ثانه ترا - فاكهة لذيذة وأنيقة من العاصمة القديمة

الجريب فروت صغير الحجم وليس كثير العصارة مثل الجريب فروت ولكنه لذيذ وحلو ولذيذ.

تشتهر العاصمة القديمة هوي بالعديد من التخصصات التي تجذب السياح من كل مكان. بالإضافة إلى أرز بلح البحر، والروبيان الحامض، وحساء المعكرونة باللحم البقري، وحلوى السمسم، وبان كانه، وبان بوت لوك... هناك أيضًا فاكهة تم رفعها إلى مستوى العلامة التجارية لهذه الأرض، وهي فاكهة ثانه ترا.

تتم زراعة ثانه ترا في العديد من الأماكن في ثوا ثين - مقاطعة هوي، عادة في ثوي بيو (مدينة هوي)، فونج ثو (منطقة فونج دين)، هوونج فان (مدينة هوونج ترا)، دونج هوا (مدينة هوونج ثوي). ومن بينها يعتبر بوميلو ثوي بيو هو الأكثر لذة.

تبدأ حدائق البوميلو في النضوج في حوالي الشهر القمري السابع. الصورة: بيز ميديا

يعد بوميلو ثوي بيو أحد التخصصات الشهيرة في هوي منذ مئات السنين. في العصور القديمة، كانت هذه الفاكهة تعتبر من التخصصات الملكية. وفقًا للوثائق التاريخية، خلال عهد أسرة نجوين، كان يتم اختيار فاكهة البوميلو - وهي من التخصصات الشهيرة في ثوا ثين - بعناية كل عام لتقديمها إلى القصر الملكي.

في الوقت الحاضر، أصبح البوميلو رمزًا نموذجيًا للعاصمة القديمة هوي. في كل شهر يوليو من التقويم القمري، تبدأ حدائق الجريب فروت في العاصمة القديمة بالنضوج وإطلاق رائحة حلوة. يستمر موسم حصاد الجريب فروت لمدة شهرين تقريبًا ولا يوجد سوى موسم واحد في السنة.

من الخارج، يكون البوميلو أصغر من الجريب فروت، وله شكل الكمثرى، وقشرته صفراء مشمسة وليست خضراء. وزن الثمرة صغير، في المتوسط ​​حوالي 0.7 كجم إلى 1 كجم.

في المقابل، تحتوي الفاكهة على لحم عطري وشرائح صفراء واضحة؛ على الرغم من أنه ليس عصيريًا مثل بعض أنواع الجريب فروت، إلا أنه يتمتع برائحة حلوة وخفيفة، ويبرد الحلق، ولا يُنسى بعد قضمة واحدة فقط.

الفرق بين الجريب فروت والجريب فروت. الصورة: بيز ميديا

لا يقتصر عطر البوميلو على شرائح الفاكهة فقط، بل يمتد أيضًا من القشر إلى الأوراق والزهور. ويقول كثير من الناس إن الطعم اللذيذ الخاص للفاكهة يأتي من مزيج من الجفاف والعواصف والفيضانات والأمطار الغزيرة في هوي، بالإضافة إلى التربة الرسوبية ومياه نهر هوونغ الباردة. ولهذا السبب تم الجمع بين نكهة الفاكهة اللذيذة والفريدة من نوعها.

تتميز ثمار الجريب فروت الجيدة بقشرة رقيقة ولامعة ولونها مشمس. بفضل كمية قليلة من الماء، يمكن حفظ الجريب فروت لعدة أشهر. كلما تركت لفترة أطول، أصبحت الفاكهة أكثر حلاوة، وظلت النكهة الغنية سليمة تقريبًا.

بالإضافة إلى تناول الفاكهة الطازجة، يستخدم أهل هوي أيضًا الجريب فروت لصنع السلطات، وخاصة سلطة الحبار المجفف، وسلطة الروبيان... ولصنع سلطة الحبار المجفف، يقوم الناس بشوي الحبار المجفف وتقطيعه إلى قطع صغيرة، ووضعه في مقلاة، وتحريكه للحصول على بعض الحرارة، ثم إضافة الجريب فروت مع الأجزاء المنفصلة. قومي بخلط الخليط جيدًا مع القليل من صلصة السمك والليمون والفلفل الحار والثوم للحصول على طبق أنيق ولذيذ مع نكهة قوية.

بفضل قيمته الاقتصادية العالية وإمكاناته، حصل بوميلو هوي على شهادة العلامة التجارية من مكتب الملكية الفكرية في عام 2008. والجدير بالذكر أنه في عام 2014، كان بوميلو ثوي بيو من بين أفضل 50 تخصصًا من الفاكهة الأكثر شهرة في فيتنام، وكان أحد التخصصات الخمسة في ثوا ثين - هوي التي سجلت رقمًا قياسيًا آسيويًا.

تعد ثانه ترا حاليًا فاكهة ثمينة تستخدم كهدية من قبل شعب هوي، ومنتجًا متخصصًا لتقديمه للسياح، كما أنها طبق رمزي خاص للثقافة الطهوية للعاصمة القديمة.

فينيكسبريس.نت