أمرت إحدى الشركات في مدينة هوشي منه العلماء بالبحث في تقنيات زراعة فطر النمل الأبيض الأسود باستخدام تكنولوجيا إنترنت الأشياء لمراقبة المؤشرات البيئية بشكل استباقي، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالفطريات وزيادة الإنتاجية.
قال السيد تران آنه توان، مالك مزرعة فطر النمل الأبيض الأسود في كوتشي، إنه تعاون قبل أكثر من 3 سنوات مع خبراء وعلماء لبحث تقنيات زراعة فطر النمل الأبيض الأسود باستخدام تكنولوجيا إنترنت الأشياء. يتم زراعة الفطر في حاويات بقياس 20 قدمًا. يتم استخدام أجهزة استشعار درجة الحرارة والرطوبة والضوء وتركيز ثاني أكسيد الكربون داخل الحاوية لمساعدة المديرين على مراقبة المؤشرات البيئية ومعدات التحكم للعمل بشكل مناسب لكل مرحلة من مراحل نمو الفطر.
فطر النمل الأبيض الأسود المزروع باستخدام تقنية إنترنت الأشياء. الصورة: NVCC
وبحسب السيد توان، فإن رقمنة وتخزين بيانات زراعة الفطر والعناية به تساعد أصحاب المزارع على بناء أدوات التتبع، بهدف تصدير فطر النمل الأبيض الأسود إلى دول أخرى.
عادة ما تصاب فطريات النمل الأبيض الأسود بسهولة بالبكتيريا التي تؤثر على جودتها، بل وتفسد الفطر وتجعله غير صالح للاستخدام ويتسبب في خسائر للمزارعين. في السابق، عند استخدام طرق الزراعة التقليدية، كان على السيد توان التخلص من عشرات الآلاف من أكياس بذور الفطر بسبب التلوث البكتيري. عند تطبيق إنترنت الأشياء، يتم تقليل الإصابات الفطرية، وتنمو الفطريات بشكل مستقر، وتزداد الإنتاجية. عند تطبيق طريقة إنترنت الأشياء، تصل الإنتاجية إلى 0.22 - 0.25 كجم لكل كيس من الأجنة (عادة 1.8 - 2 كجم).
في عام 2022، قام السيد توان بزراعة فطر النمل الأبيض الأسود على نطاق 20 ألف كيس من البيض، مما أسفر عن إنتاج 4.8 طن من الفطر الطازج، ليصل إجمالي العائدات إلى أكثر من 1.4 مليار دونج. وأضاف أن "الأهم من ذلك هو أن حلول إنترنت الأشياء تقلل من الإصابات الفطرية، مما يقلل الخسائر للمزارعين". عند تطبيق إنترنت الأشياء، من الممكن إعداد مؤشرات بيئية مثالية، وإضافة مؤشرات على تركيز النيتروجين والقلوية... لإنشاء بيئة تشبه الفطر في الطبيعة، مما يساعد على زيادة الإنتاجية من خلال تقصير وقت الرعاية، وزيادة عدد الحصاد سنويًا.
قم بمراقبة وإعداد مؤشرات البيئة لمزرعة الفطر على هاتفك. الصورة: ها آن
وقال السيد فام فان بينه، مدير شركة أجيكونيكت، إن هذه التكنولوجيا تساعد المزارعين على إدارة مزارع الفطر في أي وقت وفي أي مكان، مما يوفر العمالة، وتساعد البيانات التي يتم جمعها في إدارة المخاطر أثناء النمو، كما أن إنتاج الفطر مستقر ولا يعتمد على الطقس.
وبحسب الحسابات، فإن تكلفة مجموعة من أجهزة إنترنت الأشياء تبلغ حوالي 15 مليون دونج، مع مقياس استثماري لبناء منزل فطر بمساحة 50 مترًا مربعًا لحوالي 5000 - 6000 كيس من الفطر. بالإضافة إلى أجهزة إنترنت الأشياء، يحتاج المزارعون إلى الاستثمار في المصانع والبذور وأنظمة التبريد والمراوح وإضاءة LED والكهرباء والمياه وما إلى ذلك. وأوضح السيد بينه أن التكلفة الإجمالية للكيلوغرام الواحد من الفطر تبلغ حوالي 113000 دونج لموسم نمو يستمر حوالي 4-5 أشهر.
وقال الأستاذ فان هو تين، من معهد أبحاث التكنولوجيا الحيوية والبيئة بجامعة الزراعة والغابات في مدينة هوشي منه، إن فطر النمل الأبيض الأسود هو غذاء ذو قيمة غذائية واقتصادية عالية، ويتراوح سعره بين 180 ألفاً و300 ألف دونج للكيلوغرام الواحد، حسب النوع. وفيما يتعلق بتقنيات الزراعة، قال إن خطوة التعقيم هي الأهم في عملية زراعة فطر النمل الأبيض الأسود. تساعد عملية التعقيم باستخدام جهاز التعقيم بدرجة حرارة تتراوح بين 100 - 121 درجة مئوية على القضاء على جميع البكتيريا الحية في كيس التفريخ، مما يساعد الفطر على النمو بشكل مستقر. يبلغ وقت الطهي على البخار عند 100 درجة مئوية حوالي 10 - 12 ساعة و 5 ساعات إذا تم الطهي على البخار عند 121 درجة مئوية.
وفيما يتعلق بحجم الاستثمار في أفران التبخير، ينصح السيد تين المزارعين بشراء أفران بسعة 2000 كيس أو أكثر. إذا كنت تستخدم جهاز بخار ذو سعة منخفضة، فسوف تضطر إلى الكي بالبخار عدة مرات، دون الاستفادة من العمالة والمساحة الفارغة. بالإضافة إلى نشارة المطاط كركيزة، تحتاج فطريات النمل الأبيض الأسود إلى التغذية بنخالة الذرة (5%) ونخالة فول الصويا (5%) والسكر (1%) عند تعبئتها للحصول على العناصر الغذائية اللازمة للنمو السريع.
ها آن
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)