Rind- und Schweinefleisch sind die beiden beliebtesten roten Fleischsorten. Darüber hinaus umfasst rotes Fleisch auch Ziege, Hirsch und einige andere Arten. Kaninchenfleisch und Geflügel wie Huhn, Ente und Gans werden laut der Gesundheitswebsite Healthline (USA) als weißes Fleisch eingestuft.
Der Verzehr von zu viel rotem Fleisch erhöht den schädlichen Cholesterinspiegel im Blut.
Rotes Fleisch hat viele gesundheitliche Vorteile. Sie sind nicht nur reich an Proteinen, sondern auch voller wichtiger Vitamine und Mineralstoffe. Der Körper benötigt diese Nährstoffe, um richtig zu funktionieren. Beispielsweise trägt rotes Fleisch zum Muskelaufbau bei. , wodurch genügend Nährstoffe für die Bildung roter Blutkörperchen und die Synthese von DNA bereitgestellt werden.
Ob der Verzehr von rotem Fleisch schädlich oder nützlich ist, hängt jedoch von der Art des Fleisches ab, das wir essen, wie oft wir es essen und von der Menge. Wie viele andere Lebensmittel sollte auch rotes Fleisch nur in Maßen verzehrt werden, wobei mageres, proteinreiches Fleisch fettem Fleisch vorzuziehen ist.
Der Körper ist den folgenden Gesundheitsrisiken ausgesetzt, wenn Sie viel rotes Fleisch essen, ohne Gemüse und Obst zu sich zu nehmen.
Erhöhter schlechter Cholesterinspiegel
Eines der größten Probleme beim Verzehr großer Mengen roten Fleisches besteht darin, dass dadurch die Menge an gesättigten Fettsäuren im Blut zunimmt. Dies ist eine Fettart, die in großen Mengen in tierischen Fetten vorkommt. Sie verfestigen sich bereits bei Zimmertemperatur.
Der Verzehr von zu vielen Lebensmitteln mit gesättigten Fettsäuren, wie beispielsweise rotem Fleisch, erhöht den Spiegel des „schlechten“ LDL-Cholesterins im Blut. Hoher LDL-Cholesterinspiegel führt zu Plaquebildung in den Arterien, was zu einer Risiko eines Herzinfarkts und anderer Herzerkrankungen.
Erhöhtes Krebsrisiko
Der übermäßige Verzehr von rotem Fleisch erhöht nicht nur das Risiko einer Herzerkrankung, sondern wird auch mit bestimmten Krebsarten in Verbindung gebracht. Wenn Sie verarbeitetes rotes Fleisch essen, ist das Krebsrisiko höher, insbesondere das Risiko von Dickdarmkrebs.
Eine in der Fachzeitschrift Cancer Discovery veröffentlichte Studie ergab, dass bei Patienten mit Dickdarmkrebs, die regelmäßig verarbeitetes rotes Fleisch aßen, eine einzigartige Form von DNA-Schäden in ihren Dickdarmkrebstumoren auftrat. Dickdarmkrebs ist eine der häufigsten Krebsarten. Zu den Symptomen der Krankheit zählen Magenschmerzen, Veränderungen der Stuhlgewohnheiten und Blut im Stuhl.
Verschlimmert Nierenprobleme
Bei Menschen mit Nierenerkrankungen verringert eine beeinträchtigte Nierenfunktion die Fähigkeit des Körpers, Phosphor auszuscheiden. Rotes Fleisch enthält Phosphor. Laut Healthline führt der Verzehr von viel rotem Fleisch bei Menschen mit Nierenerkrankungen zu einem hohen Phosphorspiegel im Blut und vielen ernsthaften Gesundheitsproblemen.
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Quelle: https://thanhnien.vn/3-tac-hai-cua-viec-an-qua-nhieu-thit-do-it-an-thuc-vat-185240527182019375.htm
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