"الصيد"... تحريك البحر!

لن يرفض أي سمك أو حبار هذا الطُعم. على الرغم من صعوبة الحفر وصعوبة اصطياد السمك، إلا أنه يُعدّ الطعام الأمثل للصيد... - شارك السيد هوينه تام (من قرية ها ثوي ٢، بلدية تشي كونغ، مقاطعة توي فونغ) مستغلاً وقته في الحفر لتحريك البحر عند انخفاض المد.

عمل شاق

في الصباح الباكر من الأيام الأخيرة من عام القط 2023 - وقت انحسار المياه، تأثر الطقس في المنطقة الساحلية لبلدية تشي كونغ، ومنطقة توي فونج، وكذلك العديد من المناطق الساحلية الأخرى في بينه ثوان، بالبحر الهائج. إنه الشعور بكل ريح شمالية قوية تهب، تحمل معها البرد، على الرغم من أن الشمس تشرق بقوة.

*تكون المنطقة الساحلية في تشي كونغ مزدحمة عند انخفاض المد.*

بالنسبة للسكان المحليين، ربما يكونون على دراية كبيرة بتغيرات الطقس، مع المد والجزر في بداية ومنتصف الشهر. ولكن بالنسبة لأشخاص من أماكن أخرى مثلي، فمن المؤكد أنه ليس كل شخص قادر على التكيف فورًا مع هذه الخاصية المناخية. كما أنهم يجدون صعوبة في فهم العمل اليومي الشاق الذي يقوم به الأشخاص الذين يعتمدون على البحر طوال حياتهم...

*يقوم الصيادون بحفر وتحريك البحر في بلدية تشي كونغ.*

لقد كان الصباح الباكر، لكن الشاطئ في سوق تشي كونغ القديم كان صاخبًا ومزدحمًا بالفعل. جزئيًا لأنها كانت قريبة من السوق، وجزئيًا لأنها كانت آخر يوم في الشهر القمري، لذا كان المد والجزر منخفضًا. على مسافة بعيدة من الشاطئ، تظهر صورة الصيادين والأشخاص العاملين في الخدمات اللوجستية البحرية مثل السماسرة والحمالين... وحتى السكان المحليين وهم يصطفون أمام مرسى قوارب الصيد لنقل المأكولات البحرية إلى الشاطئ. وعندما انحسرت المياه، على الشاطئ بالقرب من المناطق السكنية، انفصلت مجموعة أخرى من الصيادين عن أجواء السوق الصاخبة.

كانوا "ينغمسون" في الجلوس على الطين الأسود المختلط بعدد لا يحصى من الأصداف والقواقع و... القمامة، يحفرون ويحفرون بحثًا عن الطعام. كانت الأمتعة التي أحضروها معهم عبارة عن ملابس واقية، وأحذية طويلة، وقفازات، وكوب بلاستيكي صغير، وحاوية، ومخل.

للوهلة الأولى، قد يبدو العمل بسيطًا للغاية، لكن في الواقع، للقيام بهذا العمل، يجب على الشخص أن يكون مجتهدًا، وأن يتحمل الأوساخ، ويتحمل البرد، وأن يضطر إلى النقع في مياه البحر والطين لساعات. بالإضافة إلى ذلك، من أجل حفر خيار البحر بشكل فعال، يجب أن يكون لديك "مهارات احترافية"، وأيدٍ ماهرة، وأن تمسك بلطف الخيار الصغير، بحجم عيدان تناول الطعام، وتجنب كسره، مما قد يقتله بسهولة، ويجعله غير صالح للبيع، ويمنع تخزينه.

يقوم الصيادون بحفر وتحريك البحر في بلدية تشي كونغ.

لأنهم حفروا مبكرًا، بحلول الساعة السابعة صباحًا، كان كل شخص هناك يحمل في يده ثلث دلو كبير من الطلاء، حوالي 2 كجم. يتم بيع هذا المنتج النهائي حاليًا بسعر حوالي 150.000 دونج/كجم. المصدر الرئيسي للاستهلاك في مرافق تربية الروبيان، أو بيعه كطعم للصيد.

طُعم "حاد" للمأكولات البحرية

عندما رأيت المنتج النهائي لهؤلاء الصيادين، فوجئت وخائفة قليلاً. لأنه عند النظرة الأولى، رأيت ديدان البحر، كانت تبدو مشابهة جدًا لديدان الأرض، لكنها كانت لزجة ولها أرجل صغيرة وشعيرات على جانبي أجسادها... لا تختلف كثيرًا عن "الروي" التي تعيش في أنهار المنطقة الشمالية الوسطى.

*لقد أظهر لنا السيد هوينه تام كيفية حفر البحر وتحريكه.*

السيد هوينه تام (قرية ها ثوي 2، بلدية تشي كونغ) هو أيضًا صياد متخصص في صيد الحبار والأسماك. كان يحمل دلوًا صغيرًا في يده، وقادنا على طول الدرجات الحجرية إلى البحر، حيث انحسر الماء. تبرز الصخور الكبيرة على شاطئ المحار، وتحيط بها طبقات سميكة من المحار التي تراكمت على مر السنين. رفع السيد تام صخرة بيده، وأشار إلى الأسفل وقال: قنافذ البحر غالبًا ما تعيش بالقرب من الصخور، في أعماق الطين. إذا كان لدى أي شخص خبرة في الحفر لسنوات عديدة، فعند قلب الحجر، سيرى أن الماء عكر، أو ينشئ أثرًا (مسار سفر) للحجر ليلتقطه. وبحسب السيد تام، فإن قنافذ البحر تتمتع بأجسام ناعمة وقيمة غذائية عالية، كما أنها من الأطعمة المفضلة لدى معظم المأكولات البحرية. يطلق عليها السكان المحليون اسم قنافذ البحر، ولكنها ليست سامة أو تسبب الحكة كما يوحي اسمها. لقد كانت منذ فترة طويلة الطعم الأول للصيادين في المنطقة على وجه الخصوص والبلاد بأكملها على وجه العموم، لجمع العديد من الغنائم من البحر.

*الصيادون وصيد الأسماك في منطقة بحر توي فونج.*

وقال السيد تام إنه في الماضي كان هناك الكثير من هذه الحيوانات، ولكن في السنوات الأخيرة، بسبب الطلب القوي في السوق، اشترى الناس هذه الحيوانات لتغذية الروبيان، لذلك سارع الناس إلى استخراجها. وفي منطقة الساحل الجنوبي الأوسط، يوجد أيضًا العديد من العمال الذين ينتقلون من مقاطعة إلى أخرى لاستخدامهم أو بيعهم للتجار لكسب دخل إضافي. تحتوي بلدية تشي كونغ وحدها حاليًا على أكثر من 100 قارب صيد وسلة. بالنسبة للصيادين المحليين، فإنهم عادة ما يجهزون لكل رحلة صيد نهارية أو ليلية حوالي نصف كيلو من خيار البحر، وهو ما يكفي للصيد ثم الحفر مرة أخرى في اليوم التالي، ولكن نادرًا ما يكون لديهم احتياطي، لأن هذا النوع لا يمكن الاحتفاظ به إلا لبضعة أيام. في الأيام التي يرتفع فيها منسوب المياه ولا يمكن تحريك البحر، يشتري الصيادون المحار لاستخدامه كطعم...

وأمام حقيقة أن الموارد البحرية تتناقص بشكل متزايد، فبالإضافة إلى المأكولات البحرية، أصبحت السلاحف البحرية أيضا أقل عددا يوما بعد يوم، بسبب "الصيد" المكثف من قبل البشر. بالنسبة للصيادين في منطقة ساحل تشي كونغ على وجه الخصوص والعديد من البلديات الساحلية في المقاطعة بشكل عام، بغض النظر عن مدى صعوبة الأمر، من أجل كسب لقمة العيش، والقلق بشأن الطعام والمال، فإنهم ما زالوا يكرسون حياتهم كلها للبحر، بما في ذلك العمل الشاق مثل "صيد" المحار...

مصدر