Sollte wählerischen Essern Milch als Ersatz für Reis angeboten werden?

Mein Kind lässt häufig Mahlzeiten aus und kompensiert dies dann mit Milch. Ist das eine ausreichende Ernährung? Wie sollten wir ihm Milch geben, und sollten wir pflanzliche Milch verwenden? (Hai Ha, 34 Jahre, Hanoi )

Antwort:

Milch ist ein nährstoffreiches Lebensmittel mit drei Hauptenergielieferanten: Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett. Sie enthält außerdem Wasser, Vitamine sowie Mineralstoffe und Spurenelemente, darunter Kalzium für die Knochen. Milch lässt sich in flüssiger Form leicht schlucken, wird vom Körper gut verdaut und aufgenommen und trägt zum Längenwachstum bei, weshalb sie besonders für Kinder wichtig ist.

Für Säuglinge unter sechs Monaten ist Milch die einzige und vollständige Nahrungsquelle. Auch für ältere Kinder, die bereits Beikost erhalten, ist Milch weiterhin notwendig, jedoch benötigen sie zusätzlich einen erheblichen Anteil an Energie und Nährstoffen aus fester Nahrung, um ausreichend ernährt zu werden. Milch spielt in der täglichen Ernährung älterer Kinder nur noch eine untergeordnete Rolle. Trinken Kinder Milch ausschließlich, um zu überleben, riskieren sie Energiemangel, Untergewicht, erhöhte Infektanfälligkeit, Eisenmangel, Anämie mit Symptomen wie Blässe, Müdigkeit, Konzentrationsschwäche, Reizbarkeit usw.

Familien sollten Kindern Lebensmittel und Milch zur Verfügung stellen, um deren Kalziumzufuhr zu ergänzen. Foto: Freepik

Wenn ein Kind aufgrund von Krankheit gelegentlich Mahlzeiten auslässt oder schlecht isst, können Eltern die ausgelassenen Mahlzeiten mit Milch ausgleichen. Verzichtet ein Kind jedoch ganz auf Mahlzeiten und trinkt ausschließlich Milch, müsste es eine große Menge Milch zu sich nehmen, um die Menge an fester Nahrung zu erreichen. Diese Methode ist auf Dauer nicht durchführbar. Beispielsweise liefert eine kleine Schüssel Haferbrei (250 ml) mit ausreichend Nährstoffen etwa 300–350 kcal, eine mittelgroße Schüssel weißer Reis 200 kcal, während 250 ml Milch nur 160–180 kcal liefern.

Wenn ein Kind eine Mahlzeit auslässt, sollte die Familie den Grund dafür herausfinden, um dem entgegenzuwirken. Das Kind könnte krank sein, beispielsweise Schmerzen durch Aphthen beim Essen haben, Fieber, Husten oder Erbrechen verspüren; das Essen könnte für seine Kaufähigkeit ungeeignet sein oder zu salzig, geruchsintensiv oder sauer schmecken usw.

Liegen zwischen den Mahlzeiten weniger als zwei Stunden und fühlt sich das Kind noch satt, sollten Eltern warten, bis es Hunger hat, bevor sie es füttern. Eltern sollten dem Kind nach den Mahlzeiten zusätzliche Kekse, Eier, Kartoffeln oder Joghurt anbieten und diese dann mit Milch ergänzen. Alternativ kann die Familie zwei Stunden nach den Mahlzeiten warten, die Milch als Zwischenmahlzeit geben und diese zusammen mit Keksen verzehren, um eine ausgewogenere Ernährung zu gewährleisten. Verweigert das Kind über einen längeren Zeitraum die Nahrungsaufnahme, sollte die Familie es einem Arzt vorstellen, um die Ursache abzuklären und eine rechtzeitige Behandlung zu erhalten.

Gleichzeitig müssen Eltern bei ihren Kindern gute Essgewohnheiten fördern, anstatt sich nur darauf zu konzentrieren, ob sie satt oder hungrig sind. Beispielsweise sollten Eltern ihre Kinder gemeinsam mit Erwachsenen essen lassen, damit diese Essgewohnheiten und Lebensmittelauswahl üben können, und vermeiden, dass Kinder beim Fernsehen oder beim Schauen von Zeichentrickfilmen essen.

Familien sollten Milch nicht vollständig vom Speiseplan eines Kindes streichen und es so zum Verzehr anderer Lebensmittel zwingen. Kinder ab sechs Monaten benötigen mindestens 500 ml Milch pro Tag. Andere Milchprodukte wie Joghurt, Käse, Pudding (Karamell) und Sahne können Milch in der gleichen Menge teilweise ersetzen.

Kinder ab einem Jahr können pasteurisierte oder H-Milch (Kuh- oder Ziegenmilch) oder Vollmilchpulver konsumieren. Vollmilch liefert Kindern unter sechs Jahren ausreichend Nährstoffe und Fette für die Gehirnentwicklung. Kinder über sechs Jahren können fettarme oder Magermilch trinken, um Übergewicht und Adipositas bei Kindern vorzubeugen, die aufgrund übermäßigen Milchkonsums zu einer schnellen Gewichtszunahme neigen.

Pflanzliche Milchalternativen weisen zwar teilweise einen ähnlichen Protein-, Zucker- und Fettgehalt wie Kuhmilch auf, der Kalziumgehalt ist jedoch oft gering. Pflanzliche Milch eignet sich daher nur zur Nahrungsergänzung und nicht zur Säuglingsernährung. Sie sollte abwechselnd mit Kuhmilch konsumiert werden, um Kalziummangel und Wachstumsstörungen vorzubeugen.

Dr. Dao Thi Yen Thuy
Leiterin der Abteilung für Diätetik und Ernährung,
Allgemeines Krankenhaus Tam Anh, Ho-Chi-Minh-Stadt

Quellenlink: https://vnexpress.net/co-nen-cho-tre-bieng-an-uong-sua-bu-com-4604084.html