Wie man klebrigen roten Klebreis mit Gac-Früchten für Tet kocht
Báo Dân trí•23/01/2025
(Dan Tri) – Durch die Anwendung der von Frau Huong vorgestellten Methode zum Kochen von Klebreis mit Gac-Früchten ist es vielen Hausfrauen gelungen, köstliche Gerichte aus rotem Klebreis für Tet-Tabletts zuzubereiten.
Xoi Gac ist ein unverzichtbares Gericht auf Tet-Tabletts. Klebreis mit Gac-Frucht wird aus Klebreis und Gac-Frucht gekocht, eine perfekte Kombination aus Farbe, Geschmack und Bedeutung, die Glück und gute Dinge im neuen Jahr wünscht. Nachfolgend erfahren Sie, wie man klebrigen, duftenden roten Gac-Klebreis nach den Empfehlungen von Frau Vu Thu Huong (in Hanoi) kocht. Dieses Rezept wird von vielen Leuten angewendet und ergibt schöne und köstliche Klebreisgerichte.
Zutaten zum Kochen von Klebreis mit Gac-Früchten – 1 kg Klebreis (Golden Flower Klebreis). - 1 Gac-Frucht (ca. 400 g Gac-Fruchtfleisch). - 1 Esslöffel Weißwein. - 1 Esslöffel Speiseöl oder geschmolzenes Hühnerfett/ - 80 g Zucker. - ½ Teelöffel Salz.
Bereiten Sie die Zutaten zum Kochen von Klebreis mit Gac-Früchten vor . – Waschen Sie den Reis und weichen Sie ihn etwa 6–8 Stunden in kaltem Wasser ein. - Wählen Sie reife Gac-Früchte mit schöner roter Farbe. - Mischen Sie Gac mit 1 Teelöffel Wein und 1 Teelöffel Speiseöl. Dieser Schritt trägt dazu bei, dass der Klebreis eine leuchtend rote Farbe erhält. - Klebreis mit Gac-Fruchtfleisch mischen.
So kochen Sie Klebreis mit Gac-Früchten : Geben Sie 1/3 des Dampfgarers mit Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. - Geben Sie den gemischten Reis in den Dampfgarer und decken Sie den Dampfgarer mit einem Tuch ab, damit kein Wasser heruntertropft. - Wenn Sie sehen, dass gleichmäßig Dampf aufsteigt, rühren Sie den Reis gleichmäßig um, um den Klebreis zu garen. - Wenn der Klebreis weich ist, Speiseöl oder Hühnerfett hinzufügen und gut vermischen. - Sie sollten den Klebreis zweimal dämpfen, damit er klebriger wird. Beim ersten Mal etwa 30 Minuten, beim zweiten Mal etwa 10–15 Minuten. - Warten Sie, bis der Klebreis abgekühlt ist, geben Sie dann den Zucker hinzu und vermischen Sie alles gut. Sie sollten den Zucker erst beim zweiten Dämpfen hinzugeben, denn wenn Sie den Zucker gleich zu Beginn hinzufügen, dauert das Garen des Klebreises sehr lange.
Zubereitung einer grünen Bohnenfüllung zum Dekorieren von Klebreis mit Gac-Früchten Zutaten: 200 g grüne Bohnen, 60 g Zucker, Speiseöl, Salz. Zubereitung: Grüne Bohnen 2 Stunden in Wasser einweichen, anschließend waschen und in einem Topf wie Reis kochen. - Wenn die Bohnen gar sind, zerstampfen Sie sie, geben Sie dann Zucker, Speiseöl und Salz hinzu und vermischen Sie alles gut. - Kochen Sie die Mungobohnen, bis der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt, und schalten Sie dann den Herd aus. - Formen Sie grüne Bohnen in Karpfen- oder Blumenform, je nach Dekorationsbedarf oder Gottesdienstanlass.
Hinweise zum Kochen von Gac-Klebreis: – Achten Sie bei der Auswahl von Gac auf seine leuchtend rote Farbe, die dünne Schale, die kleinen, gleichmäßigen und spärlichen Dornen und die großen Stiele, die ein dickes und köstliches Fruchtfleisch haben. - Der Reis sollte gleichmäßige Körnung haben, Klebreis muss undurchsichtig weiß, glänzend und duftend sein. - Geben Sie beim Einweichen von Reis etwas Salz hinzu, um dem Klebreis ein kräftiges Aroma zu verleihen. - Das zum Kochen von Klebreis verwendete Wasser sollte nur 1/3 des Topfinhalts einnehmen. Geben Sie nicht zu viel Wasser hinzu, da das Wasser sonst stark verdunstet und der Klebreis matschig wird. - Sollte der Klebreis leider trocken sein, sprenkeln Sie 10-20ml Wasser auf die Oberfläche des Klebreis, decken Sie die Oberfläche des Klebreis anschließend mit einem sauberen, nassen Handtuch ab, schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Dampfgarer weiterlaufen. Öffnen Sie den Deckel alle 10 Minuten, um den Dampf vom Topfdeckel abzuwischen, und rühren Sie den Klebreis um, bis er weich und gar ist.
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