Herzgesundheit und Schlaf sind eng miteinander verbunden. Schlaflosigkeit und Schlafmangel können das Risiko einer Herzerkrankung erhöhen, während Herzprobleme sich auch negativ auf den Schlaf auswirken.
Rosenkohl wird auch Babykohl genannt. Dies ist eine Pflanze aus derselben Familie wie Brokkoli, Grünkohl und Weißkohl. Rosenkohl ist sehr gesundheitsfördernd, da er viele Vitamine, Mineralien und viele andere wichtige Nährstoffe enthält, heißt es in der Gesundheitswebsite Verywell Health (USA).
Rosenkohl enthält Nährstoffe, die die Herzgesundheit verbessern und gleichzeitig den Schlaf fördern können.
Eine Tasse Rosenkohl kann bis zu 80 % Ihres täglichen Vitamin-C-Bedarfs decken. Dieses Vitamin wird nicht nur für die Immunfunktion benötigt, sondern ist auch ein Antioxidans, das hilft, freie Radikale zu bekämpfen.
Rosenkohl enthält außerdem viel Kalium und wenig Natrium, was zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt. Darüber hinaus spielt der Tryptophan-Gehalt im Rosenkohl eine wichtige Rolle bei der Bildung des Neurotransmitters Serotonin und des Hormons Melatonin, die das Einschlafen erleichtern.
Einige Forschungsergebnisse zeigen auch, dass Anthocyane und Glucosinolate in Rosenkohl eine schützende Wirkung auf die Gesundheit von Herz, Gehirn und Leber haben. In einer in der Fachzeitschrift „Molecules“ veröffentlichten Studie wurde festgestellt, dass Glucosinolat beim Eintritt in den Körper in Isothiocyanat zerfällt. Diese Substanz aktiviert den natürlichen Antioxidationsmechanismus des Körpers zum Schutz der Zellen.
Wie viele andere Gemüsesorten ist auch Rosenkohl reich an Ballaststoffen. Insbesondere Rosenkohl enthält sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe. Dieser Ballaststoffgehalt trägt nicht nur zur Verbesserung der Verdauung bei und beugt Verstopfung vor, sondern senkt auch den Cholesterinspiegel im Blut. Ein niedrigerer Cholesterinspiegel trägt auch dazu bei, das Risiko eines Herzinfarkts und Schlaganfalls zu verringern.
Auch die Zubereitungsart hat teilweise Einfluss auf die Nährstoffe im Rosenkohl. Wenn Sie auf dem Markt oder im Supermarkt einkaufen, muss der Kohl gewaschen werden, um Staub und Schmutz zu entfernen. Die gequetschten, braunen Außenschichten des Rettichs sollten abgeschnitten werden.
Um das Beste aus Rosenkohl herauszuholen, sollte man ihn vor dem Kochen zerkleinern. Dadurch lässt sich der Kohl nicht nur leichter kochen, durch das Zerkleinern erhöht sich auch sein Gehalt an Antioxidantien.
Der hohe Gehalt an Antioxidantien im Kohl bleibt am besten erhalten, wenn man ihn dämpf. Laut Verywell Health zerstören Kochmethoden mit hohen Temperaturen wie Kochen und Braten einige dieser Substanzen.
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Quelle: https://thanhnien.vn/an-gi-de-vua-khoe-tim-vua-de-ngu-185241207121911925.htm
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