Garnelenröllchen, ein berühmtes Gericht aus Thanh-Land

Thanh Hoa ist als Land der „spirituellen Menschen“ mit vielen historischen Errungenschaften unserer Vorfahren berühmt. Gleichzeitig bietet dieser Ort auch eine recht abwechslungsreiche und einzigartige Naturlandschaft. Daher verfügt auch die Küche von Thanh Hoa über ihre eigenen einzigartigen und charakteristischen Merkmale mit vielen köstlichen rustikalen Gerichten.

Garnelenkuchen, ein berühmtes rustikales Gericht aus Thanh-Land

Neben berühmten Gerichten wie Nem Chua, Banh Gai, Mam Tom, Goi Nhech und Banh Rang Bua ist auch Garnelenkuchen ein ebenso köstlicher Snack. Während des Tet-Festes langweilt uns der übermäßige Verzehr von Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten usw. sehr, weshalb rustikale Gerichte nicht nur für Abwechslung bei den Mahlzeiten sorgen, sondern auch Langeweile vorbeugen.

Thanhs köstliches Essen

Für die Menschen in Thanh Hoa gibt es Garnelenrollen schon seit langer Zeit und sie sind ein Snack am Ende des Tages. Besonders an kalten Wintertagen gibt es nichts Besseres, als sich hinzusetzen und heiße und knusprige Garnelenröllchen mit dem Geschmack von Garnelen und Fleisch zu genießen, gemischt mit süß-saurer Dip-Sauce, serviert mit eingelegtem Gemüse und rohem Gemüse.

Nach Abschluss aller Schritte werden die Garnelenkuchen in Bambusklammern geklemmt und anschließend auf den Grill gelegt.

Garnelenkuchen werden aus der Hauptzutat Meeresgarnelen hergestellt und sind reich an Nährstoffen und Mineralien. Nach dem Fang werden die Garnelen gereinigt und zerstampft, der Schweinebauch wird mit getrockneten Zwiebeln zerkleinert, mit etwas Pfeffer und Gac-Pulver angebraten und anschließend gut vermischt. Anschließend die Reisnudeln mit den oben genannten Zutaten füllen, aufrollen und auf den Grill legen.

Garnelenkuchen werden in Bambusklammern (oder Grillroste) gelegt und dann für etwa 7–10 Minuten auf einen Holzkohlegrill gelegt. Die Garnelenfrikadellen haben eine goldbraune Farbe und die Ränder sind gebräunt. Die Wurst schmeckt heiß besser. Garnelenkuchen werden oft mit eingelegtem Gemüse (gesalzene Feigen, eingelegte Papaya, Karotten, grüne Mango) und Gemüse wie Salat, Perilla, vietnamesischer Melisse und Koriander gegessen. Die Wurst kann gegrillt mit Dip-Sauce und Chilisauce gegessen werden.

Nach dem Backen ist der Garnelenkuchen goldbraun.

Allerdings müssen die köstlichen Garnelenkuchen, die typisch für das Land Thanh sind, mit einer Dip-Sauce aus Seefischsauce serviert werden, die als die „Seele“ des Gerichts gilt. Auch die Dip-Sauce ist von Restaurant zu Restaurant unterschiedlich und wird daher anders zubereitet. Im Allgemeinen schmeckt die Dip-Sauce jedoch süß-sauer. Mit dem knusprigen Aroma der Garnelenröllchen, kombiniert mit vielen sauren, würzigen und herben Aromen, wird es auf jeden Fall ein köstliches und attraktives Gericht.

In Thanh Hoa werden Garnelenrollen hauptsächlich in der Stadt Thanh Hoa verkauft, konzentriert im Kreuzungsbereich Bia, im Marktgebiet Vuon Hoa, in der Truong Thi-Straße, in der Dao Duy Tu-Straße ... Darunter befindet sich das Garnelenrollen-Restaurant Mrs. That in der Le Thi Hoa-Straße 9 (in der Nähe des Vuon Hoa-Marktes), Bezirk Lam Son, das für seine Köstlichkeiten berühmt ist.

Garnelenkuchen schmecken am besten, wenn sie noch heiß sind.

Frau Nguyen Thi Dung (wohnhaft im Bezirk Dong Ve, Stadt Thanh Hoa) sagte, dass sie oft Garnelenröllchen im Restaurant von Mrs. That isst, weil dieses Restaurant das berühmteste der Stadt sei. „Frau Dung verkauft zu vernünftigen Preisen. Die Garnelenrollen hier sind köstlich, weich und knusprig, nicht trocken und hart wie in manchen anderen Läden. Ich bringe oft Freunde aus anderen Provinzen und Städten nach Thanh Hoa, um Garnelenrollen zu essen. Besonders während der Feiertage und des Tet-Festes isst jeder gerne Banh Cuon und Garnelenrollen“, erzählte Frau Dung.

Außer Mrs. Thats Restaurant gibt es in Thanh Hoa City viele andere köstliche und berühmte Restaurants, wie etwa: Thao Muoi Shrimps Rolls in der Nha Tho Street 14, Truong Thi Ward, Ms. Hong‘s Shrimps Rolls in Ly Thuong Kiet 61, Mrs. Xuan‘s Shrimps Rolls, Hanh Kinh Shrimps Rolls … Dies sind alles berühmte Restaurants, die den Leuten bekannt sind. Insbesondere während der Tet-Feiertage sind die Restaurants während der gesamten Tet-Zeit geöffnet, um den Einwohnern und Touristen Essen und Getränke anzubieten und so die Tet-Langeweile zu vertreiben.

Quelle: https://nld.com.vn/cha-tom-mon-ngon-nuc-tieng-xu-thanh-196240209094021906.htm