منتجات OCOP: المساهمة في نشر جوهر ثقافة الطهي في نام دينه

ومن خلال الجهود والحماس والمسؤولية والتصميم على التنفيذ الفعال لبرنامج "مجتمع واحد منتج واحد" (OCOP)، تم تعزيز قيمة هذه المنتجات الأصلية النموذجية، مؤكدة تدريجياً مكانتها التجارية ليس فقط في السوق المحلية ولكن أيضًا للوصول تدريجياً إلى المستوى الدولي، لتصبح "سفراء" للترويج للجوهر الثقافي لأرض وشعب نام دينه.

قام قادة اللجنة الشعبية الإقليمية ووزارة الزراعة والتنمية الريفية بزيارة الأكشاك التي تعرض وتبيع منتجات OCOP الإقليمية التي أقيمت في مدينة نام دينه.

"مزدهرة" بفضل منتجات OCOP

منتجات OCOP ذات الأربع نجوم "أرز Rươi البيئي" و"أرز Toan Xuan 999 النظيف عالي الجودة" من شركة Toan Xuan المحدودة، بلدية Yen Luong (Y Yen) هي منتجات يختارها العديد من المستهلكين بشكل متزايد للوجبات اليومية، وحتى كهدايا ذات مغزى وصادقة للأقارب والأصدقاء. بصفته شخصًا يعمل بجد في الحقول ليلًا ونهارًا، فإن السيد تران كووك توني، مدير شركة توني شوان المحدودة، يفهم جيدًا كل منطقة من الأرض وأصناف الأرز وممارسات الزراعة للمزارعين المحليين. ولذلك قرر هو وزملاؤه اختيار زراعة الأرز وتربية ديدان الأرض في الأراضي الخصبة في منطقة نجيا هونغ. ينتج صنفا الأرز المتخصصان في الوطن، Du Huong وST25، بالفعل أرزًا عطريًا ولذيذًا، والآن بعد زراعتهما في الحقول التي تُربى فيها ديدان الأرض، أصبحا أكثر لذة. وأضاف السيد توان: "إن العلاقة بين شركة توان شوان المحدودة والمزارعين لزراعة الأرز في الحقول التي تربي ديدان الأرض تجلب "فوائد مزدوجة" لكل من المزارعين والشركات. بالإضافة إلى الفوائد التي يحصل عليها المزارعون من دودة الأرض، يحصل المزارعون على دخل إضافي من الأرز، في حين تتمتع الشركات بمنتجات أرز عالية الجودة، يتم إنتاجها وفقًا للعمليات العضوية، للمعالجة وبناء العلامات التجارية... لتوفيرها للسوق. "يتميز أرز Rươi بنكهة غنية خاصة به ولكنه لا يزال يحتفظ بالرائحة المميزة لأرز Du Huong، ST25 الطبيعي." قامت الشركة بالبحث وتصميم نماذج تغليف فاخرة وجميلة ومناسبة جدًا للنقل وتقديم الهدايا. يعد هذا شكلًا من أشكال نقل وتعزيز الثقافة الطهوية الفريدة لشعب نام دينه للمستهلكين. موسم المحاصيل لعام 2024 هو العام الرابع الذي تتعاون فيه شركة Toan Xuan المحدودة مع التعاونيات والمزارعين المحليين لزراعة الأرز في حقول rươi. وتبلغ المساحة الإجمالية لزراعة دودة الأرز التابعة للشركة أكثر من 45 هكتارًا في 3 بلديات هي نجيا لاك ونجيا هونغ ونجيا فو (نجيا هونغ). تزرع عائلة السيد تران فان ترونغ في بلدية نجيا لاك أكثر من 2 هكتار من الأرز من نوع Du Huong وST25 في حقل من ديدان الأرض. قال السيد ترونغ: "لقد اشترت الشركة محصول الأرز هذا العام بأعلى سعر على الإطلاق، حتى 16000 دونج/كجم. بالإضافة إلى ذلك، فإن زراعة الأرز في حقل الأرز تخلق أيضًا بيئة معيشية مواتية لتنمية حقل الأرز، لذلك تضاعف إنتاج الأرز هذا العام. مع محصول الأرز الجيد وأسعار الأرز المرتفعة، نحن المزارعون متحمسون للغاية ونثق في قيادة وتوجيه لجنة الحزب المحلية والحكومة وتعاون الشركات. في الوقت القادم، ستواصل عائلتي توسيع مساحة زراعة الأرز في حقل الأرز لتطوير اقتصاد الأسرة ... ".

منتج OCOP "أرز Rươi البيئي الميداني" هو واحد فقط من 489 منتج OCOP من فئة 3 نجوم و4 نجوم في المقاطعة بعد 6 سنوات من تنفيذ برنامج OCOP. تم تقييم نام دينه من قبل اللجنة التوجيهية المركزية ليكون في قمة البلاد في تطوير منتجات OCOP. يتم تنفيذ برنامج OCOP حتى الآن بشكل فعال ونشط من قبل المحليات في المقاطعة وتطوير نظام بيئي لمنتجات OCOP التقليدية والإبداعية، وليس مختلطًا بمنتجات المحليات الأخرى. وأكد الرفيق نجوين فان هو، رئيس مكتب تنسيق المناطق الريفية الجديدة في المقاطعة: "تتمتع نام دينه بمجموعة متنوعة من المنتجات الأصلية والفريدة من نوعها. لذلك، عند تنفيذ برنامج OCOP، تركز المقاطعة على تطوير المنتجات المتخصصة والمزايا والمنتجات من قرى الحرف التقليدية المرتبطة باستغلال المواد الخام المحلية والثقافة والمعرفة الأصلية. ركزت الشركات ومرافق الإنتاج والتعاونيات والأسر الفردية على استغلال وتطوير مناطق المواد الزراعية والطبية النموذجية، بناءً على مزايا الظروف الطبيعية والثقافة وممارسات الإنتاج لدى الناس. الآن، كلما ذكر الناس نام دينه، لا يتحدثون فقط عن أرض "مدروسة" وإنسانية وغنية بالتقاليد الثقافية والثورية، بل يتذكرون أيضًا منتجات OCOP المشبعة بالهوية الثقافية التقليدية والمشبعة بالقيم الثقافية والروحية. وقد أضاف ذلك دافعًا إضافيًا للرعايا لمواصلة "إحياء" ثقافتهم الطهوية الفريدة، والتأكيد على علامة OCOP لريف نام دينه. ثري…".

قال السيد فو فان كي، مدير شركة هاي ثينه للمأكولات البحرية المحدودة، بلدة ثينه لونج (هاي هاو): "صلصة سمك تان فو" هي تجسيد لقيمة العمل الجاد والاجتهاد والإبداع لعائلتي والسكان المحليين لأجيال. في السابق، كان المنتج موضع تقدير كبير من قبل السوق والمستهلكين لجودته، ولكن تم استهلاكه على نطاق صغير فقط. عندما قامت وزارة الزراعة والتنمية الريفية، واللجنة الشعبية للمنطقة والمدينة بتوجيه ودعم بناء العلامة التجارية وتحقيق معايير OCOP الإقليمية؛ في الوقت نفسه، استثمرت الشركة في ترقية التصميمات والترويج للمنتجات وتنويع أشكال البيع المباشر، عبر الإنترنت، والمنصات الاجتماعية zalo، وtiktok، وfacebook... ثم توسعت "صلصة سمك تان فو" في سوق استهلاكها وأصبحت معروفة للمستهلكين في جميع أنحاء البلاد. مع نطاق إنتاج يبلغ حوالي 40 خزان تخمير للمواد الخام، تبلغ سعة كل خزان 6.5 متر مكعب، في المتوسط، كل شهر، تزود الشركة السوق من 700-1200 لتر من صلصة السمك. مع التركيز على تنفيذ عمليات الإنتاج النظيفة، لا يتم استخدام أي مواد حافظة أو إضافات أثناء عملية الغمس والنقع والتخمير، وبالتالي فإن منتج "صلصة السمك تان فو" يضمن الجودة دائمًا، ويحافظ على النكهة التقليدية لجوهر صلصة السمك. صلصة السمك لها لون أصفر قش، طعم مالح على طرف اللسان، قوي في الفم، طعم حلو، ومحتوى البروتين يبلغ 35N جرام / لتر؛ يتراوح سعر البيع بين 80-160 ألف دونج/لتر. ازدهرت الشركة بفضل منتجات OCOP، حيث تمكنت من خلق فرص عمل لعشرات العمال المحليين.

توسيع حصة السوق المحلية

حتى الآن، يتم عرض منتجات OCOP Nam Dinh دائمًا في أماكن بارزة وواضحة في المتاجر ومحلات السوبر ماركت في المقاطعة، وأصبحت الخيار "الأولوي" للمستهلكين. السيدة نجوين ثي دونج، ممثلة سوبر ماركت ثانه نام فود للأغذية النظيفة (مدينة نام دينه): "في السابق، كان العملاء يركزون غالبًا على شراء واستخدام المنتجات المستوردة أو المنتجات المشتركة. ومع ذلك، عندما وجهت المقاطعة المحليات لتنفيذ برنامج OCOP، مئات المنتجات الزراعية والغذائية ذات الملصقات والتغليف الواضح والجميل، مع طوابع لتتبع أصل البضائع، والمعترف بها من قبل الوكالات المتخصصة، تحول المستهلكون تدريجيًا إلى منتجات OCOP. من كونها سلع عرض ترويجية، حتى الآن، شكلت عائدات سلع OCOP أكثر من 20٪ من عائدات مجموعة الأغذية في السوبر ماركت". في بعض محلات السوبر ماركت مثل: Go! و Winmart و Co.opmart والوكلاء ومتاجر التجزئة ... على الرغم من عدم تمثيلها لنسبة كبيرة، إلا أن منتجات OCOP بشكل عام ومنتجات OCOP لمقاطعة نام دينه بشكل خاص تم بيعها على نطاق واسع، لتصبح واحدة من العناصر التي يهتم بها المستهلكون ويختارونها. تجدر الإشارة إلى أنه بتوجيه من السلطات المختصة، بفضل هذه الإمكانات، استثمر أصحاب منتجات OCOP بشكل استباقي، وغيروا التكنولوجيا المتقدمة، وطبقوا التقدم التقني في الإدارة، ووفروا التكاليف غير المباشرة لتحسين جودة المنتج، وتنويع التصاميم، وزيادة الترويج للمنتجات... وبالتالي بناء الثقة مع المستهلكين والفخر بالسلع الفيتنامية بشكل عام ومنتجات OCOP Nam Dinh بشكل خاص. عادة، معجون الروبيان ومنتجات معجون الروبيان من شركة Hai Thinh Seafood Company Limited، مدينة Thinh Long (Hai Hau) موجودة في العشرات من محلات السوبر ماركت الكبيرة والصغيرة و170 وكيل مبيعات في جميع أنحاء البلاد؛ تتوفر منتجات القرع الأخضر والسبانخ المائية والسبانخ والملفوف والخيار من جمعية نام كوونغ التعاونية للإنتاج والخدمات الزراعية، في بلدية ين كوونغ (واي ين) في العديد من المتاجر وسلاسل الإمداد الزراعية والغذائية الآمنة؛ منتجات الأرز عالية الجودة والأرز النظيف العضوي من شركة Toan Xuan المحدودة موجودة في جميع المحافظات الشمالية؛ أرز نجيا بينه العطري من إنتاج نجيا بينه الزراعي - تعاونية الخدمات التجارية، بلدة كوي نهات (نجيا هونغ)؛ تم بيع أكياس شاي الزنجبيل الأسود Ogatea، وأكياس شاي الدورة الدموية المغذية للدماغ Ogatea، وأكياس شاي الأعشاب Ogatea artemisia من شركة Hai Hau Pharmaceutical Joint Stock Company، في بلدة Yen Dinh (Hai Hau)... في جميع متاجر التجزئة ووكلاء المنتجات الزراعية النظيفة. بفضل جهود كيانات الإنتاج، تم استهلاك منتجات OCOP في المقاطعة على نطاق واسع في السوق، وتشكيل 150 سلسلة متاجر صغيرة، و39 سلسلة قيمة من الإنتاج إلى الاستهلاك المستدام، مما ساهم في زيادة القيمة الاقتصادية والدخل للمنتجين.

زيادة صادرات منتجات OCOP "المصنوعة في نام دينه"

بفضل مشاركتها في اتفاقيات التجارة الحرة، أصبحت البضائع الفيتنامية تحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين في جميع أنحاء العالم. وهذه أيضًا فرصة للسلع التي تحمل العلامة التجارية OCOP في مقاطعتنا "للوصول إلى آفاق جديدة". باعتبارها واحدة من منتجات OCOP الرائدة في المقاطعة، حصل منتج "Lenger Canned Clams" لشركة Lenger Vietnam Seafood Company Limited (مدينة نام دينه) للتو على 92.9 نقطة من قبل مجلس تقييم وتصنيف منتجات OCOP الإقليمي في عام 2024. وهذا هو أحد المنتجات الثلاثة الأولى التي وجهت لجنة الشعب الإقليمية الإدارات والفروع ولجنة الشعب في مدينة نام دينه لدعم الموضوع لاستكمال الملف لتقديمه إلى الحكومة المركزية للاعتراف به كمنتج وطني لـ OCOP. في إطار تعزيز نقاط القوة في المقاطعة بمناطق تربية المحار المعتمدة من ASC، بذلت الشركة جهودًا تدريجية لتحسين الجودة وابتكار التصاميم لتأكيد مكانتها في مجال تربية الأحياء المائية. وقال مدير الشركة نجوين هو نجوين: "إن المنتجات التي تتم معالجتها من المحار النظيف في منطقة مزارع نجيا هونغ لا تتمتع بقيمة رعاية صحية فحسب، بل إنها تحافظ أيضًا على قيمة الموارد الطبيعية المحلية. لذلك، أصبحت منتجات الشركة منتجات بحرية تستخدم على نطاق واسع في الأسواق "الصعبة" ذات المعايير الصارمة بشأن سلامة الغذاء والنظافة. في عام 2024، ومن خلال المشاركة في المعارض وبرامج الترويج التجاري في عدد من المقاطعات والمدن مثل هانوي وكوانج نينه وفينه فوك... وصل منتج الشركة "Canned Clams Lenger" إلى شركاء من اليابان والصين والولايات المتحدة... ويظل هذا شريكًا محتملاً، مما يفتح الفرص لتصدير دفعات من منتجات OCOP "Canned Clams Lenger" من المقاطعة إلى هذا السوق. يتحقق حلم تصدير منتجات OCOP "المصنوعة في نام دينه" عندما تلبي كيانات الإنتاج معايير الجودة الدولية ...".

وفقًا لمكتب تنسيق المناطق الريفية الجديدة بالمقاطعة، في عام 2024، سيكون لدى المقاطعة بأكملها 122 منتجًا مشاركًا في تقييم وتصنيف منتجات OCOP على مستوى المنطقة؛ ومن بينها 98 منتجًا حصلت على تصنيف 3 نجوم من OCOP، و24 منتجًا حصلت على درجة تقييم 70 نقطة أو أكثر. حتى الآن، يوجد في مقاطعتنا 489 منتجًا من منتجات OCOP، بما في ذلك 434 منتجًا من منتجات OCOP ذات 3 نجوم و55 منتجًا من منتجات OCOP ذات 4 نجوم. وقد أكدت العديد من منتجات OCOP علامتها التجارية وجودتها، وغزت السوق المحلية وبعض المنتجات المحتملة المشاركة في التصدير إلى البلدان التي تعتبر أسواقًا متطلبة مثل: أرز Rươi البيئي الميداني، وأرز Toan Xuan 999 النظيف عالي الجودة، وأرز 888 النظيف عالي الجودة من شركة Toan Xuan المحدودة؛ أرز نغيا بينه اللزج الشمالي من إنتاج نغيا بينه الزراعي - تعاونية الخدمات التجارية، بلدة كوي نهات (نغيا هونغ)؛ شاي براعم الفاصوليا السوداء - الأرز البني الأحمر وشاي براعم الأرز البني الأحمر من شركة هانه تام للإنتاج والتجارة المحدودة، بلدية نام هونغ (نام تروك)؛ سمك الأنشوجة المتبل من شركة هونغ فونغ للمأكولات البحرية المحدودة، بلدية جياو نان (جياو ثوي)؛ قواقع آن هوا التابعة لجمعية آن هوا التعاونية للزراعة وتربية الأحياء المائية وتجهيز المأكولات البحرية، بلدية هاي دونج (هاي هاو)؛ قنديل البحر الفوري فونغ ترانج من شركة Quy Thinh المحدودة، بلدة Thinh Long (Hai Hau)...

من أجل تأكيد علامتها التجارية ومكانتها وهدفها للتصدير، تحتاج كيانات OCOP إلى الاستمرار في تحسين "جودة" منتجاتها، وتطوير علاماتها التجارية، وعلاماتها التجارية، ومعاييرها، والجودة، وأكواد التسجيل، والرموز الشريطية، وطوابع تتبع المنتج. علاوة على ذلك، تحتاج الإدارات والفروع والمحليات إلى مواصلة دعم الجهات في تطبيق التكنولوجيا والتحول الرقمي في الإنتاج وتسويق المنتجات؛ وفي الوقت نفسه، تعزيز أنشطة الترويج التجاري، والتعريف... بحيث يتم الترويج لمنتجات OCOP في المقاطعة على نطاق واسع والوصول إلى المستوى الدولي.

المقال والصور: فان داي

المصدر: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202501/san-pham-ocopgop-phanlan-toatinh-hoavan-hoaam-thucnam-dinh-e7f211c/