الألوان الرمادية والسوداء للصخور صامتة في جميع أنحاء السماء والأرض. جبال صخرية شاسعة، وغابات صخرية، وموارد مائية شحيحة، ومع ذلك تبرز سجادة خضراء داكنة من حقول الذرة وخضرة أشجار الشاي القديمة. هل هذا هو السبب في أن الرائحة واللون الخاصين لشاي لونغ فين ينضحان دائمًا بهالة غامضة؟ استمتع بها ولو لمرة واحدة ولا تنساها أبدًا!
تمتلك أشجار الشاي النحيلة جذورًا قوية تخترق العديد من طبقات الصخور لامتصاص المعادن لتغذية طبقات الأوراق القليلة ولكن القوية والسميكة. عندما تقف تحت شجرة الشاي القديمة، لا يزال بإمكانك رؤية السماء، أحيانًا زرقاء صافية، وأحيانًا رمادية باردة. وأشعة الشمس تتخلل الجبال، وتتعلق ببطء على قمم الأشجار، وتتسرب من خلال كل ورقة. في الليل، يغطي الندى والبرد القادم من الصخور شجرة الشاي. لمدة مئات السنين، ظل شاي لونغ فين مخلصًا، ويشارك الأفراح والأحزان مع الجبال الصخرية.
لقد عاش شعب الهمونغ في لونغ فين مع أشجار الشاي لأجيال، حيث ابتكروا طريقتهم الخاصة في صنع الشاي. إنهم لا يقطفون براعم الشاي أبدًا كما هو الحال في مناطق الشاي الأخرى. يجب الانتظار حتى تتفتح البراعم إلى أوراق صغيرة قبل الحصاد بلطف. إن النار لتحميص الشاي هي سيقان الذرة التي تجاوزت موسم الحصاد. هذا الوقود يخلق شعلة عندما تشتعل تبدو كالنجوم المتلألئة، وعندما تتلاشى فإنها تترك ما يكفي من الدفء لتجفيف أوراق الشاي حتى تصبح عطرة، لامعة بلون ذهبي متبلور من المعادن. خاصه جدا!
في الصباح الباكر، بجانب إبريق من شاي لونغ فين ذو حلاوته العميقة، وأنا أستمع إلى رائحة الشاي المنغمسة في الذكريات البعيدة التي يتردد صداها من الغابات الحجرية القديمة، كنت أفكر في أشياء كثيرة. في أرضنا الفيتنامية، لا يوجد شجرة شاي ذات حياة معجزة وقوية مثل شاي لونغ فين!
(الدخول في مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتنامي" في إطار برنامج "تكريم القهوة والشاي الفيتنامي" للمرة الثانية، 2024 التي تنظمها صحيفة نجوي لاو دونغ).
الرسومات: تشي فان
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)