تشير الأدلة العلمية المتزايدة إلى أن ميكروبات الأمعاء تلعب دورًا محوريًا في التنظيم الفسيولوجي وتطور الأمراض المختلفة. يرتبط تكوين وتنوع ميكروبات الأمعاء بعملية التمثيل الغذائي للسكر والدهون والالتهابات.
قد يساعد النشا المقاوم، الموجود بكثرة في الموز الأخضر، في إنقاص الوزن وتحسين مقاومة الأنسولين.
لذلك، في الدراسة الجديدة، أراد العلماء معرفة ما إذا كان تعديل ميكروبيوم الأمعاء عن طريق مكملات الألياف في شكل نشا مقاوم يمكن أن يساعد في مقاومة الأنسولين وفقدان الوزن، ويقدم علاجًا محتملاً للاضطرابات الأيضية.
متلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من عوامل الخطر - بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم، ودهون البطن، وارتفاع نسبة السكر في الدم والكوليسترول - والتي تحدث معًا في الجسم وتزيد من خطر الإصابة بمرض السكري أو أمراض القلب أو السكتة الدماغية.
أظهرت الدراسات التي أجريت على نماذج الفئران أن تناول نظام غذائي يحتوي على الكربوهيدرات التي تتكون في المقام الأول من النشا المقاوم يقلل من الدهون في الجسم ويحسن عملية التمثيل الغذائي.
الآن، يريد العلماء في مختبر شنغهاي الرئيسي للسكري، ومعهد شنغهاي للسكري، والمركز السريري للسكري في شنغهاي، وكلية الطب بجامعة شنغهاي (الصين) دراسة ما إذا كان إضافة النشا المقاوم إلى النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن له تأثير إيجابي على السمنة والتمثيل الغذائي.
تم تقسيم الدراسة الجديدة، التي استمرت ثمانية أسابيع وشملت 37 شخصا يعانون من زيادة الوزن، إلى مجموعتين: تلقت المجموعة الأولى ما مجموعه 40 غراما من النشا المقاوم يوميا، قبل وجبات الطعام - مع محتوى عال من إنزيم الأميلوز - وتلقت مجموعة التحكم إنزيم الأميلوز فقط دون النشا المقاوم.
حمية النشويات المقاومة هي طفرة في إنقاص الوزن والسيطرة على مرض السكري
ووجدت النتائج أن المجموعة التي تناولت مكملات النشا المقاوم فقدت في المتوسط 6 أرطال (2.8 كجم) وتحسنت مقاومة الأنسولين، وفقًا لموقع News Medical .
وتظهر الأبحاث أيضًا أن السبب وراء حصول النشا المقاوم على هذه الفائدة الخاصة هو أنه يغير تكوين ميكروبات الأمعاء. يساعد على تحسين مستويات بكتيريا Bifidobacteria adolescentis في الأمعاء.
ومن هناك، فإنه يؤثر على الدهون والتمثيل الغذائي عن طريق الحد من الالتهابات، واستعادة الحاجز المعوي، وتغيير تكوين الأحماض الصفراوية.
تعتبر الأحماض الصفراوية الثانوية مهمة في تحسين حساسية الأنسولين ومرض الكبد الدهني.
الأطعمة الغنية بالنشا المقاوم
لا يتم تكسير النشا المقاوم بواسطة إنزيمات الأميليز التي يفرزها الجسم. أثناء عملية الهضم، لا يتم تكسير النشا المقاوم في المعدة أو الأمعاء الدقيقة، بل ينتقل إلى الأمعاء الغليظة أو القولون حيث تقوم ميكروبات الأمعاء بتخمير هذه الألياف.
الموز الأخضر هو الغذاء الذي يحتوي على أعلى نسبة من النشا المقاوم.
ويتواجد النشا المقاوم أيضًا في الشوفان المطبوخ البارد، والأرز البارد، والبقوليات، والبطاطس المطبوخة، والبطاطا الحلوة، وذلك وفقًا لموقع Healthline الإخباري الصحي.
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)