(دان تري) - في الفترة من 21 إلى 23 مارس، أقيم مهرجان Ocean BBQ & Brew في مدينة أوشن سيتي، حيث قدم 150 طبقًا مشويًا من 15 دولة و120 نوعًا من البيرة الحرفية الفاخرة من جميع أنحاء العالم.
سيفتتح الحدث في تمام الساعة الخامسة مساءً يوم 21 مارس في قرية ساكي (قرية أوشن جريل، أوشن سيتي). يعد مهرجان Ocean BBQ & Brew Festival زواره بتجربة "3 في 1": إرضاء براعم التذوق لديك بمجموعة متنوعة من أطباق الشواء، والتمتع بـ 120 نوعًا من البيرة الحرفية والعالمية، والتمتع بالتبادلات الثقافية الطهوية مع عروض طهي الشواء ومسابقات الشواء.
ويشارك في المهرجان 5 طهاة عالميين من رابطة الشواء العالمية، Worldchefs، الذين يقومون بإعداد الطعام وتقديمه للزوار بشكل مباشر. نائب رئيس رابطة الشواء العالمية الشيف دون ديفيد (الشيف الحائز على 3 نجوم ميشلان) يوضح تقنيات الشواء التقليدية من أذربيجان، المعروفة باسم "أرض النار" وأحد مهد الشواء العالمي.
ويشارك في المهرجان أيضًا طهاة من منظمة Worldchefs، بما في ذلك الشيف آلان باين - وهو أحد الحكام الدوليين في Worldchefs ويتمتع بخبرة تزيد عن 15 عامًا؛ الشيف جورجي كوستيك - خبير في إدارة سلسلة مكونة من 14 مطعمًا وفندقًا راقيًا في روسيا والمجر وكازاخستان؛ الشيف سليمان كورساك، رئيس جمعية الطهاة الشباب في دينيزلي (تركيا)، عضو لجنة تحكيم مسابقة Worldchefs؛ الشيف أدريانا ألاكي، رئيسة شركة Gastromak، مؤسسة بطولة الطهي الدولية الرائدة في جنوب شرق أوروبا في مقدونيا.
وحضر الفعالية 6 سفارات لأذربيجان وإسبانيا وتركيا وكازاخستان وباكستان وأوكرانيا وجمعية الصداقة الفيتنامية البلجيكية، بالإضافة إلى طهاة من كوريا والصين واليابان ومنغوليا وألمانيا وإيطاليا وفرنسا والبرازيل والمكسيك.
رحلة اكتشاف نكهات المشويات من 15 دولة
يجمع مهرجان Ocean BBQ & Brew نخبة من الطهاة من الطراز العالمي والشركاء الدوليين، وسيمنح الزوار الفرصة للاستمتاع بأفضل الأطباق المشوية من 15 دولة حول العالم.
بدءًا من مدخل المهرجان، ستجلب أطباق الشواء الكورية النكهات الكورية الأصيلة مع ضلوع لحم البقر المشوية بالعسل وبطن لحم الخنزير المشوي الحار. يأتي بعد ذلك المطبخ الصيني المشوي، الذي يتميز ببط بكين ولسان البط الحار من سيشوان باستخدام التوابل الغنية والحارة.
بجوار الباب مباشرة توجد منطقة الطهاة اليابانيين مع الدجاج المشوي بصلصة الصويا العطرية، ولحم الميسو الطري المشوي، والثعبان الياباني المشوي الحلو الدهني المقدم مع نودلز سوبا ونودلز رامين. وفي الوقت نفسه، تقدم منطقة الشواء المنغولية للزوار أسياخ لحم الماعز المشوي بالكامل وأسياخ اللحم المشوية مع الفلفل الأسود، وهو طبق بدوي نموذجي في السهوب. في غرب آسيا يوجد أذربيجان مع طبق لحم الضأن الشيشليك أو تركيا وكازاخستان وباكستان مع أطباقهم المشوية التقليدية.
بعد مغادرة منطقة الشواء الآسيوية، يمكن للزوار الذهاب إلى منطقة الشواء على الطراز الأوروبي مع الأطباق المشوية الفرنسية والإيطالية النموذجية، والاستمتاع بالبيتزا المخبوزة على الحطب، وبطاطس البيض المملحة، ولحم البقر المشوي على الطريقة الفرنسية، وسلطة سمك السلمون المملح المشوي مع البرتقال الطازج...
سيقدم لك الشيف الألماني النقانق الألمانية المشوية مع الجبن والهامبرجر الأصلي. قدم وفد السفارة الأوكرانية أطباق المشويات التقليدية مع أسياخ اللحوم المتبلة بالبصل، وكعك البطاطس المشوي على الفحم، ودجاج كييف المشوي، وكرات اللحم الأوكرانية المشوية.
في خضم هذه الوليمة الملونة في العالم، يتواجد المطبخ الفيتنامي مع الأطباق المشوية التي تحمل العلامة التقليدية، تكريماً للنكهة الدخانية المميزة لمنطقة الشمال الغربي. يستمتع رواد المطعم بتناول خنزير الإبط المشوي مع أوراق الماك مات، والدجاج المشوي مع الماك كين، وأضلاع لحم الخنزير المشوية، والأرز المشوي المصنوع من الخيزران. سيتم تصوير طبق لحم العجل المشوي بالكامل على الهواء مباشرة في المهرجان، مما يضفي عليه نكهة ريفية غنية، مشبعة بجوهر الشواء الفيتنامي.
تعتبر هذه فرصة للعلامات التجارية الشهيرة في مجال الطهي لإظهار أطباقها الخاصة في مهرجان الشواء مع أفضل الطهاة في العالم. تشمل العلامات التجارية التي ستجتمع في هذا الحدث Almaz وLagoon وLa'Pizza وThe Berlin Man (نقانق ألمانية تقليدية) وButa Shamoji وYakimono وYumemichi وJeonbok وGoong BBQ وGaebong وDiamond BBQ وTuoi BBQ...
مجموعة من 120 نوعًا من البيرة من العالم وفيتنام
يقدم الموزع والمصنع C-Brewmaster 21 نوعًا من البيرة البلجيكية الشهيرة مثل Chimay و Duvel و Kasteel و La Chouffe و St. برناردوس…؛ 24 نوعًا من البيرة الألمانية بما في ذلك Kaiserdom، وAyinger، وWeihenstephaner، وPaulaner... و5 أنواع من البيرة الهولندية الفاخرة، وأبرزها La Trappe.
C-BrewMaster مع وجود 53 خطوطًا محلية لإنتاج البيرة الحرفية. يتم إنشاء نكهات مبتكرة مثل Smoked Amber Ale مع مذاق خشبي مدخن، أو Belgian Trappist Style مع طعم الكراميل الحلو، أو حتى بيرة Pho، لإعادة إنشاء النكهات النموذجية للأطباق الفيتنامية.
ستقدم علامتان تجاريتان فيتناميتان للبيرة الحرفية، 1689 Beckent Bauer وBK Beer، سلسلة من البيرة الفريدة ذات النكهات المتنوعة. تقدم BK Beer 6 أنواع مميزة من البيرة: بيرة Golden 5 برائحة الشعير والقفزات، وبيرة Black 5 برائحة الشعير والكراميل، وبيرة Brown 9 بطعم العسل الحلو.
تقدم العلامة التجارية 1689 Beckent Bauer 11 نوعًا من البيرة الحرفية، بما في ذلك Amber ALE برائحة Citra المستوردة من الولايات المتحدة، وStaromost مع مزيج من الشعير والقفزات وقليل من الطعم الناري، وTriple Ale - بنكهة رقيقة. بالإضافة إلى ذلك، هناك Craft Lager، وJuicy IPA، وOcean، والمزيد.
الفضاء الثقافي الدولي
ويجلب مهرجان Ocean BBQ & Brew أيضًا أجواءً نابضة بالحياة مع سلسلة من الأنشطة الجذابة، وأبرزها مسابقة الشواء للطهاة شبه المحترفين وطهاة الشوارع.
تحت عنوان "النار والعاطفة " ، تقام المسابقة على شكل منافسة مباشرة. لدى الفائز فرصة الحصول على جائزة تصل إلى 10 ملايين دونج وشهادة جائزة من لجنة تحكيم الطهاة الدوليين.
تساعد عروض الطهي الجذابة المتناولين على الاستمتاع بتقنيات الشواء الاحترافية بشكل مباشر.
من تجارب الشواء، وشرب البيرة عالية الجودة إلى الأنشطة الترفيهية مع شعور المهرجان الطهوي، يعد مهرجان Ocean BBQ & Brew بتعزيز تجربة الزوار، مع التأكيد على مكانة Ocean City - المدينة المقصودة للمهرجانات الدولية وواحدة من مراكز التبادل الثقافي والطهوي في المنطقة.
[إعلان 2]
المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/sap-dien-ra-le-hoi-ocean-bbq-brew-festival-tai-ocean-city-20250315150056059.htm
تعليق (0)