Hat der Verzehr von Schnecken Auswirkungen auf den Blutzucker?

Schnecken sind ein attraktives Gericht mit einzigartigem Geschmack und reich an Nährstoffen. Aber ist der Verzehr von Schnecken unbedenklich für Menschen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen?

Nährwert von Schnecken

Laut der Ernährungsberaterin Mai Dai Duc Anh vom Impfzentrum Long Chau sind Schnecken ein nahrhaftes Nahrungsmittel mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Sie enthalten gerade genug Protein, um beim Aufbau und der Reparatur von Körpergewebe zu helfen, nämlich etwa 16 Gramm Protein pro 100 Gramm Schneckenfleisch. Darüber hinaus sind Schnecken auch reich an Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Selen und Phosphor, die zur Stärkung von Knochen und Zähnen, zur Blutbildung und zur Unterstützung des Immunsystems beitragen. Schnecken liefern auch viele Vitamine wie Vitamin E, B-Komplex und A, die den Zellschutz und den Stoffwechsel unterstützen.

Schnecken sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.

Insbesondere haben Schnecken einen geringen Fettgehalt und sind daher eine gesunde Wahl für alle, die ihr Gewicht kontrollieren möchten.

Allerdings ist zu beachten, dass Schnecken auch viel Cholesterin enthalten, essen Sie daher nicht zu viel davon, um Herz-Kreislauf-Probleme zu vermeiden.

Beachten Sie bei der Kombination von Schnecken mit anderen Zutaten

Dr. Duc Anh sagte, dass Schnecken einen niedrigen glykämischen Index (GI) haben, was bedeutet, dass sie nach dem Verzehr keinen plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen. Einige Studien zeigen, dass Nahrungsmittel mit niedrigem GI dazu beitragen können, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und so das Risiko von Komplikationen für Betroffene zu verringern. Diabetes.

Wenn Sie Schnecken essen, insbesondere in Kombination mit anderen Lebensmitteln wie grünem Gemüse und Vollkornprodukten, können Sie die negativen Auswirkungen auf den Blutzucker minimieren. Daher führt der Verzehr von Schnecken im Allgemeinen nicht zu einem plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Die Kombination von Schnecken mit anderen Zutaten kann jedoch den Blutzuckerspiegel im Körper beeinflussen.

Wie wirkt sich die Zubereitung mit Schneckenfleisch auf den glykämischen Index aus?

Dr. Duc Anh sagte, dass die Art der Zubereitung von Schnecken ihre Wirkung auf den Blutzucker stark beeinflussen kann. Mit vielen Gewürzen, Fischsauce oder anderen Soßen sowie Butter zubereitete Schneckengerichte können große Mengen Natrium und Zucker enthalten, was das Risiko erhöhen kann. Bluthochdruck und erhöhter Blutzucker.

Untersuchungen der American Heart Association zeigen, dass der Konsum von zu viel Natrium und Cholesterin das Risiko einer Herzerkrankung erhöhen kann. Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Gleichzeitig kann dies auch die Fähigkeit zur Blutzuckerkontrolle beeinträchtigen.

Schnecken können Teil einer gesunden Ernährung für Menschen mit Diabetes sein, bei der Zubereitung muss jedoch sorgfältig vorgegangen werden.

Daher kann die Kombination von Schnecken mit bestimmten Lebensmitteln und Gewürzen den glykämischen Index erhöhen, insbesondere wenn diese Lebensmittel viel Natrium oder Cholesterin enthalten. Um die Herzgesundheit zu schützen und einen stabilen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, ist eine ausgewogene Ernährung sowie die Reduzierung von Natrium und Cholesterin notwendig.

Wir können Schnecken auf einfache Weise zubereiten, beispielsweise durch Dämpfen, Grillen oder Braten mit etwas Öl und Gewürzen, um ihren Nährwert zu erhalten, denn die Art der Zubereitung von Schnecken ist ein entscheidender Faktor für die Erhaltung ihrer gesundheitlichen Vorteile.

Außerdem muss bei der Verarbeitung von Schnecken auf die Reinigung geachtet werden, um Sand, Schlamm und Mikroorganismen zu entfernen, die schädlich sein können. Dies hilft, Krankheiten zu vermeiden, die mit Würmer und stellen Sie sicher, dass die Lebensmittel nicht verunreinigt sind. Darüber hinaus ist die Sicherung der Herkunft und Qualität der Schnecken auch zum Schutz der Gesundheit von großer Bedeutung.

Dank ihres hohen Proteingehalts und niedrigen glykämischen Index können Schnecken Teil einer gesunden Ernährung für Menschen mit Diabetes sein. Um jedoch den optimalen Nutzen aus dem Schneckenverzehr zu ziehen, sollte auf die Zubereitung und Kombination mit anderen Nahrungsmitteln im Speiseplan geachtet werden. Eine ausgewogene Ernährung, die neben ballaststoffreichen und stärkearmen Lebensmitteln auch Schnecken umfasst, trägt zu einer wirksameren Kontrolle des Blutzuckers bei.

Quelle: https://thanhnien.vn/an-oc-co-anh-huong-duong-huyet-185241123101913877.htm