أشهر محلات بان دوك الساخن في هانوي وكيفية تحضير المذاق الصحيح في المنزل

GĐXH - لا يتوفر بان دوك في فصل الشتاء فقط، ولكن تناول بان دوك في الطقس البارد يعد تجربة مثيرة للاهتمام. بالإضافة إلى الاستمتاع بتناول بان دوك الساخن في بعض شوارع هانوي ، يمكنك أيضًا تجربة صنعه في المنزل.

يعد تناول بان دوك في الطقس البارد أحد التجارب المثيرة للاهتمام. يتم عادة تحضير بان دوك الساخن من دقيق الأرز، ويؤكل مع اللحوم المقلية، وفطر الأذن الخشبية وصلصة السمك. بالإضافة إلى ذلك، يتم إضافة وعاء من بان دوك الساخن مع البصل المقلي والكزبرة لتحفيز براعم التذوق. يتم بيع كل وعاء من بان دوك بسعر معقول يتراوح بين 20000 و 30000 دونج.

1. كعكة الأرز الساخنة في شارع لي نغوك هان

كعكة الأرز الساخنة Le Ngoc Han Street مشهورة كعلامة تجارية متخصصة في كعكة الأرز الساخنة في هانوي. يقع المطعم في زقاق عميق، ويمكن للزبائن الجلوس في الداخل أو الخارج.

كعكة الأرز الساخنة لها نكهة تقليدية. المكون الرئيسي حسب المالك هو دقيق الأرز المطبوخ حتى يصبح سميكًا ولزجًا. الحشوة مصنوعة من اللحم المفروم والفطر الخشبي المحمص. يتم تحضير المرق من العظام وصلصة السمك الحلوة والحامضة، وله طعم خفيف.

يشتري الزبائن، ويتناوب المالك على إضافة الكعك المطبوخ، وإضافة اللحم والفطر الخشبي، وسكب المرق الساخن، ورش البصل المجفف والبصل الأخضر. يحتوي طبق بان دوك الساخن هنا أيضًا على بضع قطع من التوفو المقلي، مما يجعله مختلفًا عن المتاجر الأخرى. كعكة الأرز اللزجة، الممزوجة بثراء حشوة اللحوم، وفطر الأذن الخشبية، ورائحة البصل الأخضر الخفيفة، والفاصوليا المغموسة في صلصة السمك الحلوة والحامضة، لا يوجد ما يدعو للشكوى.

إن طبقًا واحدًا فقط من بان دوك الساخن يكفي لملء معدتك. المحل مفتوح من الساعة 8 صباحًا حتى الساعة 8 مساءً.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 2.

2. كعكة الأرز الساخنة في مجموعة C4 Trung Tu، Pham Ngoc Thach

لا تحتوي كعكات الأرز الساخنة هنا على فاصوليا مقلية ولكنها تتمتع بنكهة خاصة لا تقل عن ذلك. كعكة لذيذة مصنوعة من دقيق الأرز، فطر شيتاكي، اللحم المفروم، الأعشاب والبصل المجفف، تعطي رائحة جذابة ولها نكهة معتدلة لذلك فهي ليست مملة. ولإضافة المزيد من النكهة، يمكنك رش القليل من الفلفل الحار أو غمسها في صلصة الصويا عند تناولها.

يفتح الخط في وقت مبكر بعد الظهر ويتم بيعه بالكامل بحلول وقت متأخر من المساء. بالإضافة إلى طبق بان دوك الساخن الرئيسي، يقدم المطعم أيضًا عددًا من أنواع الحساء الحلو لتلبية الاحتياجات المتنوعة للمجموعات السياحية.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 3.

3. كعكة الأرز الساخنة ترونغ دينه

على عكس الطريقة المعتادة في صنع كعك الأرز الساخن في 112 Truong Dinh، منطقة Hai Ba Trung، لا يتم استخدام البصل المقلي. يحظى الطبق هنا بنقاط مع رواد المطعم بفضل الجزء الكامل من اللحم المقلي مع فطر الأذن الخشبية، المغطى بطبقة من الخبز الأبيض الناعم المنتفخ الذي يسهل تناوله. الكعكة متبلة جيدا. كما يقدم هذا المطعم بودنغ التوفو الساخن الذي يحظى بشعبية كبيرة بين الزبائن.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 4.

4. كعكة الأرز الساخنة في لو لاي، ها دونغ

في 34 Lai، Ha Dong، بالإضافة إلى تناول الكثير من الوجبات الخفيفة والقواقع، هناك طبق يحبه الكثير من الناس: كعكة الأرز الساخنة التقليدية. كعكة الأرز الساخنة "تسحر" رواد المطاعم القريبين والبعيدين بنكهتها الفريدة. الطعم حلو، غني، دهنيّ ولكن لا يزال خفيفًا، وليس دهنيًا على الإطلاق.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 5.

3. كيفية صنع كعكة الأرز الساخنة في المنزل بنكهة الشتاء المناسبة

يمكنك أيضًا تحضير كعكة الأرز الساخنة على طريقة هانوي في المنزل بهذه الطريقة.

مكونات عمل كيكة الأرز الساخنة في المنزل:

+ 200 غرام دقيق أرز

+ 200 غرام من نشا التابيوكا

+ 200 غرام من دقيق الأرز اللزج

+ 200 غرام لحم مفروم

+ 20 غرام من الكراث، فطر شيتاكي، فطر أسود

+ التوابل: الملح والسكر وصلصة السمك ومسحوق التوابل وزيت الطهي والفلفل والفلفل الحار والثوم

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 6. — *المكونات اللازمة لتحضير بان دوك في المنزل: صورة بواسطة كيم تشي*

طريقة عمل كيكة الأرز الساخنة في المنزل

الخطوة 1: تحضير الحشوة لتناولها مع الكعكة

قومي بتقليب البصل والثوم، ثم أضيفي 200 جرام من اللحم المفروم، و15 جرام من فطر شيتاكي، وفطر أسود منقوع، وقلبي جيدًا. أضف ¼ ملعقة صغيرة من الملح، ½ ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل، ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل وحرك جيدًا حتى تتغلغل التوابل في اللحم. بعد حوالي 15 دقيقة، تنضج حشوة اللحم، ثم نطفئ الموقد.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 7.

الخطوة 2: كيفية خلط صلصة السمك لتناول بان دوك ساخن

ضعي حوالي 400 مل من الماء الساخن في وعاء كبير، ثم أضيفي 50 جرامًا من السكر و50 مل من صلصة السمك وحركي جيدًا. عندما تبرد الصلصة، أضيفي الثوم المفروم والفلفل الحار.

الخطوة 3: امزجي كعكة الأرز الساخنة بدون ليمون

اخلطي 200 غرام من دقيق الأرز، و120 غرام من نشا التابيوكا، و60 غرام من دقيق الأرز الدبق مع حوالي 1 لتر من الماء في وعاء، ثم قلبي جيدًا. ثم ضعيها على النار، واستعملي ملعقة لتحريكها باستمرار حتى تصبح الكيكة ناعمة وسميكة، ثم أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من زيت الطهي. حركي حتى تصبح الكعكة صافية، ثم أطفئ النار.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 8.

وأخيرا، ضعي الكيكة في وعاء، أضيفي القليل من اللحم المفروم في الأعلى، رشي القليل من البصل المقلي والكزبرة في الأعلى، ثم اسكبي الصلصة المحضرة فوقها واستمتعي.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 9.

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-mua-dong-bo-re-nhung-quan-banh-duc-nong-noi-tieng-ha-noi-va-cach-thu-lam-chuan-vi-tai-nha-172241106165243226.htm