تتأمل مجلة النيويوركر فلسفة الفرح في كتاب تران آن هونج "أذواق البشرية"

[إعلان 1]

Gian bếp trong trang viên của Dodin, một trong những bối cảnh chính phim Muôn vị nhân gian của Trần Anh Hùng - Ảnh: ICF Films — المطبخ في قصر دودين، أحد المواقع الرئيسية في فيلم تران آنه هونغ "موون في نهان جيان" - الصورة: ICF Films

كتبت مجلة النيويوركر الأمريكية عن فيلم The Taste of Things للمخرج الفيتنامي الأمريكي تران آن هونغ على هذا النحو.

ويدور جزء كبير من الفيلم حول الطعام والشراب، ويبدو أنه يدور حولهما، وتدور أحداثه في قصر فرنسي أو حوله أو بالقرب منه، كما كتب أنتوني لين في مقاله "مذاق الأشياء" في مجلة النيويوركر بعنوان "فلسفة المتعة".

الحدود الضبابية للإنسانية

صاحب المنزل هو دودين (يلعبه بينوا ماجيميل)، وهو ذوّاق الطعام. لديه طاهية مخلصة، أوجيني (جولييت بينوش)، على الرغم من وجود طمس غير عادي للحدود الاجتماعية منذ البداية.

كان المطبخ هو المجال الخاص بـ يوجيني، ومع ذلك كان دودين موجودًا هناك في كثير من الأحيان، ويساعد في إعداد الوجبات، وفي بعض الأحيان كان يتولى المهمة بأكملها، ويعد عشاءً فريدًا من نوعه خصيصًا لها.

وبينما جلست الطاهية، متألقة بفستانها الأصفر الزبدي ذي الرقبة العالية، واستمتعت بوجبتها، كان لا بد من السؤال: من كان يخدم من؟ في بعض الأحيان، كان دودين يأتي إلى باب غرفة نوم يوجيني، ويطلب الإذن بالدخول.

Juliette Binoche và Benoît Magimel trong Muôn vị nhân gian của Trần Anh Hùng - Ảnh: IFC Fims — جولييت بينوش وبينوا ماجيميل في فيلم "طعم الإنسان" للمخرج تران آن هونغ - الصورة: أفلام IFC

لا يوجد إحساس بالسيد والخادم، بل يبدو الأمر كما لو أن الاثنين اتفقا على علاقة رومانسية سرية، والسؤال هو لماذا لم يتزوجا أبدًا، أو ما إذا كانا قد تزوجا على الإطلاق.

مطبخ تران آنه هونغ الهادئ

وتدور أحداث النصف ساعة الأولى من الفيلم حول تحضير العشاء لدودين وأصدقائه، والذي تقوم به أوجيني.

وعلى الرغم من دعوتها للانضمام إلى المرح، رفضت يوجيني المشاركة قائلة: "أنا دائمًا أتحدث إليك من خلال الأطباق التي أطبخها".

في العادة، إذا كان هناك عدد كبير جدًا من الطهاة في برنامج تلفزيوني، سواء كان حقيقيًا أو خياليًا، فسوف تفكر على الفور في مشهد درامي مع صراخ ودخان ونار... لكن فيلم تران آنه هونغ يجلب الهدوء والوضوح المفاجئين، كما يكتب أنتوني لين.

كانت الحركات في هذا المطبخ هادفة وسريعة، ولكن ليست متسرعة، كما لو كانت تمارس بشكل مثالي منذ فترة طويلة.

كان اهتمام تران آنه هونغ بالطعام، وكيف يمكنه أن يوحد ويقسم أولئك الذين يستمتعون به، واضحًا في عمله الأول، رائحة البابايا الخضراء، الذي صدر في عام 1993.

على الرغم من تصويره في فرنسا، إلا أن أحداث الفيلم تدور في فيتنام.

إن اللقطات المتكررة في فيلم رائحة البابايا الخضراء تعطي الفيلم إحساسًا بالهدوء، ولكن هناك أيضًا لقطات مقربة تلتقط اللحظة اللامعة للخضرة المغطاة بالدهون التي يتم طهيها في مقلاة ساخنة.

Đạo diễn Trần Anh Hùng và nam diễn viên Benoît Magimel trên set quay - Ảnh: IFC Films — المخرج تران آنه هونغ والممثل بينوا ماجيميل في موقع التصوير - الصورة: IFC Films

في فيلم Muon Vi Nhan Gian ، تهدف تران آنه هونغ إلى مستوى أكثر تعقيدًا، حيث تتحرك الكاميرا حول مطبخ يوجيني كما لو كانت تحت قيادتها الواثقة، وحتى أنها تتسلق حافة القدر لتفحصه - في الواقع، لتستنشق رائحة الأطعمة الشهية في الداخل.

تدور أحداث رواية رائحة البابايا الخضراء حول فتاة صغيرة تدعى موي تنتقل من الريف إلى المدينة للعمل كخادمة.

تدور أحداث فيلم Muon Vi Nhan Gian حول فتاة صغيرة تدعى بولين (تلعب دورها بوني شاجنو رافوار) تتعلم الطبخ. وهي عبقرية.

"الفطر، الشبت، الطماطم، البرتقال، النبيذ"، قالت بولين وهي تسرد مكونات صلصة بورغينيون التي جربتها.