Bio-Kaffeesorten auswählen: Eine wichtige Entscheidung für Qualität...

Robusta-Kaffeesorte TR4 (laut WASI)

Bio-Kaffee ist ein Produkt, das vollständig ohne den Einsatz chemischer Pestizide, anorganischer Düngemittel oder Wachstumsstimulanzien angebaut wird. Stattdessen folgt der gesamte Prozess von der Bodenpflege, Pflanzenzüchtung, Schädlingsbekämpfung bis hin zur Ernte ökologischen und umweltschonenden Grundsätzen. Diese Kaffeesorte trägt nicht nur zum Schutz der Gesundheit der Verbraucher bei, sondern trägt auch zur Erhaltung eines nachhaltigen Ökosystems, zur Reduzierung der Treibhausgasemissionen und zur Erhaltung der Landressourcen bei. Im Kontext der globalen Entwicklung der Landwirtschaft hin zu nachhaltiger Entwicklung erfreut sich Bio-Kaffee in den gehobenen Märkten zunehmender Beliebtheit und stellt für vietnamesische Bauern eine große Chance dar.

Nicht alle Kaffeesorten können im Bio-Modell effektiv eingesetzt werden. Die ausgewählten Sorten müssen eine gute Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten aufweisen, an die örtlichen Bodenbedingungen angepasst sein und qualitativ hochwertiges Saatgut produzieren, um den Exportbedarf zu decken.

In Vietnam werden Arabica-Sorten wie Catuai, Typica oder Bourbon aufgrund ihres charakteristischen Geschmacks und hohen wirtschaftlichen Werts in Hochlandregionen wie Lam Dong und Son La weithin angebaut. Innerhalb der Robusta-Linie werden neue Sorten wie TR4 oder TRS1 wegen ihrer natürlichen Krankheitsresistenz und stabilen Erträge sehr geschätzt und eignen sich für die Bedingungen des ökologischen Landbaus im zentralen Hochland.

Darüber hinaus gewinnt auch die Sorte Liberica (auch als Jackfruchtkaffee bekannt) aufgrund ihrer starken Vitalität und ihrer Fähigkeit, bei Zwischenfruchtanbau ein ökologisches Gleichgewicht herzustellen, allmählich an Aufmerksamkeit. Obwohl es weniger beliebt ist, wird es in ökologischen Landwirtschaftsmodellen bevorzugt, da es eine Baumkronenbildung ermöglicht und Wasser im Boden speichert.

Robusta-Kaffeesorte TRS1 (laut WASI)

Der ökologische Kaffeeanbau erfordert von Anfang an einen strengen technischen Prozess und gründliche Investitionen. Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) dürfen Anbauer keine chemischen Pestizide oder anorganischen Düngemittel verwenden. Stattdessen müssen sie kompostierten Mist, Biodünger und natürliche biologische Pestizide wie Knoblauchextrakt, Neemöl oder Ingwer verwenden. Diese Produkte können Insekten abwehren, ohne das mikrobielle Ökosystem im Boden zu schädigen.

Darüber hinaus ist auch die Bodenpflege sehr wichtig, beispielsweise durch die Bepflanzung mit Gras zur Feuchtigkeitsspeicherung, durch die Abdeckung mit Stroh oder durch Mehrschichtbewirtschaftung zur Steigerung der Fruchtbarkeit und zum Schutz der Mikroorganismen. Auch die Schädlingsbekämpfung erfolgt bei diesem Modell auf natürliche Weise, indem natürliche Feinde ausgenutzt und die Anwesenheit nützlicher Arten wie Bienen oder Weberameisen gefördert werden.

Obwohl die Anfangsinvestition höher sein kann als beim traditionellen Modell, haben viele Bauern bewiesen, dass die Gewinne nach 2–3 Jahren dank der Kaffeequalität und stabiler Verkaufspreise um 30 bis 50 % höher sein können.

Der Markt für sauberen Kaffee eröffnet große Chancen für vietnamesische Bioprodukte. Laut der Vietnam Coffee and Cocoa Association (VICOFA) bevorzugen Märkte wie die USA, die EU, Japan und Südkorea den Import von Kaffee mit Bio-Zertifizierungen wie USDA Organic, EU Organic oder Fairtrade. Qualifizierte Produkte können 30–100 % mehr einbringen als normaler Kaffee.

Viele einheimische Marken haben ihre Position mit Bio-Modellen gefestigt, insbesondere K'Ho Coffee in Lac Duong (Lam Dong), Stone Coffee in Dak Lak oder Chappi Mountains mit einem Anbauprozess, der mit Ökotourismus kombiniert wird. Diese Unternehmen exportieren nicht nur, sondern tragen auch dazu bei, die landwirtschaftliche Denkweise der Kaffeeanbaugemeinde zu ändern.

Insbesondere L'amant Café – eine Marke der Vinh Hiep Company Limited (Gia Lai) – ist die erste Marke in Vietnam, die über eine Kaffeefarm verfügt, die den USDA-Bio-Standards des US-Landwirtschaftsministeriums entspricht. L'amant Café verwendet Rohstoffe, die internationalen Standards wie 4C, UTZ, BRC, Japan Organic und EU Organic entsprechen. Laut Aussage eines Vertreters von L'amant hat die proaktive Auswahl von für den ökologischen Landbau geeigneten Kaffeesorten in Kombination mit strengen Qualitätskontrollprozessen dieser Marke geholfen, den Produktwert zu steigern und das Vertrauen internationaler Verbraucher zu gewinnen.

Die Wahl der richtigen Bio-Kaffeesorte ist nicht nur eine technische Entscheidung, sondern auch eine langfristige Entwicklungsstrategie. Im Kontext der Transformation der vietnamesischen Landwirtschaft zur Anpassung an den Klimawandel und zur Erfüllung globaler Standards ist Bio-Kaffee die Richtung für eine nachhaltige Entwicklung, die den Wert landwirtschaftlicher Produkte steigert und den Lebensraum für künftige Generationen schützt.

Quelle: https://baodaknong.vn/chon-giong-ca-phe-huu-co-quyet-dinh-quan-trong-cho-chat-luong-ben-vung-249547.html