Reichhaltiger Dao-Honig

Mitglieder der landwirtschaftlichen Genossenschaft Dao Thong Nhat (Stadt Hoa Binh) tauschen Erfahrungen und Techniken der Bienenhaltung aus.

Der Bezirk Thong Nhat liegt am Stadtrand von Hoa Binh, ist von hohen Bergen umgeben und hat ein tropisches Monsunklima. Dies sind günstige Bedingungen für das Wachstum von Blumen, Früchten und Heilpflanzen und die Lebensgrundlage der Honigbienen. Das Leben der Menschen hier ist mit Hügeln und Feldern verbunden. Daraus entstand in den Genossenschaftsmitgliedern die Idee, ein Imkereimodell für Honig zu entwickeln. Durch die Nutzung lokaler Stärken und die Kombination mit traditionellen Erfahrungen hat die Dao Thong Nhat Agricultural Cooperative Menschen dazu angeleitet, professionelle Verfahren der Honigbienenhaltung zu erforschen und anzuwenden, um Produkte aus der Natur herzustellen.

Herr Nguyen Van Cuong, ein Mitglied der Genossenschaft mit fast 10 Jahren Erfahrung in der Bienenhaltung, erklärte: „Mit fast 400 Bienenvölkern wird die Honigproduktion der Familie im Jahr 2024 fast 1.000 Liter erreichen und einen Gesamtumsatz von 150 Millionen VND erzielen. Nach der Ernte des Rohhonigs verwendet die Genossenschaft ein System aus Maschinen, Geräten und moderner Technologie, um den Honig zu senken und so das Wasser im Honig zu entfernen. Dadurch kann der Honig lange gelagert und konserviert werden, ohne dass wichtige Nährstoffe für den Körper verloren gehen. Nach der Verarbeitung beträgt der Wassergehalt des Honigs weniger als 18 %. Dies entspricht dem Verhältnis gemäß europäischen Standards. Dadurch wird sichergestellt, dass das Produkt für den Export in die anspruchsvollsten Märkte geeignet ist.“

Die landwirtschaftliche Genossenschaft Dao Thong Nhat besteht seit 2015 und hat über 80 Mitglieder, von denen über 90 % der ethnischen Gruppe der Dao angehören. Die Genossenschaft hat derzeit 5 Mitgliedshaushalte, die sich an der Bienenhaltung beteiligen und über 1.000 Bienenstöcke verfügen. Im Jahr 2024 wird die von der Genossenschaft auf den Markt gebrachte Honigproduktion über 4.000 Liter betragen, wobei die Verkaufspreise zwischen 160.000 und 180.000 VND/Liter liegen werden.

Als natürlicher Süßstoff enthält Honig hauptsächlich Zucker und eine Mischung aus Aminosäuren, Vitaminen, Mineralien, Eisen, Zink und Antioxidantien, die gut für die Gesundheit sind. Dao-Honigprodukte sind gemäß den Prozessen und der Zertifizierung von Einrichtungen, die die Lebensmittelsicherheitsbedingungen für Produktion und Geschäft erfüllen, nach VietGAP-Standards zertifiziert. Darüber hinaus erhält die Genossenschaft das Recht, das Gütesiegel „Hoa Binh Honey“ mit einem QR-Code zur Rückverfolgung der Herkunft zu verwenden. Dies trägt dazu bei, das Vertrauen der Verbraucher zu stärken und die strengen Anforderungen des Integrationstrends zu erfüllen. Diese Erfolge sind ein Zeichen für die kontinuierlichen Bemühungen der Genossenschaftsmitglieder und haben zunächst den Ruf, den Wert und die Wettbewerbsfähigkeit der Dao-Honigprodukte auf dem Markt verbessert.

Frau Nguyen Thi Binh, Direktorin der landwirtschaftlichen Genossenschaft Dao Thong Nhat, sagte: „Die beste Honigqualität hat jedes Jahr die Zeit von Februar bis Juli, wenn in der gesamten Bergregion von Hoa Binh Hunderte von Blumen blühen.“ Diese Vielfalt ist es, die den besonderen Geschmack und die Farbe ausmacht und den Dao-Honig von anderen Produkten unverwechselbar macht. Die Genossenschaft schafft derzeit Arbeitsplätze für Hunderte von Arbeitern und trägt so zur Armutsbekämpfung bei, erhöht das Einkommen und verbessert das Leben der Angehörigen der ethnischen Gruppen Muong und Dao. Derzeit wird Dao-Honig an Standorten und Ständen mit OCOP-Produkten in der Stadt Hoa Binh verkauft, mit schönen Designs und Formen und einem Volumen von 500 ml.

Durch die harte Arbeit und Mühe der Menschen im Dorf Dao Thong Nhat sind glatte, goldene Honigtropfen kristallisiert, wobei 100 % reiner und natürlicher Honig die 3 Kriterien erfüllt: keine Vermischung, keine Konservierungsstoffe, keine Toxizität. Innovationen bei Ausrüstungsinvestitionen zur Verbesserung von Produktionsprozessen, zur Innovation von Design und Verpackung, zur Anwendung digitaler Technologien in der Produktion, zur Förderung von Aktivitäten auf E-Commerce-Plattformen zur Verbesserung der Qualität und zur weiteren Ausweitung der Produktkonsummärkte. Die landwirtschaftliche Genossenschaft Dao Thong Nhat verspricht, ihre Marke auch in der kommenden Zeit weiter zu stärken und in- und ausländischen Verbrauchern Dao-Honigprodukte anzubieten.

Duc Anh

Quelle: https://baohoabinh.com.vn/12/199977/Dam-da-mat-111ng-ban-Dao.htm