كل معلم في المدرسة هو "طاهي"

كل مطبخ هو قاعة محاضرات، ويجب أن يكون موظفو المدرسة مدرسين، ويجب أن يكون مدرسو المدرسة طهاة متخصصين. الاهتمام بصحة الأطفال في كل وجبة هو رعاية لمستقبل الوطن غدا.

عِش حياة صحية، وتعلم العديد من الدروس المفيدة من أوقات الوجبات

هذه هي الرسائل التي أكد عليها الدكتور لي فان توان، الخبير الأول في قسم التربية البدنية بوزارة التعليم والتدريب، باستمرار في جلسات التدريب حول تنظيم وجبات الطعام الداخلية لضمان سلامة الغذاء والتغذية السليمة للمدارس الابتدائية التي عقدت في مدينة هوشي منه في ديسمبر 2024. وحضر جلسة التدريب عدد كبير من موظفي الإدارة من إدارة التعليم والتدريب في المناطق والمدارس والمعلمين وموظفي المطبخ والعاملين في مجال الصحة المدرسية.

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 1. — مساعدة الطلاب على عيش حياة صحية وصديقة للبيئة من خلال وجبات المدرسة، كل معلم وموظف في المدرسة هو طاهي، يعرف كيفية الطهي من القلب لرعاية المستقبل.

ولم تقتصر الدورة التدريبية على إرشاد المندوبين حول عملية ضمان سلامة الغذاء والنظافة والتغذية المتوازنة والمعيشة الصحية والخضراء لطلاب المدارس الداخلية، بل ذكّرت الخبراء أيضًا بمسؤولية جميع المشاركين في إنشاء وجبات آمنة ومغذية وتعليمية في البيئة المدرسية.

وبحسب الدكتور توان، فإن المطبخ ليس مجرد مكان لتناول الطعام بسرعة وإنهائه بالنسبة للطلاب، بل إن تنظيم أوقات تناول الطعام بالنسبة لهم يجب أن يكون تعليميًا أيضًا. أولاً الانضباط، تناول الطعام والنوم في الوقت المحدد. يجب تنظيم أوقات تناول الطعام بطريقة إنسانية وعلمية، ويجب أن يعرف الطلاب كيفية خدمة أنفسهم، وتنظيف...

وللقيام بذلك، عند دخول المدرسة، يجب أن يكون كل من الطاهي، ومقدم الطعام، والمربية، والعامل الصحي في المدرسة من المعلمين، وليس فقط المعلمين الذين يعلمون الطلاب. لذلك، مهما كان المنصب الذي أنت فيه، عليك أن تقوم بواجباتك على أكمل وجه.

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 2. — يتم تعليم الأطفال مهارات الوقوف في الطوابير وتقديم أنفسهم أثناء وقت الغداء.

قبل وقت تناول الطعام، يجب على المعلمين والمربيات القيام بعمل جيد في الجزء الخاص بـ "3 دقائق لتغيير الوعي". يجب على الجميع التحدث مع الطلاب حول قائمة الطعام اليوم والمحتوى الغذائي للأطباق لجعل الوجبة ممتعة ومساعدة الطلاب على فهم معنى الأطباق حتى يتمكنوا من الاستمتاع بطعامهم. ويحتاج مجلس الإدارة أيضًا إلى زيارة المطبخ بانتظام، والانتباه إلى ما إذا كانت الكافتيريا تتمتع بإضاءة كافية، أو إذا كانت شديدة الحرارة أو صاخبة للغاية؛ طاولات وكراسي نظيفة هل الطلاب مرتاحون؟ هل يستحق أن يكون "فصلاً ثانياً" للطلاب؟

واقترح الدكتور توان أن تنظم المدارس دروسًا مفتوحة وأنشطة تجريبية حتى يتمكن الأطفال من زيارة المطبخ ومشاهدة كيف يعمل المعلمون بجد لإعداد وجبات ساخنة لهم. يمكن للمدارس أيضًا أن تأخذ الطلاب إلى المزارع التي تُزرع فيها الخضروات لتزويد المدرسة بالطعام، حتى يفهموا أصل الطعام ويقدروا عمل المزارعين الذين ينتجون الخضروات والطماطم. ومنذ ذلك الحين، سوف ينهي الأطفال وجباتهم، ويتجنبون هدر الطعام، ويعرفون كيفية حماية البيئة الحية، ويعيشون حياة صحية وصديقة للبيئة.

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 3. — دعت مدرسة ترونغ تراك الابتدائية، المنطقة 11 (مدينة هو تشي منه)، أولياء الأمور لزيارة المطبخ وتناول الغداء مع أطفالهم ليوم واحد حتى يتمكن الآباء من الثقة في وجبات المدرسة.

في مدرسة ترونغ تراك الابتدائية، المنطقة 11، مدينة هوشي منه، تم تصميم مطبخ المدرسة وتثبيته وفقًا للمعايير اليابانية. أثناء وقت تناول الوجبات، يتواجد المعلمون في مجلس المدرسة ومعلمو الفصول الدراسية لتذكير الطلاب بتناول الكثير من الخضراوات وأطباق السمك... لتحقيق التوازن الغذائي. يقوم موظفو الصحة والمطبخ بالمدرسة بالتجول في منطقة تناول الطعام لمعرفة ما إذا كان الطلاب يستمتعون بوجباتهم والاستماع إلى تعليقاتهم حول كل طبق.

قالت الدكتورة هوينه ترونج توان، عاملة الصحة المدرسية في مدرسة ترونج تراك الابتدائية، إنه لمساعدة الطلاب على العيش بشكل صحي وصديق للبيئة من خلال وجبات المدرسة، والحصول على وجبات آمنة ومتوازنة غذائياً ومعيارية، يجب على كل معلم وموظف في المدرسة أن يبذلوا قصارى جهدهم في ذلك. علينا أن نعتبر أولئك الذين يأكلون أرزنا بمثابة أطفالنا؛ طفلي يأكل جيدًا، وأنا سعيدة عندما ينتهي من حصته. ويجب على معلمي الفصول الدراسية والمربيات أيضًا أن يعتبروا الطلاب بمثابة أطفالهم الذين يتناولون الطعام في المدرسة.

الطبخ بكل قلبك - رعاية المستقبل

وأكدت المحاضرة الرئيسية الأستاذة بوي ثي مينه ثوي، عضو مركز البحوث وحفظ وتطوير المطبخ في مدينة هوشي منه، على ذلك في جلسات تدريبية حول تنظيم وجبات الطعام الداخلية لضمان سلامة الغذاء والتغذية المتوازنة لطلاب المدارس الابتدائية في مدينة هوشي منه.

تقوم المعلمة بوي ثي مينه ثوي بإرشاد المعلمين المشاركين في جلسة تدريبية حول القواعد المتعلقة باستلام وإعداد ومعالجة وتقديم وتنظيف مطابخ المدارس. واختتمت السيدة مينه ثوي قائلة: "يجب على كل شخص يعمل في المطبخ أن "يطبخ بكل قلبه"، لأن الأطباق التي يطبخها المعلمون اليوم "تغذي مستقبل" الأطفال.

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 4. — أطفال روضة نام ساي جون، المنطقة 7، مدينة هوشي منه أثناء وقت الغداء

ليس فقط على المستوى الابتدائي، في مدينة هوشي منه، على مستوى ما قبل المدرسة، في الآونة الأخيرة وزارة التعليم والتدريب مثل المنطقة 11، منطقة تان بينه، المنطقة 7...؛ تركز رياض الأطفال العامة وغير العامة، والفصول الدراسية المستقلة الخاصة، على التدريب على تقنيات بناء القائمة لضمان التغذية السليمة للأطفال.

في 10 يناير، نظمت المنطقة 11 ندوة حول "تقنيات بناء القائمة لضمان التغذية السليمة للأطفال" في روضة ثين ثان. حضر جلسة التدريب السيدة فو ثي لي هانج، المتخصصة في إدارة تعليم ما قبل المدرسة، إدارة التعليم والتدريب في مدينة هوشي منه، وممثلين عن إدارة التعليم والتدريب في المنطقة 11، إلى جانب مديري ومعلمي رياض الأطفال المنتمين إلى الفريق الذي يقوم بتقييم جودة رعاية الأطفال والتعليم في مدينة هوشي منه (المناطق 6، 8، 11، تان فو، بينه تان وبينه تشانه).

في السابق، في 6 نوفمبر 2024، نظمت روضة الأطفال الثانية في منطقة تان بينه ندوة على مستوى المنطقة حول "تقنيات بناء القوائم لضمان التغذية السليمة للأطفال في رياض الأطفال" لأكثر من 107 مديرين وطهاة من رياض الأطفال العامة وغير العامة.

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 5. — قام المعلمون بزيارة وقت الوجبات الذي أقيم في روضة ثين ثان، المنطقة 11 للتشاور وتبادل الخبرات حول تقنيات بناء القائمة لضمان التغذية السليمة للأطفال.

وتسلط جلسات التدريب الضوء على معلومات مهمة للمسؤولين والمعلمين وموظفي المطبخ في رياض الأطفال. مثل بناء قائمة طعام تضمن الطاقة الكافية وتوازن العناصر الغذائية وتكون مناسبة للعمر وقائمة مناسبة للأطفال الذين يعانون من حساسية تجاه بعض الأطعمة. يجب أن تضمن قائمة طعام الأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة التغذية المتنوعة، وتساعد الأطفال على النمو الشامل، وتحسين صحتهم وقدرتهم على المقاومة، وتحفيز براعم التذوق لديهم، وتطوير عادات الأكل الصحية والمناسبة للأطفال.

في الوقت نفسه، يجب أن تتغير قائمة الطعام الخضراء والصحية للأطفال في سن ما قبل المدرسة يوميًا/أسبوعيًا (كل 4-6 أسابيع، ولا تتداخل أطباق الغداء المالحة). ينبغي تقديم الحساء والأطعمة المقلية مع الخضروات الورقية والخضروات الجذرية. وفي الوقت نفسه، يجب أن تكون القائمة متنوعة في العديد من أنواع الطعام (من 11 إلى 15 نوعًا من الطعام يوميًا) لإعداد الأطباق للأطفال. يجب على مديري المدارس الاهتمام دائمًا بكيفية جعل الأطفال سعداء ومتحمسين أثناء تناول الوجبات، وتناول الطعام حتى الشبع، وتطوير التغذية السليمة، والتمتع بالصحة...

[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/giup-hoc-sinh-song-khoe-moi-thay-co-trong-truong-hoc-deu-la-mot-dau-bep-185250131153323539.htm