وعلقت المجلة بأن الطعام الفيتنامي مختلف للغاية ولا ينسى، بدءاً من الباعة الجائلين وحتى المطاعم الراقية. تتميز الأطعمة الفيتنامية بأنها مالحة وحلوة وحامضة وحارقة. يعد المطبخ الفيتنامي أحد أكثر المأكولات جاذبية في جنوب شرق آسيا. ولا داعي للتساؤل عن أفضل الأطعمة في فيتنام، إذ تقدم المجلة القائمة التالية لأشهر 10 أطباق يجب على السائحين تجربتها.
لفائف الربيع
لفافة مكونة من الخضار الخضراء والكزبرة وشرائح لحم الخنزير أو الروبيان. يتميز هذا الطبق الجنوبي بشرائح لحم الخنزير المشوية التي تقدم مع الموز الأخضر والفاكهة النجمية، ثم تغمس في صلصة الفول السوداني الغنية - ويبدو لذيذًا جدًا بحيث لا يمكن مقاومته.
غالبًا ما يتم تقديم لفائف الربيع كمقبلات قبل الطبق الرئيسي في المطاعم الفيتنامية. إذا سافرت إلى الشمال، يمكنك الاستمتاع بلفافة مقلية تسمى شا جيو.
خبز
أحد أشهر الأطعمة الشعبية في فيتنام، ويجب على أي زائر لهذا البلد تجربته مرة واحدة على الأقل. ظهر الخبز الفيتنامي (أو خبز سايجون) خلال الفترة الاستعمارية الفرنسية في القرن التاسع عشر.
يتم حشو البان مي بالخضروات الخضراء ومجموعة متنوعة من الحشوات، بما في ذلك الباتيه ولحم الخنزير في كثير من الأحيان. الحشوات الأخرى تشمل لحم البقر والدجاج والكبد والتوفو. تعتبر السندويشات الفيتنامية لذيذة للغاية لدرجة أنها تُباع في جميع أنحاء العالم، من لندن إلى نيويورك.
بان شيو
هناك العديد من أنواع البان شيو في فيتنام ولكن النوع الأكثر شعبية هو النوع الكبير في الجنوب. إنها رخيصة الثمن ومشبعة بالروبيان ولحم الخنزير وبراعم الفاصوليا والبيض، مقلية وتقدم مع الخضار وصلصة السمك...
يحضر العديد من السياح الأجانب معهم وجبة بان شيو للاستمتاع بها في الرحلات الطويلة بالقطار أو الحافلة.
بون تشا
هو تخصص هانوي. ستجد كعكة تشا في أكشاك الطعام في الشوارع في جميع أنحاء المدينة. يتم شواء لحم الخنزير على الفحم وتقديمه مع المعكرونة والخضروات وصلصة الغمس.
يتم تناول هذا الطبق عادة في وقت الغداء، ويوصف بأنه يشبه إلى حد ما كرات اللحم، ولكن مزيج النكهات جذاب للغاية، ولا يوجد شيء مثله تمامًا.
حساء المعكرونة
الطبق الأكثر شهرة في فيتنام هو الفو. يمكن تناول هذا المشروب في أي وقت من اليوم، ولكن يتم تناوله بشكل رئيسي في وجبة الإفطار. نشأ الفو في الشمال ولكنه أصبح الآن الطبق الوطني لفيتنام. يتكون طبق الفو من مرق لحم البقر أو الدجاج بنكهة الزنجبيل والكزبرة، ويعلوه نودلز الأرز والبصل الأخضر وقطع مختلفة من لحم البقر أو الدجاج.
يمكن العثور على حساء الفو في فيتنام في كل قائمة طعام تقريبًا. قبل أن تستمتع بوجبتك، ضع شريحة من الليمون في الأعلى وأضف القليل من البابريكا لمزيد من النكهة.
كاو لاو
أحد الأطباق اللذيذة المميزة في هوي آن هو كاو لاو، وهو طبق من المعكرونة السميكة وبراعم الفاصوليا وقشور لحم الخنزير المحمصة في حساء خفيف. يتم نكهة كاو لاو بالنعناع واليانسون النجمي، ويتم تغطيته بشرائح رقيقة من لحم الخنزير، ويقدم مع ورق الأرز المقرمش.
تقول الأسطورة أن كاو لاو يتم طهيه بالماء من منطقة محددة - وهذا هو السبب في أن هوي آن هي أفضل مكان لتجربته.
كعكة السمك
يُعتقد أن طبق تشا كا نشأ في هانوي، وهو ربما الطبق الأكثر شهرة. المكونات الرئيسية هي السمك الأبيض المقلي مع الشبت والبصل الأخضر، ثم يقدم مع الشعيرية وبعض الفول السوداني.
بالإضافة إلى ذلك، تشتهر فيتنام أيضًا بأطباق المعكرونة السمكية المصنوعة من أسماك البحر. تعد مدينة دا نانغ واحدة من أفضل الأماكن للاستمتاع بأطباق المأكولات البحرية الفيتنامية، بما في ذلك بون تشا كا.
نودلز كوانغ
يعد هذا الطبق مشهورًا في المنطقة الوسطى ويحظى الآن بشعبية كبيرة في المقاطعات والمدن الأخرى، وخاصة في مدينة هوشي منه. وعاء بسيط من المعكرونة باللحم مع مكونات إضافية مثل الجمبري الطازج والفول السوداني والنعناع وبيض السمان.
أرز مكسور
إنه طعام شعبي في الشوارع ومتوفر تقريبًا فقط في مدينة هوشي منه ومقاطعات دلتا ميكونج. يتم تصنيعها من حبوب الأرز المكسورة بعد عملية الطحن، والتي تم التخلص منها في السابق وأصبحت اليوم طعامًا مشهورًا في الشوارع.
يتم تقديم الأرز المكسور مع لحم الخنزير المشوي أو البيض المقلي ببساطة. وهذا طبق فيتنامي، ولن يكون كاملاً بدون القليل من الليمون وبعض الأعشاب الطازجة وبعض البصل الأخضر.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)