في مواجهة واقع العواصف والفيضانات التي تسبب فيضانات طويلة الأمد، تقدم إدارة سلامة الأغذية (وزارة الصحة) إرشادات حول كيفية حفظ المجموعات الغذائية في المنزل.
طعام طازج
يمكن تخزين الأطعمة الطازجة في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام. لذلك، ينبغي على الأسر شراء لحم الخنزير ولحوم البقر والدجاج مسبقًا، ثم معالجتها وتخزينها في الفريزر. عند الحاجة، قم بتذويبه ثم طهيه كالمعتاد. ويجب أيضًا اختيار الخضروات والفواكه التي يمكن الاحتفاظ بها لمدة طويلة.
بالإضافة إلى اللحوم، يجب عليك شراء 3-5 أنواع من الخضروات الخضراء مثل الخردل، السبانخ المائية، السبانخ المالبارية، القرع، والقرع وتخزينها في مكان جاف. في الطقس البارد في الأيام الممطرة، يمكن حفظ الخضروات الخضراء خارج الثلاجة لمدة يومين وفي الثلاجة لمدة تصل إلى 4 - 5 أيام. يمكن ترك الخضروات مثل القرع والبطاطس والجزر خارج المنزل لمدة تصل إلى 3 - 5 أيام.
لضمان سلامة الأغذية خلال موسم الأمطار، يجب تخزين الأطعمة بشكل صحيح في الثلاجة.
بالنسبة للبيض، إذا تم تخزينه بشكل صحيح، يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى 15 - 20 يومًا. يجب حفظ البيض في المقصورات الرئيسية للثلاجة للحفاظ على درجة حرارة ثابتة وإبقاء البيض طازجًا لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك، يجب حفظ البيض في علب لتقليل خطر الكسر.
طعام جاف، فوري
يجب التحقق من الأرز والملح وصلصة السمك وصلصة الصويا وزيت الطهي. تتضمن بعض أنواع الأطعمة المجففة التي يجب أن تكون متاحة في الأيام الممطرة والعاصفة ما يلي: الأسماك المجففة، والمعكرونة سريعة التحضير، والأطعمة المعلبة مثل اللحوم المعلبة، والأسماك المعلبة، والنقانق سريعة التحضير، ولحم الخنزير المجفف، والخبز، والكعك، والحليب المكثف.
إذا كانت هناك معلومات عن عاصفة كبيرة وطويلة، يجب عليك تحضير المزيد من الخبز والكعك والحليب المكثف في حالة حدوث أسوأ السيناريوهات وعدم القدرة على الطهي، فلا يزال لديك طعام فوري.
بالنسبة للأطعمة المعلبة، انتبهي إلى التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية ورتبي نظامًا غذائيًا مناسبًا للعائلة.
كيفية تخزين الطعام
يجب التحقق من درجة حرارة الثلاجة. تساعد الثلاجات على إطالة عمر الأطعمة لفترة قصيرة، ولكن يجب ضبط درجة الحرارة داخل الثلاجة على المستوى المناسب. إذا لم يكن لدى الثلاجة حرارة كافية للتبريد، فسوف تخلق بيئة مواتية للغاية لنمو البكتيريا الضارة.
درجة حرارة الثلاجة المثالية تكون أقل من 40 درجة فهرنهايت (حوالي 5 درجات مئوية). في هذا النطاق من درجات الحرارة، يصبح تناول الأطعمة أكثر أمانًا.
أثناء انقطاع التيار الكهربائي يجب إبقاء أبواب الثلاجة والفريزر مغلقة تمامًا للحفاظ على درجات الحرارة الباردة. الفريزر المملوء بالطعام، إذا كان الباب مغلقاً بإحكام، سيحافظ على درجة الحرارة باردة لمدة 48 ساعة تقريباً. إذا كانت الثلاجة ممتلئة إلى النصف فقط، فسوف تبقى باردة لمدة 24 ساعة.
تظل الثلاجة باردة لمدة 4 ساعات فقط بعد انقطاع التيار الكهربائي. يجب التخلص من الأطعمة الفاسدة خلال 4 ساعات من انقطاع التيار الكهربائي. على الرغم من أن هذه الأطعمة لا تصدر روائح كريهة، إلا أنها لا تزال تحتوي على بكتيريا يمكن أن تسبب المرض لك ولأسرتك، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة مثل الأطفال والنساء الحوامل وكبار السن.
يجب تجنب الأطعمة التالية: اللحوم المطبوخة أو النيئة، والأسماك، والبيض، والحليب ومنتجات الألبان. وفي الوقت نفسه، يجب أيضًا التخلص من بقايا الطعام من الأيام السابقة، مثل التونة والأرز والمعكرونة والسلطة وما إلى ذلك.
عند عودة الطاقة، قم بفحص الثلاجة. إذا تم ترك مقياس الحرارة في الفريزر وكانت درجة الحرارة على مقياس الحرارة لا تزال أقل من 4 - 5 درجات مئوية، فإن الطعام لا يزال آمنًا للأكل. إذا كنت أكثر حرصًا، يمكنك فحص كل عبوة طعام. إذا كانت لا تزال مغطاة بالثلج أو كانت درجة الحرارة أقل من 4 - 5 درجات مئوية، فيمكنك الاستمرار في تبريد هذه العبوات الغذائية أو طهيها.
ينبغي التخلص من الأطعمة الفاسدة من الثلاجة والفريزر وتنظيف الثلاجة. عندما تنخفض درجة الحرارة في الثلاجة إلى أقل من 4 - 5 درجات مئوية، يمكن وضع الطعام الجديد في الثلاجة.
وأشارت إدارة سلامة الغذاء إلى أن العواصف غالباً ما تكون مصحوبة بالفيضانات ويمكن أن تلوث مصادر المياه. عندما يغمر الفيضان المنزل، يجب غلي الماء وتركه يبرد قبل شربه أو شرب المياه المعبأة في زجاجات خلال هذا الوقت.
ينبغي أن تتخذ الأسر التدابير اللازمة لتخزين المياه النظيفة في خزانات، وبراميل، ودلاء، وأحواض، وغيرها من العناصر المناسبة، في حالة انقطاع المياه.
بالإضافة إلى ذلك، احتفظي بكمية كبيرة من المياه المعبأة في زجاجات، وعصير الفاكهة المعبأ في زجاجات، والحليب المعلب في متناول اليد.
يتم حفظها جميعها في مكان جاف حتى يمكن استخدامها بسهولة عند الحاجة. لا تضعه في المناطق المعرضة للفيضانات في المنزل.
يجب أن يحصل كل شخص في اليوم على 3 لترات من الماء على الأقل، أو 45 لترًا من الماء لأسرة مكونة من 4 أشخاص.
يجب عليك تخزين مياه الشرب لمدة لا تقل عن 3 أيام في حالة الطوارئ، عندما لا تتمكن من غلي الماء.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/thuc-pham-an-toan-bao-lau-khi-bao-quan-trong-tu-lanh-ngay-mua-lu-185240912105641758.htm
تعليق (0)