مهرجان قوارب التنين، تناول كعكة الرماد

يجب أن تتم كل خطوة من خطوات تغليف الكعكة بعناية.

في كل مهرجان Duanwu، غالبًا ما تكون كعكة الأرز اللزج موجودة على صينية العروض في مطبخ كل عائلة فيتنامية.

يتم نقع الأوراق جيدًا قبل تغليف الكعكة.

تتخذ الكعكة شكل مثلث قائم، ويمكن تفسير ذلك وفقًا للين واليانج للعناصر الخمسة. يمثل شكل المثلث نار اليانج من الخارج المحيطة بالأرض الين للكعكة من الداخل.

ينقع الأرز اللزج أيضًا في ماء الرماد حتى يكتسب الكعك عند طهيه لونًا أصفر ذهبيًا.

لون الكعكة يرمز أيضًا إلى لون الأرض. العودة إلى الأرض ولكن الين واليانج يتم توليدهما بشكل متبادل ثم ينموان ويتطوران. هذا هو منطق الخلق.

يجب أن يتم تغليف الكعكة بشكل محكم حتى لا تنفجر عند طهيها.

لدى الناس في جميع أنحاء كوانج نام تقليد تغليف بانه يو ترو للاحتفال بمهرجان دوآن نجو. يتم قطف أوراق النخيل من الجبال ونقلها إلى السهول. يتم نقع الأرز اللزج جيدًا في رماد السمسم المصفى بعناية. يجب أن يتم تغليف الكيك بشكل متساوي وثابت، مع الحرص على عدم كسر الأوراق بعد الغليان، وأن يكون لها شكل مثلث جميل. الوقت اللازم لكي يصبح الأرز اللزج طريًا بدرجة كافية ويمتزج مع لون الرماد والأوراق حوالي 6 ساعات.

يجب أن تكون النار ثابتة حتى تنضج الكعكة بالتساوي.

بمناسبة مهرجان دوانوو، يحمل المرء سيخًا من بانهو ترو، ويستنشق رائحة الأرز اللزج المخمر في كل طبقة من الأوراق...

بعد مرور 6 ساعات يتم إخراج الكعكة.

كعك الرماد الريفي.

كعكة باللون الذهبي.

مصدر: https://baoquangnam.vn/tet-doan-ngo-an-banh-u-tro-3136104.html