تتأمل مجلة النيويوركر فلسفة الفرح في كتاب تران آن هونج "أذواق البشرية"

[إعلان 1]

Gian bếp trong trang viên của Dodin, một trong những bối cảnh chính phim Muôn vị nhân gian của Trần Anh Hùng - Ảnh: ICF Films — المطبخ في قصر دودين، أحد المواقع الرئيسية في فيلم تران آنه هونغ "موون في نهان جيان" - الصورة: ICF Films

كتبت مجلة النيويوركر الأميركية عن فيلم "طعم الأشياء" للمخرجة الأميركية من أصل فيتنامي تران آن هونغ بهذا الشكل.

ويدور الجزء الأكبر من الفيلم حول الطعام والشراب، أو يبدو أنه يدور حوله، وتجري أحداثه في قصر فرنسي أو حوله أو بالقرب منه، كما كتب أنتوني لين في مقالته "فلسفة المتعة" في مجلة النيويوركر بعنوان "طعم الأشياء" .

الحدود الضبابية للإنسانية

مالك المنزل هو دودين (يلعبه بينوا ماجيميل)، وهو ذوّاق. لديه طاهية مخلصة، أوجيني (جولييت بينوش)، على الرغم من وجود طمس غير عادي للحدود الاجتماعية منذ البداية.

كان المطبخ هو اختصاص يوجيني، ولكن كان دودين موجودًا هناك في كثير من الأحيان، ويساعد في إعداد الوجبات، وفي بعض الأحيان كان يتولى المهمة بأكملها، ويعد عشاءً فريدًا من نوعه لها فقط.

وبينما جلست الطاهية، وهي ترتدي ثوبًا أصفر زبديًا عالي الرقبة، وتستمتع بوجبتها، كان لا بد من السؤال: من كان يخدم من؟ في بعض الأحيان، كان دودين يأتي إلى باب غرفة نوم يوجيني، ويطلب الإذن بالدخول.

Juliette Binoche và Benoît Magimel trong Muôn vị nhân gian của Trần Anh Hùng - Ảnh: IFC Fims — جولييت بينوش وبينوا ماجيميل في فيلم The Taste of Man للمخرج تران آن هونج - تصوير: IFC Films

لا يوجد إحساس بالسيد والخادم، بل يبدو الأمر كما لو أن الاثنين اتفقا على علاقة رومانسية سرية، والسؤال هو لماذا لم يتزوجا أبدًا، أو ما إذا كانا قد تزوجا على الإطلاق.

مطبخ تران آنه هونغ الهادئ

وتدور أحداث النصف ساعة الأولى من الفيلم حول تحضير العشاء لدودين وأصدقائه، والذي تقوم به أوجيني.

وعلى الرغم من دعوتها للمشاركة في المرح، رفضت يوجيني المشاركة قائلة: "أنا أتحدث إليك دائمًا من خلال الأطباق التي أطبخها".

في العادة، إذا كان هناك عدد كبير جدًا من الطهاة في برنامج تلفزيوني، سواء كان حقيقيًا أو خياليًا، فسوف تفكر على الفور في مشهد درامي مع صراخ ودخان ونار... لكن فيلم تران آن هونغ يجلب الهدوء والوضوح المفاجئ، كما يكتب أنتوني لين.

كانت الحركات في هذا المطبخ هادفة وسريعة، ولكن ليست متسرعة، كما لو كانت تمارس بشكل مثالي منذ زمن طويل.

كان اهتمام تران آن هونغ بالطعام، وكيف يمكنه توحيد وتقسيم أولئك الذين يستمتعون به، واضحًا في عمله الأول، رائحة البابايا الخضراء ، الذي صدر عام 1993.

رغم أن تصوير الفيلم تم في فرنسا، إلا أن أحداثه تدور في فيتنام.

إن اللقطات المتكررة في فيلم رائحة البابايا الخضراء تمنح الفيلم إحساسًا بالهدوء، ولكن هناك أيضًا لقطات قريبة تلتقط اللحظة اللامعة للخضرة المغطاة بالدهون أثناء طهيها في مقلاة ساخنة.

Đạo diễn Trần Anh Hùng và nam diễn viên Benoît Magimel trên set quay - Ảnh: IFC Films — المخرج تران آنه هونغ والممثل بينوا ماجيميل في موقع التصوير - تصوير: IFC Films

في فيلم Muon Vi Nhan Gian ، تهدف تران آن هونغ إلى مستوى أكثر تعقيدًا، حيث تتحرك الكاميرا حول مطبخ يوجيني كما لو كانت تحت قيادتها الواثقة، وحتى أنها تتسلق حافة القدر لتفقده - في الواقع، لاستنشاق رائحة الأطعمة الشهية في الداخل.

في رواية رائحة البابايا الخضراء ، تدور القصة حول فتاة صغيرة تدعى موي تنتقل من الريف إلى المدينة للعمل كخادمة.

تدور أحداث فيلم Muon Vi Nhan Gian حول فتاة صغيرة تدعى بولين (تلعب دورها بوني شاجنو رافوار) تتعلم الطبخ. وهي عبقرية.

"الفطر، الشبت، الطماطم، البرتقال، النبيذ،" ذكرت بولين المكونات الموجودة في صلصة بورغينيون التي جربتها.