Die diesjährigen Feiertage zum chinesischen Neujahrsfest dauern etwa eine Woche und stellen für viele Menschen eine Zeit dar, in der sich ihr Tagesablauf ändert. In den ersten Tagen des neuen Jahres nehmen nicht nur die Frühlingsaktivitäten, Reisen und Geselligkeit zu, sondern auch Essen und Trinken nimmt zu, was zahlreiche gesundheitliche Risiken birgt.
Essen Sie gekochtes Essen, trinken Sie abgekochtes Wasser
Zu Beginn des neuen Jahres gibt es neben dem erhöhten Verzehr von Schweinefleisch und Lebensmitteln aus Schweinefleisch auch die Gewohnheit vieler Menschen, das ganze Jahr über Schweineblutwurst zu essen, um Glück und „Rot“ zu bringen. Allerdings besteht beim Verzehr von rohem Schweineblutpudding und ungekochtem Fleisch von Nutztieren und Geflügel leicht das Risiko einer Vergiftung oder lebensmittelbedingter Erkrankungen. Am besorgniserregendsten ist dabei eine Streptokokkeninfektion. Eine Umfrage der Abteilung für Präventivmedizin (Gesundheitsministerium) ergab, dass etwa 70 % der Menschen mit Streptococcus suis Schweineblutwurst gegessen hatten. Die übrigen Fälle wurden durch den Verzehr von rohem Nem Chao sowie durch den Kontakt mit und die Schlachtung kranker Schweine verursacht.
Laut Dr. Nguyen Trung Cap, stellvertretender Direktor des Zentralkrankenhauses für Tropenkrankheiten, steigt die Zahl der mit Streptococcus suis infizierten Menschen während des Tet-Festes häufig an. Eine Erkrankung mit Streptococcus suis tritt nicht nur beim Verzehr von roher Blutwurst, rohen Frühlingsrollen und rohem Fleisch auf, auch bei Schweineschlachtern besteht die Gefahr einer Ansteckung durch den direkten Kontakt mit erregerhaltigem Fleisch. Eine Streptococcus-suis-Infektion ist eine akute bakterielle Infektion, die von Tieren, hauptsächlich Schweinen, auf den Menschen übertragen wird. Die Sterblichkeitsrate durch Streptococcus suis beträgt etwa 7 %. „Wenn ein Patient mit dieser Art von Bakterien infiziert ist und nicht umgehend behandelt wird, kann es zu Meningitis, Sepsis, Schock und möglicherweise schweren Folgeerscheinungen kommen“, warnte Dr. Nguyen Trung Cap. Gleichzeitig wurde berichtet, dass Streptokokkenbakterien bei 60 °C 10 Minuten, bei 50 °C 2 Stunden und bei 10 °C 6 Wochen überleben können.
Das Neujahrsfest ist auch der längste Feiertag des Jahres. Viele Menschen haben schon lange die Mentalität, „Tet zu feiern“, und so kaufen sie oft über einen langen Zeitraum hinweg Lebensmittel, Getränke und andere Dinge ein und horten Vorräte, wodurch die Qualität der Lebensmittel nachlässt oder sie sogar verderben. Während des chinesischen Neujahrsfestes ist das Wetter im Norden oft nieselig und feucht, was günstige Bedingungen für das Wachstum von Bakterien und Schimmel schafft. Daher sind Lebensmittel, die nicht richtig gelagert und konserviert werden, sehr anfällig für Schimmelbildung, was bei den Verbrauchern zu Lebensmittelvergiftungen führen kann. Im Süden führt das heiße Wetter dazu, dass proteinreiche Lebensmittel (wie Fleisch, Fisch und Wurst) leicht verderben oder mit Bakterien kontaminiert werden, die für die Gesundheit der Verbraucher schädlich sind. Hinzu kommt, dass in den ersten Tagen des neuen Jahres der Alltag vieler Familien durch ständiges Trinken, vermehrtes Reisen und weniger Schlaf gestört wird, was viele Menschen müde und sogar krank macht.
Vorsicht vor "Alkohol"
Während des chinesischen Neujahrsfestes ist es in vielen Familien schon lange Tradition, sich mit Freunden und Verwandten zu treffen, zusammenzusitzen und ein paar Gläser Wein oder Bier zu trinken, um das neue Jahr zu feiern. Doch es ist besorgniserregend, dass diese Praxis missbraucht wird und nicht nur der Gesundheit schadet, sondern auch die Gemeinschaft gefährdet.
Dr. Nguyen Trung Nguyen, Leiter des Giftinformationszentrums des Bach Mai-Krankenhauses, sagte, dass während des chinesischen Neujahrsfestes die Zahl der Menschen mit Alkoholvergiftung häufig zunimmt, darunter viele lebensbedrohliche Fälle aufgrund einer Alkoholvergiftung mit Methanol. Darüber hinaus hat Alkoholmissbrauch auch schwerwiegende Auswirkungen auf die Gesundheit, insbesondere auf das Herz-Kreislauf-System, den Magen, die Leber, die Bauchspeicheldrüse und das Gehirn. Insbesondere die Leber wird stark beeinträchtigt, wenn Sie zu viel Alkohol oder Bier trinken. Selbst die gesündeste Leber kann nur etwa 1–2 Einheiten Alkohol pro Tag verarbeiten (1 Einheit = 1 Glas 125 ml Wein oder 270 ml Bier oder entspricht 1 Glas 30 ml Spirituosen mit 40 % Alkoholgehalt). Wenn die aufgenommene Alkoholmenge höher als normal ist, kann die Leber nicht genügend Enzyme produzieren, um den Alkohol zu verstoffwechseln. Zu diesem Zeitpunkt sammeln sich die durch Alkohol und Bier entstandenen Giftstoffe im Körper an und zerstören direkt die Leberzellen, was im Laufe der Zeit zu Leberzirrhose und Leberversagen führt.
Um einer Alkoholvergiftung und den durch Alkohol verursachten Folgen vorzubeugen, empfiehlt Dr. Nguyen Trung Nguyen, dass die Menschen die Bestimmungen des Gesetzes zur Verhütung und Kontrolle der schädlichen Auswirkungen von Alkohol strikt befolgen müssen. Insbesondere sollten Sie bei Alkohol- oder Bierkonsum auf keinen Fall Auto fahren, da es sonst leicht zu Verkehrsunfällen kommen kann. Nehmen Sie wegen der Gefahr von Stürzen, Zusammenstößen und Verletzungen nicht an Aktivitäten im Freien oder an gefährlichen, unsicheren Orten teil. Begrenzen Sie Ihren Alkoholkonsum, da es keine sichere Menge gibt. Wenn Sie versehentlich unsicheren Alkohol getrunken haben, sollten Sie sich umgehend zur Untersuchung in die nächstgelegene medizinische Einrichtung oder ins Krankenhaus mit Testmöglichkeiten begeben.
Nach Angaben des Nationalen Kinderkrankenhauses besteht für Kinder während der Neujahrsfeiertage die Gefahr zahlreicher Verletzungen, beispielsweise durch Verbrennungen, Knallkörper, Ersticken an Fremdkörpern, Lebensmittel-/Chemikalienvergiftungen, Stürze, Stromschläge, Verkehrsunfälle, Ertrinken usw. Um Verletzungen bei Kindern vorzubeugen, ist die Rolle der Eltern und Betreuer sehr wichtig. Kinder sollten nicht in der Nähe von Steckdosen spielen dürfen. Steckdosen müssen sorgfältig abgedeckt werden; Verwenden Sie Lebensmittel eindeutiger Herkunft und achten Sie auf Lebensmittelsicherheit und Hygiene. Bewahren Sie außerdem Medikamente und Chemikalien außerhalb der Reichweite von Kindern auf und beaufsichtigen Sie sie genau, wenn sie Kerne wie Melonen-, Kürbis-, Erdnuss- oder Sonnenblumenkerne essen.
MINH KHANG
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