Bun Cha steht auf der Liste der besten Fleischgerichte Asiens.

Rindfleisch in Essig getaucht

Mit 4,6/5 Sternen ist der Rindfleischeintopf mit Essig ein vietnamesisches Gericht, das auf berühmten kulinarischen Websites hoch bewertet wird und auf Platz 8 der Liste steht.

„Dies ist eine Art Eintopf, der aus einer Brühe besteht, die durch Essig sauer, durch Kokoswasser süß und durch Zitronengras, Zwiebeln und andere Gewürze duftend ist.

Während die Brühe auf dem Herd kocht, geben die Gäste nach und nach Rindfleischscheiben und Gemüse hinzu. „Man gibt auch Garnelen, Tintenfische und andere Meeresfrüchte in den Eintopf, um sie darin zu dippen und zu essen“, beschreibt Taste Atlas .

Laut Experten und Lesern des Taste Atlas gelten Reispapier und köstliche Fischsauce ebenfalls als Faktoren, die dazu beitragen, das in Essig getauchte Rindfleisch vollmundiger zu machen.

Drei weitere vietnamesische Gerichte aus Rindfleisch, darunter Shaking Beef, Stew Beef und in Betelblätter gewickeltes Rindfleisch, erschienen ebenfalls auf der Liste, und zwar an den Positionen 32, 59 und 76.

Zwei prominente Vertreter aus vietnamesischem Schweinefleisch sind unterdessen geschmortes Schweinefleisch (79.) und Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch (93.).

Bun Cha erfreut sich bei ausländischen Touristen, die nach Hanoi kommen, zunehmender Beliebtheit.

Bun Cha wird von Taste Atlas als eine „Symphonie“ der Aromen mit der Frische von Fadennudeln und rohem Gemüse gelobt, serviert mit dem wohlriechenden Aroma von auf Holzkohle gegrilltem Schweinefleisch.

Taste Atlas (mit Hauptsitz in Zagreb, Kroatien) wurde 2015 gegründet und ist als Karte bekannt, die traditionelle Gerichte aus der ganzen Welt zusammenbringt.

Laut Matija Babić, Gründer von Taste Atlas, basieren die Ranglisten der Speisen und Getränke auf Meinungen und Bewertungen von Experten und Gastronomiekritikern, um die Zuverlässigkeit der Auszeichnungen zu gewährleisten.

TH (laut Vietnamnet)

Quelle: https://baohaiduong.vn/bun-cha-vao-danh-sach-nhung-mon-an-tu-thit-ngon-nhat-chau-a-409115.html