الوقاية من خطر التسمم الغذائي خلال موسم الذروة السياحي

مخاوف الموسم السياحي

إن الوقت الحالي هو الوقت الذي يتزايد فيه الطلب على السياحة بشكل كبير. يميل الأشخاص في كثير من الأحيان إلى السفر بعيدًا إلى الوجهات السياحية الشهيرة. بالإضافة إلى ذلك، تقوم العديد من الوكالات والوحدات أيضًا بتنظيم العطلات والنزهات لموظفيها خلال فصل الصيف.

وبحسب إحصاءات الإدارة الوطنية للسياحة في فيتنام، بلغ عدد الزوار الدوليين لبلدنا في مايو 2024 وحده ما يقرب من 1.4 مليون، بزيادة قدرها 51.0% عن نفس الفترة من العام الماضي. وفي الوقت نفسه، وصل عدد الزوار المحليين إلى 12 ألفًا.

إن الوقت الحالي هو الوقت الذي يتزايد فيه الطلب على السياحة بشكل كبير. توضيح

ومن المتوقع أن يستمر الطلب على السياحة في الارتفاع في المستقبل القريب. أدى الطقس الحار مع زيادة عدد زوار الوجهات السياحية إلى شعور الناس بالقلق إزاء خطر التسمم الغذائي.

تشير إحصائيات إدارة سلامة الغذاء (وزارة الصحة) إلى تسجيل 36 حالة تسمم غذائي خلال الأشهر الخمسة الأولى من عام 2024. ورغم انخفاض عدد حالات التسمم مقارنة بنفس الفترة من عام 2023، إلا أن عدد الحالات زاد بأكثر من ألف شخص. وهذا يدل على أن هناك حالات تسمم واسعة النطاق، ومئات الأشخاص مرضى ويتم نقلهم إلى المستشفيات.

في الآونة الأخيرة، سجلت العديد من المناطق في جميع أنحاء البلاد حالات تسمم غذائي بشكل مستمر، بما في ذلك حالات مرتبطة بالوجهات السياحية.

وبحسب إدارة سلامة الغذاء فإن خطر التسمم الغذائي يزداد عادة في فصل الصيف عندما يكون الطقس حاراً ورطباً، ما يشكل بيئة مناسبة لنمو البكتيريا وغزو الأغذية والمشروبات.

وعلى وجه الخصوص، عندما يأكل السائحون أو يشربون طعامًا يتم تقديمه كمأكولات محلية من قبل البائعين الخارجيين في مناطق الجذب السياحي، فإنهم يكونون عرضة جدًا للتسمم الغذائي بسبب التلوث الناجم عن الغبار أو الحشرات أو عدم كفاية النظافة أو البكتيريا التي تنمو بسهولة أكبر عندما لا يتم تخزين الطعام في منطقة ذات درجة حرارة آمنة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن سوء استخدام الأغذية ومعالجتها وحفظها هي أيضًا أسباب للتسمم الغذائي. البكتيريا الشائعة التي تسبب التسمم الغذائي هي الكوليرا، والإشريكية القولونية، والعطيفة...

التعرف على العلامات والتعامل معها على الفور

وفقا للخبراء الطبيين، يمكن أن تبدأ أعراض التسمم الغذائي في غضون ساعات من تناول الطعام الملوث، وغالبًا ما تشمل: الغثيان أو القيء أو الإسهال. اعتمادًا على نوع التسمم، يمكن أن يسبب الحمى أو أعراض عصبية. تعتمد شدة الأعراض على سلالة البكتيريا المسببة للتسمم.

قال الدكتور نجوين ترونج تي، رئيس قسم الإنعاش المعدي بمعهد الأمراض المعدية السريرية (المستشفى العسكري المركزي 108)، إنه إذا تُرك التسمم الغذائي دون علاج، فقد يؤدي إلى أعراض خطيرة للغاية، حتى أنه في كثير من الحالات يؤدي إلى فشل العديد من الأعضاء مما يؤدي إلى الوفاة.

غالبًا ما يعاني الأشخاص المصابون بعدوى الجهاز الهضمي من الأعراض بعد 6 إلى 24 ساعة من تناول الطعام، بما في ذلك: براز رخو، وأحيانًا إمساك؛ الغثيان، والتقيؤ، وآلام المعدة أو الانتفاخ؛ الشعور بالجوع ولكن عدم الاستمتاع بالطعام؛ الحمى والتعب والضعف؛ الصداع، الدوخة؛ الجفاف وفقدان الإلكتروليت والتعرق.

للوقاية، BS. لذلك يجب على الناس الانتباه إلى: تناول الطعام المطبوخ، وشرب الماء المغلي، وتجنب استخدام مصادر المياه الملوثة.

تجنب استخدام الأطعمة الفاسدة أو منتهية الصلاحية أو مجهولة المصدر؛ غسل اليدين بالصابون بانتظام، وخاصة قبل تناول الطعام وبعد استخدام المرحاض؛ ممارسة التمارين الرياضية بانتظام لتحسين الصحة.

عند ظهور أعراض التسمم الغذائي، يجب على الشخص التوجه إلى أقرب منشأة طبية لإجراء الفحص والتشخيص وإعطاء العلاج المناسب من قبل الأطباء لتجنب المضاعفات التي تهدد الحياة.

وفقًا لصحيفة داي دوان كيت

مصدر