Kaffee – zwischen Tradition und Moderne

Dort werden Unternehmen vom Produzenten bis hin zur Kaffeeverarbeitung, dem Handel und dem Export geehrt, weil sie dazu beigetragen haben, diesen besonderen Geschmack überallhin zu bringen und so die Marke Buon Ma Thuot Coffee im Besonderen und vietnamesischen Kaffee im Allgemeinen nach und nach auf der Weltkarte des Kaffees zu etablieren.

Viele Menschen sind davon überzeugt, dass die hiesige Kaffeeproduktions- und Geschäftswelt im Rahmen der neun Ausgaben des Buon Ma Thuot Kaffeefestivals gemeinsam mit Experten, Wissenschaftlern und Managern (aus Wirtschaft, Kultur und Gesellschaft) Erfahrungen ausgetauscht und voneinander gelernt hat, um jeden Schritt auf dem Weg zur Verwirklichung des Ziels, Buon Ma Thuot zu einer „Weltkaffeedestination“ zu machen, zu verbessern. Bei jedem dieser Schritte kommt es vor allem darauf an, die Wertschöpfungskette für diesen strategischen Industriezweig sowohl hinsichtlich der Produktionsplanung als auch der Verarbeitung und des Exports kontinuierlich zu verbessern, und zwar auf Grundlage der Denkweise und Vision, die Geschichte des Dak Lak-Kaffees zwischen den beiden traditionellen und modernen Richtungen zu verknüpfen.

In diesem Zusammenhang erklärte der ständige stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Provinz, Nguyen Tuan Ha: „In den letzten Jahren wurden viele Lösungen zur Organisation der Produktion entsprechend der Kaffeekette aktiv gefördert.“ In der Produktion und Verarbeitung hat es in dieser Branche recht wirksame Veränderungen gegeben. Es handelt sich um einen Versuch, die Regeneration der Kaffeeplantagen zu fördern. Investieren Sie weiterhin in den Aufbau konzentrierter, spezialisierter Bereiche für saubere Rohstoffe im Zusammenhang mit der Entwicklung der Verarbeitungsindustrie (insbesondere der Tiefenverarbeitung), um die Kaffeeprodukte auf dem nationalen und internationalen Markt zu diversifizieren. Insbesondere streben wir danach, die Produktion von Spezialitätenkaffee auszubauen, um die Wertschöpfungskette in neuen inländischen und ausländischen Märkten zu segmentieren und zu maximieren. Ausgehend von dieser Ausrichtung konzentriert sich die Kaffeeindustrie in Dak Lak auf die Anwendung von Informationstechnologie für nachhaltiges Kaffeemanagement und -produktion.

Laut Herrn Trinh Duc Minh, Vorsitzender der Buon Ma Thuot Coffee Association, besteht ein weiterer wichtiger Schritt darin, dass das Volkskomitee der Provinz dem Ministerium für Industrie und Handel vorgeschlagen hat, die nationalen Handelsförderungsmittel für Dak Lak jährlich zu unterstützen, um die Werbearbeit und die Marktsuche zu intensivieren. Bewerben Sie Kaffeeprodukte, insbesondere Kaffeeprodukte mit der geografischen Angabe „Buon Ma Thuot Coffee“, auf dem Weltmarkt. Schlagen Sie vor, dass die Staatsbank von Vietnam die Geschäftsbanken anweist, Auszahlungen zu priorisieren und den Kaffeeunternehmen in der Region Zinsstützungsrichtlinien zu erlassen. Die Vietnam Coffee – Cocoa Association unterstützt außerdem weiterhin die Buon Ma Thuot Coffee Association beim Schutz und der Entwicklung von Marken und der Entwicklung vietnamesischen Spezialitätenkaffees. Organisieren Sie jährliche vietnamesische Spezialitätenkaffee-Wettbewerbe und Kaffeeröstungen in mehreren Provinzen und Städten im ganzen Land.

Herr Trinh Duc Minh sagte, dass das 9. Buon Ma Thuot Kaffeefestival in diesem Jahr darauf abzielt, die Marke Buon Ma Thuot Kaffee mit neuen, sicheren und hochwertigen Produkten von traditionell bis modern weiter zu fördern und zu positionieren. Neben dem berühmten, köstlichen, traditionell gerösteten Kaffee gibt es auch Kaffeeprodukte mit Papierfilter nach amerikanischer Technologie, Kaffeekapseln, rein geröstete Kaffeebohnen für jede einzelne Sorte wie Arabica, Moka, Robusta und Culi-Kaffee, die bisher von An Thai Coffee Company, Vuong Thanh Cong, Anh Coffee, Huy Hung, Coffee G20 Vietnam und Trung Nguyen Coffee Group kaum bekannt waren. Die oben genannten Kaffeeprodukte von in Dak Lak ansässigen Unternehmen haben nach und nach weltweiten Einfluss erlangt und sind in der Lage, die Marke auf dem nationalen und internationalen Markt zu positionieren und zu verbreiten.

Man kann sagen, dass der Aufbau und die Entwicklung einer hochwertigen vietnamesischen Kaffeeindustriekette, die mit grünem Wachstum und nachhaltiger Entwicklung verbunden ist, das Ziel der Kaffeegemeinschaft in Dak Lak ist. Und dies wird auch als das „Szenario“ angesehen, um den Titel „Buon Ma Thuot – das Ziel des Weltkaffees“ zu verwirklichen, der jedes Buon Ma Thuot Kaffeefestival eröffnet und erwartet.

Dinh Doi

Quelle: https://baodaklak.vn/thoi-su/le-hoi-ca-phe-buon-ma-thuot/202503/ca-phe-giua-hai-chieu-truyen-thong-va-hien-dai-7cd16db/