"لا يمكن لأي سمكة أو حبار مقاومة هذا الطُعم. "على الرغم من أن الحفر صعب للغاية ويصعب الحصول على الطعم، إلا أن هذا هو الغذاء الأول لصيد الأسماك..." - شارك السيد هوين تام (قرية ها ثوي 2، بلدية تشي كونغ، منطقة توي فونج) أثناء الاستفادة من وقت انخفاض المد للحفر وتحريك البحر.
عمل شاق
في الصباح الباكر من الأيام الأخيرة من عام القط 2023 - وقت انحسار المياه، تأثر الطقس في المنطقة الساحلية لبلدية تشي كونغ، ومنطقة توي فونج، فضلاً عن العديد من المناطق الساحلية الأخرى في بينه ثوان، بالبحر الهائج. إنه الشعور بكل ريح شمالية قوية تهب، تحمل معها البرودة، على الرغم من أن الشمس مشرقة بقوة.
بالنسبة للسكان المحليين، ربما يكونون على دراية كبيرة بتغيرات الطقس، مع المد والجزر في بداية ومنتصف الشهر. ولكن بالنسبة للأشخاص القادمين من أماكن أخرى مثلي، بالتأكيد ليس كل شخص قادر على التكيف على الفور مع هذه الخاصية المناخية. كما أنهم يجدون صعوبة في فهم العمل اليومي الشاق الذي يقوم به الأشخاص الذين يعتمدون على البحر طوال حياتهم...
لقد كان الصباح الباكر، لكن الشاطئ في سوق تشي كونغ القديم كان بالفعل صاخبًا ومزدحمًا. جزئيًا بسبب قربه من السوق، وجزئيًا لأنه كان اليوم الأخير من الشهر القمري لذا كان المد منخفضًا. على مسافة بعيدة من الشاطئ، تظهر صورة الصيادين والأشخاص العاملين في الخدمات اللوجستية البحرية مثل السماسرة والحمالين... وحتى السكان المحليين وهم يصطفون في صفوف طويلة أمام مرسى قوارب الصيد لنقل المأكولات البحرية إلى الشاطئ. وعندما انحسرت المياه، على الشاطئ بالقرب من المناطق السكنية، انفصلت مجموعة أخرى من الصيادين عن أجواء السوق الصاخبة.
كانوا "ينغمسون" في الجلوس على الطين الأسود المختلط بأصداف لا حصر لها، وقواقع و... قمامة، يحفرون ويحفرون بحثًا عن الطعام. كانت الأمتعة التي أحضروها معهم عبارة عن ملابس واقية، أحذية طويلة، قفازات، كوب بلاستيكي صغير، حاوية، ومخل.
للوهلة الأولى، تبدو المهمة بسيطة للغاية، لكن في الواقع، للقيام بهذه المهمة، يجب على الشخص أن يكون مجتهدًا، ويتحمل الأوساخ، ويتحمل البرد، ويضطر إلى النقع في مياه البحر والطين لساعات. بالإضافة إلى ذلك، من أجل حفر خيار البحر بشكل فعال، يجب أن يكون لديك "مهارات احترافية"، وأيدي ماهرة، والإمساك بلطف بالخيار الصغير، بحجم عيدان تناول الطعام، لتجنب كسره، مما سيقتله بسهولة، ويجعله غير صالح للبيع، ويمنع تخزينه.
لأنهم حفروا مبكرًا، بحلول الساعة السابعة صباحًا، كان كل شخص هناك يحمل في يده ثلث دلو طلاء كبير، حوالي 2 كجم. يتم بيع هذا المنتج النهائي حاليًا بسعر حوالي 150،000 دونج/كيلوجرام. المصدر الرئيسي للاستهلاك في مرافق تربية الروبيان، أو بيعه كطعم للصيد.
طعم "حاد" للمأكولات البحرية
عندما رأيت المنتج النهائي لهؤلاء الصيادين، شعرت بالدهشة والخوف قليلاً. لأنه من النظرة الأولى، رأيت ديدان البحر، كانت تبدو مشابهة جدًا لديدان الأرض، لكنها كانت لزجة ولها أرجل صغيرة وشعيرات على جانبي أجسادها ... لا تختلف كثيرًا عن ديدان "rươi" التي تعيش في أنهار المنطقة الشمالية الوسطى.
السيد هوينه تام (قرية ها ثوي 2، بلدية تشي كونغ) هو أيضًا صياد متخصص في صيد الحبار والأسماك. كان يحمل دلوًا صغيرًا في يده، وقادنا على طول الدرجات الحجرية إلى البحر، حيث انحسر الماء. تبرز الصخور الكبيرة على شاطئ المحار، وتحيط بها طبقات سميكة من المحار التي تراكمت على مر السنين. رفع السيد تام صخرة بيده، وأشار إلى الأسفل وقال: غالبًا ما تعيش قنافذ البحر بالقرب من الصخور، عميقًا في الوحل. إذا كان لدى أي شخص خبرة في الحفر لسنوات عديدة، فعند قلب الحجر، سيرى الماء عكرًا، أو ينشئ أثرًا (مسار سفر) للحجر ليلتقطه. وبحسب السيد تام، فإن قنافذ البحر تتمتع بأجسام ناعمة وقيمة غذائية عالية، وهي طعام مفضل لدى معظم المأكولات البحرية. يطلق عليها السكان المحليون اسم قنافذ البحر، ولكنها ليست سامة أو مثيرة للحكة كما يوحي اسمها. لقد كانت منذ فترة طويلة الطعم الأول للصيادين في المنطقة بشكل خاص وفي البلاد بشكل عام، لجمع العديد من الغنائم من البحر.
وقال السيد تام إنه في الماضي كان هناك الكثير من هذه الحيوانات، ولكن في السنوات الأخيرة، وبسبب الطلب القوي في السوق، اشترى الناس هذه الحيوانات لتغذية الروبيان، لذلك سارع الناس إلى استخراجها. وفي منطقة الساحل الجنوبي الأوسط أيضًا، هناك العديد من العمال الذين ينتقلون من مقاطعة إلى أخرى لاستخدامهم أو بيعهم للتجار لكسب دخل إضافي. تملك بلدية تشي كونغ وحدها حاليًا أكثر من 100 قارب صيد وسلة. بالنسبة للصيادين المحليين، فإنهم عادة ما يجهزون لكل رحلة صيد نهارية أو ليلية حوالي نصف كيلو من خيار البحر، وهو ما يكفي للصيد ثم الحفر مرة أخرى في اليوم التالي، ولكن نادرًا ما يكون لديهم احتياطي، لأن هذا النوع لا يمكن الاحتفاظ به إلا لبضعة أيام. في الأيام التي يرتفع فيها منسوب المياه ولا يتمكن الصيادون من الحفر لتحريك البحر، يشتري الصيادون المحار لاستخدامه كطعم...
وأمام حقيقة أن الموارد البحرية تتناقص بشكل متزايد، فبالإضافة إلى المأكولات البحرية، فإن السلاحف البحرية أصبحت أيضا أقل عددا يوما بعد يوم، بسبب "الصيد" المكثف من قبل البشر. بالنسبة للصيادين في منطقة ساحل تشي كونغ على وجه الخصوص والعديد من البلديات الساحلية في المقاطعة بشكل عام، بغض النظر عن مدى صعوبة الأمر، لكسب لقمة العيش، والقلق بشأن الطعام والمال، فإنهم لا يزالون يكرسون حياتهم كلها للبحر، بما في ذلك العمل الشاق مثل "صيد" المحار...
مصدر
تعليق (0)