في مواجهة واقع العواصف والفيضانات التي تسبب فيضانات طويلة الأمد، تقدم إدارة سلامة الأغذية (وزارة الصحة) إرشادات حول كيفية حفظ المجموعات الغذائية في المنزل.
طعام طازج
يمكن حفظ الأطعمة الطازجة في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام. لذلك، ينبغي على الأسر شراء لحم الخنزير، ولحوم البقر، والدجاج مسبقًا، ثم معالجتها وتخزينها في الفريزر. عند الحاجة، قم بإذابة الثلج عنه ثم طهيه كالمعتاد. ويجب أيضًا اختيار الخضروات والفواكه التي يمكن الاحتفاظ بها لفترة طويلة.
بالإضافة إلى اللحوم، يجب عليك شراء 3-5 أنواع من الخضروات الخضراء مثل الخردل، والسبانخ المائية، والسبانخ المالبارية، والقرع، والقرع، وتخزينها في مكان جاف. في الطقس البارد في الأيام الممطرة، يمكن حفظ الخضروات الخضراء خارج الثلاجة لمدة يومين وفي الثلاجة لمدة تصل إلى 4 - 5 أيام. يمكن ترك الخضروات مثل القرع والبطاطس والجزر في الخارج لمدة تصل إلى 3 - 5 أيام.
ولضمان سلامة الأغذية خلال موسم الأمطار، يجب تخزين الأطعمة بشكل صحيح في الثلاجة.
بالنسبة للبيض، إذا تم تخزينه بشكل صحيح، يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى 15 - 20 يومًا. ينبغي حفظ البيض في الحجرات الرئيسية للثلاجة للحفاظ على درجة حرارة ثابتة والحفاظ على البيض طازجًا لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك، يجب حفظ البيض في علب من الورق المقوى لتقليل خطر الكسر.
طعام جاف، فوري
يجب التحقق من الأرز والملح وصلصة السمك وصلصة الصويا وزيت الطهي. تتضمن بعض أنواع الأطعمة المجففة التي يجب أن تكون متاحة في الأيام الممطرة والعاصفة ما يلي: الأسماك المجففة، والمعكرونة سريعة التحضير، والأطعمة المعلبة مثل اللحوم المعلبة، والأسماك المعلبة، والنقانق سريعة التحضير، وخيوط لحم الخنزير المجففة، والخبز، والكعك، والحليب المكثف.
إذا كانت هناك معلومات عن عاصفة كبيرة وطويلة، فيجب عليك تحضير المزيد من الخبز والكعك والحليب المكثف في حالة حدوث أسوأ السيناريوهات وعدم القدرة على الطهي، فلا يزال لديك طعام فوري.
بالنسبة للأطعمة المعلبة، انتبهي إلى التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية ورتبي نظامًا غذائيًا مناسبًا للعائلة.
كيفية تخزين الطعام
يجب التحقق من درجة حرارة الثلاجة. تساعد الثلاجات على إطالة عمر الأطعمة لفترة قصيرة، ولكن يجب ضبط درجة الحرارة داخل الثلاجة إلى المستوى المناسب. إذا لم يكن لدى الثلاجة حرارة كافية للتبريد، فسوف تخلق بيئة مواتية للغاية لنمو البكتيريا الضارة.
درجة حرارة الثلاجة المثالية تكون أقل من 40 درجة فهرنهايت (حوالي 5 درجات مئوية). في هذا النطاق من درجات الحرارة، يصبح تناول الأطعمة أكثر أمانًا.
أثناء انقطاع التيار الكهربائي يجب إبقاء أبواب الثلاجة والفريزر مغلقة تمامًا للحفاظ على درجات الحرارة الباردة. الفريزر المملوء بالطعام، إذا كان الباب مغلقًا بإحكام، سيحافظ على درجة الحرارة باردة لمدة 48 ساعة تقريبًا. إذا كانت الثلاجة ممتلئة إلى النصف فقط، فسوف تبقى باردة لمدة 24 ساعة.
تظل الثلاجة باردة لمدة 4 ساعات فقط بعد انقطاع التيار الكهربائي. يجب التخلص من الأطعمة الفاسدة خلال 4 ساعات من انقطاع التيار الكهربائي. على الرغم من أن هذه الأطعمة لا تصدر روائح كريهة، إلا أنها قد تحتوي على بكتيريا يمكن أن تسبب المرض لك ولعائلتك، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة مثل الأطفال والنساء الحوامل وكبار السن.
ينبغي تجنب الأطعمة التالية: اللحوم المطبوخة أو النيئة، والأسماك، والبيض، والحليب ومنتجات الألبان. وفي الوقت نفسه، يجب أيضًا التخلص من بقايا الطعام من الأيام السابقة، مثل التونة والأرز والمعكرونة والسلطة وما إلى ذلك.
عند عودة الطاقة، قم بفحص الثلاجة. إذا تم ترك مقياس الحرارة في الفريزر وكانت درجة الحرارة على مقياس الحرارة لا تزال أقل من 4 - 5 درجات مئوية، فإن الطعام لا يزال آمنًا للأكل. إذا كنتَ أكثر حرصًا، يمكنكَ فحص كل عبوة طعام. إذا كانت لا تزال مغطاة بالثلج أو كانت درجة حرارتها أقل من ٤-٥ درجات مئوية، يمكنكَ الاستمرار في تبريد هذه العبوات أو طهيها.
يجب التخلص من الأطعمة الفاسدة من الثلاجة والفريزر وتنظيف الثلاجة. عندما تنخفض درجة الحرارة في الثلاجة إلى أقل من 4-5 درجات مئوية، يمكن وضع الطعام الجديد في الثلاجة.
وأشارت إدارة سلامة الأغذية إلى أن العواصف غالباً ما تكون مصحوبة بالفيضانات ويمكن أن تلوث مصادر المياه. عندما يغمر الفيضان المنزل، يجب غلي الماء وتركه يبرد قبل شربه أو شرب المياه المعبأة في زجاجات خلال هذا الوقت.
ينبغي على الأسر أن تتخذ التدابير اللازمة لتخزين المياه النظيفة في خزانات وبراميل ودلاء وأحواض وغيرها من العناصر المناسبة، في حالة انقطاع المياه.
بالإضافة إلى ذلك، احتفظ بكمية كبيرة من المياه المعبأة في زجاجات، وعصير الفاكهة المعبأ في زجاجات، والحليب المعلب في متناول اليد.
يتم حفظها جميعها في مكان جاف حتى يمكن استخدامها بسهولة عند الحاجة إليها. لا تضعه في المناطق المعرضة للفيضانات في المنزل.
يجب على كل شخص أن يشرب في اليوم الواحد ما لا يقل عن 3 لترات من الماء، أو 45 لترًا من الماء لأسرة مكونة من 4 أشخاص.
يجب عليك تخزين مياه الشرب لمدة 3 أيام على الأقل في حالة الطوارئ، عندما لا تتمكن من غلي الماء.
[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/thuc-pham-an-toan-bao-lau-khi-bao-quan-trong-tu-lanh-ngay-mua-lu-185240912105641758.htm
تعليق (0)