Tôi thường cho dầu gấc vào mỗi bữa ăn của con để tăng cường vitamin A. Gần đây, lòng bàn tay con hơi vàng, có phải tại ăn đầu gấc mỗi ngày? (Minh Huyền, TP HCM)
Trả lời:
Dầu gấc chứa nhiều beta carotene, là tiền sinh tố của vitamin A. Liều lượng beta carotene ở mỗi đứa trẻ là cố định. Do đó, ngay cả khi bạn cho con ăn quá liều thì cơ thể trẻ cũng không thể hấp thu và chuyển hóa thành vitamin A. Beta carotene chuyển hóa không hết sẽ tích trữ dưới da gây vàng da. Biểu hiện dễ nhận thấy nhất là da vàng ở lòng bàn tay.
Nếu xét nghiệm chức năng gan của trẻ vàng da bình thường thì do thừa beta caroten. Phụ huynh chỉ cần cho con ngừng ăn dầu gấc một thời gian da sẽ hết, không nguy hiểm đến sức khỏe. Không nên cho bé ăn nhiều thực phẩm hay chế phẩm chứa nhiều vitamin A. Nếu tiếp tục trong thời gian dài, trẻ có thể gây ngộ độc.
Mỗi ngày, bạn chỉ nên cho con dùng một thìa nhỏ dầu gấc hoặc ăn ngắt quãng ngày, tránh sử dụng thường xuyên. Bé có thể dùng xen kẽ với dầu thực vật, dầu cá hồi, mỡ… Để phát triển tốt, trẻ không chỉ cần bổ sung mỗi vitamin A trong dầu gấc mà cần cân đối thêm khẩu phần bằng rau xanh, các loại trái cây khác.
Nếu bạn nghi ngờ con có dấu hiệu vàng da do thừa vitamin A thì nên đưa bé đi khám dinh dưỡng để được bác sĩ chẩn đoán, xét nghiệm. Trẻ có thể cần xét nghiệm vi chất bằng máy UPLC giúp phát hiện thiếu hụt hoặc thừa các vi chất trong cơ thể. Từ đó, bác sĩ chẩn đoán chính xác vàng da do thừa vitamin A và có cách điều trị phù hợp.
Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Anh Duy Tùng
Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome
| Độc giả đặt câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp |
