هل يجوز للحامل تناول المخللات في رأس السنة الهجرية؟

لا ينبغي للمرأة الحامل أن تأكل الكثير من الخضروات المخللة خلال رأس السنة القمرية الجديدة حتى لا تؤثر على صحتها وصحة الجنين.

يعتبر البطيخ المخلل (مخلل الملفوف) من الأطباق المألوفة لدى الشعب الفيتنامي، وخاصةً في صينية عطلة تيت. بالإضافة إلى بان تشونغ، فإن بان تيت، وهلام اللحم، ولحم الخنزير، ولفائف الربيع، والخضروات المخللة تساعد في جعل الوجبات لذيذة أكثر وغير دهنية عند تناولها مع الأطباق التي تحتوي على الكثير من الزيت. وهذا أيضًا من الأطباق التي تحبها النساء الحوامل في كثير من الأحيان.

يتم تحضير المخللات من أنواع عديدة من الخضروات، وأكثرها شعبية هو الخردل الأخضر (الخردل الأخضر، الملفوف ...). غالبًا ما تكون القيمة الغذائية لهذه الخضروات منخفضة، ففي المتوسط ​​يوفر 100 جرام من الخضروات حوالي 16 سعرة حرارية، و1.2-1.6 جرام من البروتين وحوالي 1.8 جرام من الألياف.

قالت خبيرة التغذية نجوين ثي كوينه، في مستشفى تام آنه العام، إن النساء الحوامل يمكن أن يأكلن البطيخ المخلل لزيادة شهيتهن أثناء الحمل وتوفير المزيد من الألياف للمساعدة في تحسين وظيفة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإمساك. لكن على المرأة الحامل أن تتبع بعض المبادئ وتحد من الإفراط في تناول الطعام حتى لا تؤثر على صحتها وصحة الجنين.

الانتفاخ والغازات: يجب أن تخضع المخللات لعملية التخمير، مما يؤدي إلى تكوين حمض اللاكتيك. خلال الأيام القليلة الأولى من التخليل، تقوم الكائنات الحية الدقيقة بتحويل النترات إلى نتريت، مما يؤدي إلى زيادة محتوى النتريت - هذه المادة ضارة بصحة المرأة الحامل.

يمكن أن يؤدي اتحاد النتريت الموجود في الخيار المخلل مع الجذور الأمينية الموجودة في لحوم الأسماك إلى تكوين النيتروزامين - أحد المواد المسببة للسرطان. إذا تناولت المرأة الحامل خيارًا مخللًا غير ناضج أو غير صحي، فقد يؤدي ذلك إلى الانتفاخ وعسر الهضم ويؤثر على صحة الجنين.

خطر ارتفاع ضغط الدم : المخللات تحتوي على نسبة كبيرة من الملح. عندما تتناول المرأة الحامل الكثير من المخللات، فإن كمية الملح في الجسم تزيد أيضًا، مما يسبب ارتفاع ضغط الدم، وخاصة لدى الأشخاص الذين لديهم تاريخ من ارتفاع ضغط الدم.

وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة، فإن ارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل يزيد من خطر حدوث مضاعفات مثل تسمم الحمل أو تسمم الحمل، وتلف الكلى، وتلف الأوعية الدموية للأم. ويؤثر هذا على إمداد الجنين بالأكسجين والمواد المغذية.

زيادة خطر الإصابة بالوذمة : تحتوي البطيخ على نسبة كبيرة من الملح، مما يزيد من خطر احتباس الماء، مما يؤدي إلى ظهور علامات التورم في الساقين. علاوة على ذلك، فإن ارتفاع مستويات الصوديوم في الدم يجعل المرأة الحامل تشعر بالعطش، والأرق، وصعوبة التنفس، وصعوبة النوم، وقلة التبول.

- خلل في وظائف الكلى والمعدة : تناول كميات كبيرة من الخيار المخلل قد يسبب خلل في وظائف الكلى، خاصة عند الأشخاص الذين لديهم تاريخ من أمراض الكلى. يجب على النساء الحوامل اللاتي لديهن تاريخ من مشاكل المعدة تجنب هذا الطبق لأنه يمكن أن يسبب بسهولة الانتفاخ وعسر الهضم وآلام المعدة.

يعد البطيخ المخلل من الأطباق الشعبية خلال تيت. الصورة: فريبيك

تأكد من أن المخللات صحية : يمكن أن تسبب المخللات أمراض الجهاز الهضمي والإسهال إذا لم يتم تنظيفها وتخزينها بشكل صحيح. ينبغي على النساء الحوامل تناول المخللات الطازجة من أماكن ذات سمعة طيبة أو تحضيرها في المنزل لضمان نظافة وسلامة الغذاء. من الأفضل معالجة البطيخ الناضج على شكل حساء أو قلي لضمان النظافة والسلامة. تجنب تناول المخللات غير الناضجة أو الخضراء أو التي تحتوي على رغوة مخمرة لأنها ضارة بصحتك.

الحد من تناول الصوديوم: تحتوي المخللات على نسبة كبيرة من الملح، لذلك يجب على المرأة الحامل تناول كمية معقولة منه لتجنب ارتفاع ضغط الدم والوذمة.

الحد من تناوله : هذا ليس طعامًا ذو قيمة غذائية عالية. يمكن للمرأة الحامل أن تأكل حوالي 50-100 جرام يوميًا وليس بشكل منتظم.

تنويع النظام الغذائي : ينبغي للأمهات الحوامل تنويع نظامهن الغذائي لضمان التغذية الكافية لنمو الجنين. المخللات هي طبق جانبي ولا ينبغي استخدامها كبديل للأطباق الأخرى لتجنب التأثير على التوازن الغذائي اليومي، وخاصة خلال رأس السنة القمرية الجديدة.

- الحفاظ على توازن الماء في الجسم : تناول المخللات يحتوي على نسبة كبيرة من الملح وقد يؤدي إلى الجفاف، لذلك يجب على المرأة الحامل شرب كمية كافية من الماء خلال اليوم للحفاظ على توازن الأملاح والماء في الجسم.

توصي خبيرة التغذية كوينه الأمهات الحوامل اللاتي يعانين من حالات طبية مثل التهاب المعدة وارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى بتجنب هذا الطعام تمامًا للحد من الخطر. خلال فترة الحمل، يعتبر التغذية أمراً مهماً جداً لضمان صحة الأم ونمو الجنين. يجب على المرأة الحامل استشارة الطبيب واتباع نظام غذائي مناسب.

ثوي نجوين

رابط المصدر: https://vnexpress.net/thai-phu-co-duoc-an-dua-muoi-ngay-tet-4710293.html