Bữa sáng thanh đạm, hãy thử salad bún thịt bò sả ớt, món Việt mà Tây dạy làm nha

Thanh đạm, ngon miệng, phù hợp mọi lứa tuổi là những điều thường được dùng mỗi khi ai đó nhắc tới món “bún thịt bò xào sả ớt”. 

Không chỉ thế, món ăn này còn xuất hiện trên nhiều bữa ăn gia đình bởi cách thực hiện rất đơn giản, không phải nấu nướng chuẩn bị quá nhiều và phức tạp như các món khác.

Món ăn này cũng có khá nhiều biến tấu. Mới đây, tờ The New York Times đã hướng dẫn những người đam mê ẩm thực một biến tấu mới, món salad bún thịt bò sả.

Để chuẩn bị cho ba phần salad bún thịt bò sả, bạn cần 20 phút chuẩn bị nguyên liệu và khoảng 25 phút chế biến.

Nguyên liệu món salad bún thịt bò sả:

4 muỗng canh đường mía hoặc đường nâu nhạt, loại hạt to; 3 muỗng canh giấm gạo; 4 muỗng canh nước chanh; 4 muỗng canh nước mắm ngon.

2 tép tỏi, băm nhuyễn; 1 củ gừng băm nhuyễn; 1 ớt đỏ cay vừa, băm nhỏ; 1 ớt đỏ hoặc xanh cay, băm mỏng.

400g bún gạo; 400g thịt bò, thái lát mỏng.

3 muỗng canh sả băm nhỏ; 1 cây rau cải, hoặc xà lách; 2 muỗng canh dầu thực vật; 4 cây hành lá, cắt nhỏ; cà rốt, dưa chuột, củ cải bào sợi nhỏ.

Các loại rau gia vị: lá ngò gai, lá bạc hà, lá húng quế và lá tía tô, thái nhỏ; 4 muỗng canh đậu phộng rang, nghiền nhỏ; 4 muỗng canh hành phi.

Chuẩn bị nước chấm/trộn:

• Dùng một tô lớn, cho đường, giấm gạo và nước chanh, khuấy đều cho đường tan.
• Thêm nước mắm, tỏi, gừng, ớt và nước đun sôi ấm vào tô, khuấy đều và để trong khoảng 15 phút để hòa quyện hương vị.

Nấu bún:

• Đun sôi nước, cho bún gạo vào và đợi đến khi bún chín mềm.
• Sau đó, vớt bún ra ngoài, xả dưới nước lạnh sạch và để ráo nước trong một chiếc rổ.

Xào thịt bò:

• Ướp thịt bò, nước mắm, đường, tỏi và sả trong khoảng 15 phút.
• Xào thịt bò trên lửa lớn với dầu thực vật cho đến khi thịt chín tới.

Trang trí và thưởng thức:

• Lót một đĩa bằng lá rau cải/ xà lách, cà rốt, dưa chuột, củ cải bào sợi nhỏ và bún, sau đó thêm thịt bò đã xào chín.
• Rắc đều các loại rau thơm, đậu phộng nghiền và hành phi lên trên.
• Rưới nhẹ nước chấm lên trên tất cả.

Cuối cùng là bạn có thể trộn đều và thưởng thức!