Der Banh Chung Kuchen weckt viele Erinnerungen an den dritten Tag des Tet
Sie war während meiner vierjährigen Mittelschulzeit in meiner Heimatstadt meine Literaturlehrerin. Sie war immer geduldig mit den schelmischen Streichen von uns schelmischen Teenagern und nahm in den Ferien gerne in Geschenkpapier eingewickelte Seifenstücke und Handtücher als wertvolle Geschenke von unseren Schülern an. Und sie war auch die erste Person, die mir klar machte, dass ich Literatur liebe.
Wir verließen unser Zuhause, studierten, gingen arbeiten und waren in das geschäftige Treiben der Stadt vertieft. Es dauerte lange, bis wir am dritten Tag des chinesischen Neujahrsfestes unsere Lehrer besuchen konnten. Lehrer sind nicht wie Pfirsich- oder Aprikosenblüten, die jeden Frühling frisch und leuchtend wiederkehren. Alter und Zeit warten auf niemanden.
An diesem Tet-Fest kehrte ich voller Vorfreude in meine Heimatstadt zurück, wickelte mit meinem Vater Banh Chung ein und blieb die ganze Nacht wach, um zuzusehen, wie der Topf mit Banh Chung kochte. Der erste Banh Chung, den ich selbst eingewickelt habe. Am dritten Tag des Tet-Festes brachte ich ihr gerne das schönste Banh Chung mit, um es ihr zu schenken. Die Geschichten gingen beim Teetisch immer weiter, und es fühlte sich an, als wären wir erst 12 oder 13 Jahre alt und würden jeden Tag im Sommer im Schatten der Flammenbäume mit dem Fahrrad zur Schule fahren, als ihr Haar noch nicht grau war, sie keine tiefen Falten hatte und sie noch nicht an anhaltendem Husten aufgrund einer Lungenerkrankung litt.
Am dritten Tag des Tet-Festes erinnern wir uns an das letzte Banh Chung, das wir unserem Lehrer gegeben haben ...
Sie hat das Banh Chung noch nicht geschält, aber es macht ihr große Freude, es von einer tollpatschigen Schülerin wie mir zu bekommen. Sie platzte heraus: „Wenn Sie möchten, dass der Klebreis richtig grün wird, mahlen Sie nach dem Waschen des Reises einige frische Galgantblätter, mischen Sie den Saft mit dem Reis und wickeln Sie ihn dann ein. Dann wird der gekochte Kuchen sehr aromatisch sein und beim Abziehen leuchtend grün sein …“
Ich erzählte meinem Vater von ihrer Erfahrung. Im nächsten Jahr begannen Vater und Sohn mit einer neuen Art des Verpackens von Banh Chung zu experimentieren. Frische, nicht zu junge und nicht zu alte Galgantblätter pflücken, pürieren, den Saft durch ein Sieb gießen und mit gewaschenem Klebreis vermischen. Die ersten auf diese Weise gebackenen Kuchen waren überraschend lecker.
Wenn man die Dong-Blätter abzieht, ist der Banh Chung immer noch grün, duftet und sieht ansprechend aus. Ich griff eifrig zum Telefon, um meine Lehrerin anzurufen und einen Termin für den dritten Tag des Tet-Festes bei ihr zu vereinbaren, um ihr ein neues Banh Chung vorbeizubringen. Doch am anderen Ende der Leitung war nur ein langer Piepton zu hören, keine Antwort … Das Banh Chung am dritten Tag des Tet-Festes hatte sie noch nicht erreicht.
Die Familie kommt zusammen, um Banh Chung einzuwickeln. Der Reis wird mit frischem Galgantblattwasser vermischt, sodass der Klebreis nach dem Backen des Kuchens immer grün bleibt.
Sie hat Lungenkrebs. Überall in den Straßen der Stadt blühen Pfirsichblüten in leuchtendem Rosa. Sie folgte auch den weit wegfliegenden Blütenblättern. Ihr Name ist Tuyet. Aber sie ging, als es noch Frühling war …
Jedes Jahr zum Neujahrsfest backen mein Vater und ich Chung-Kuchen. Mein Vater pflanzte mehrere Galgantbüsche in einer Ecke des Gartens, nur um am Ende jedes Jahres die Blätter zu bekommen und sie mit Reis zu mischen und daraus Banh Chung zu machen, wie meine Tante ihm erzählte.
Meine Lehrerin verließ uns eines Tages ohne Vorankündigung, aber die Art und Weise, wie sie das Banh Chung immer grün machte, ist jedem Mitglied unserer Familie im Gedächtnis geblieben und wird in der Art und Weise, wie viele Verwandte und Freunde Banh Chung zubereiten, fortgeführt. Der Banh Chung jeder Familie ist sehr grün. Wie unsere schönsten Erinnerungen an unsere Studienzeit, an die Schule und an sie.
Mir wurde klar: Wenn man einen Menschen wirklich liebt, geht das Beste an ihm nie verloren, selbst wenn er nicht mehr unter uns weilt …
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