für Wasser anstellen muss, alten Schränken mit Emailleschüsseln und -tellern ... alles trägt die Spuren von Gegenständen aus der Subventionszeit.

Außerdem hängen hier viele Bilder von Hanoi und alte Erinnerungen. Um Getränke zu bestellen, müssen Sie sich bei vollem Restaurant in die Schlange stellen, dann schreibt das Personal die Essensbestellung auf einen Coupon. Das Getränk ist wie ein Lebensmitteleinkaufsbuch für den Förderzeitraum gestaltet, auf dem Umschlag steht „Lebensmitteleinkaufsregister“.

Es gibt auch ein Café, dessen dekoratives Hauptmotiv in Armeegrün gehalten ist, mit Pfauendecken, die mit zwei Riemen als Kissen an alten Stühlen befestigt sind, und Fenstern mit Holzgittern. Es gibt auch ein Café, dessen Hauptfarbschema aus Gelb und Dunkelgrün besteht und an die alten Häuser in den alten Straßen von Hanoi erinnert. Keine aufwendige Dekoration, keine funkelnden Lichter mit luxuriösen Tischen und Stühlen, sondern einfach und sanft mit alten Holztischen und Stühlen, kleinen Bücherregalen, Gitarren, abgegriffenen Büchern und Zeitungen ... und entführt die Gäste während der Subventionszeit in eine Ecke von Hanoi. Die Gäste schlürfen Kaffee und genießen dabei die kühle Grünfläche, als hätten sie sich vor einigen Jahrzehnten im Hanoi „verloren“.

Nicht nur junge Leute, auch ausländische Touristen haben Freude daran, zu lernen, Erfahrungen zu sammeln und „einzuchecken“ – Fotos zu machen in dem Raum, der das Hanoi der Subventionszeit widerspiegelt, und neben abgenutzten Holztischen und -stühlen zu sitzen und eine Tasse schwarzen Kaffee zu trinken, der typisch für das alte Hanoi ist.

Wenn junge Menschen an die Zeit der Subventionierung zurückdenken, verstehen und lieben sie ihre Großeltern und Eltern besser. Junge Menschen lieben ihr gegenwärtiges Leben mehr und schätzen die Vergangenheit – eine historische Periode, die einen tiefgreifenden Einfluss auf das kulturelle und soziale Leben Vietnams hatte, eine schwierige, aber denkwürdige Zeit für Hanoi.

Thuy Duong - Viet Quynh

Quelle: https://baophapluat.vn/den-ha-noi-uong-ca-phe-ngam-quan-ngam-duong-post543804.html