رائحة القرفة العطرة من ترا بونج

في هذه الأيام، على الطرق بين القرى وبين البلديات في "عاصمة القرفة" ترا بونغ، ​​كل مكان مليء برائحة القرفة العطرة. إنه موسم حصاد القرفة، لذا فإن مزارعي القرفة مشغولون. يذهب بعض الناس إلى الحقول لتقشير لحاء القرفة، ويستغل آخرون الطقس المشمس لتجفيف القرفة وبيعها للتجار. يبلغ سعر قشر القرفة الطازج حاليًا ما بين 15 إلى 16 ألف دونج للكيلوغرام، بينما يبلغ سعر القرفة المجففة ما بين 40 إلى 45 ألف دونج للكيلوغرام.

يقوم شعب كور في مرتفعات ترا بونج بحصاد القرفة ونقلها لبيعها للتجار.

بعد يوم من الحصاد في الحقول، أحضر السيد هو فان سانج في بلدية هونغ ترا إلى منزله ما يقرب من 20 كيلوغراماً من لحاء القرفة لبيعه للتجار. وقال السيد سانغ بحماس إن عائلته تمتلك أكثر من 5000 شجرة قرفة، منها حوالي 600 شجرة قديمة بما يكفي ليتم حصادها. وبالسعر الحالي للقرفة، فإنه يقدر أن هذا المحصول سوف يدر عليه عشرات الملايين من الدونغ.

وبحسب السيد سانج، فإن السعر الحالي للقرفة لا يزال منخفضا للغاية، وبالتالي فإن الربح من أشجار القرفة ليس مرتفعا. "في السنوات السابقة، وصل سعر القرفة الطازجة إلى 20 ألفًا - 25 ألف دونج للكيلوغرام، مما جعل مزارعي القرفة متحمسين للغاية"، كما شارك السيد سانج.

تساعد أشجار القرفة الأشخاص على الحصول على مصدر دخل ثابت.

رغم أن أسعار القرفة هذا العام أقل من المتوقع، إلا أن الناس ما زالوا سعداء بسبب الدخل المستقر من أشجار القرفة. منذ بداية الموسم، حصدتُ لحاء القرفة وبعتُه للتجار بما يقارب عشرة ملايين دونج. بفضل المال الذي جنيته من بيع القرفة، أستطيع تغطية نفقات معيشتي. حاليًا، لدى عائلتي أكثر من 600 شجرة قرفة جاهزة للحصاد. نأمل أن ترتفع أسعار القرفة قريبًا ليتمكن أهلنا من زيادة دخلهم،" قالت السيدة هو ثي تروك من بلدية ترا هيب بابتسامة سعيدة.

في "عاصمة" القرفة "ترا بونج"، هناك موسمان لحصاد القرفة كل عام. الفترة الأولى تبدأ من أواخر فبراير حتى نهاية أبريل، ويسميها شعب كور "الموسم الأول"، والفترة الثانية من يوليو إلى أغسطس. "خلال هذا الوقت، يكون من السهل تقشير لحاء القرفة ويحتوي على الكثير من الزيوت الأساسية، لذا فإن حصاد القرفة يحتاج إلى أن يكون عاجلاً، لأنه في غير موسمه، سوف يلتصق لحاء القرفة بالجذع ويكون من الصعب جدًا تقشيره"، كما قالت السيدة تروك.

تعتبر قرفة ترا بونج من بين أفضل 10 أطعمة طبيعية مشهورة في فيتنام.

إلى جانب المحاصيل الأخرى، تعد القرفة واحدة من المحاصيل الرئيسية في منطقة ترا بونج. تقوم كل عائلة كور تقريبًا بزراعة القرفة. بعض العائلات تزرع أكثر من 1000 شجرة، في حين أن عائلات أخرى تزرع عدة هكتارات من القرفة. أصبحت قرفة ترا بونج، من محصول تقليدي، مورداً مهماً في التنمية الاقتصادية المستدامة والحد من الفقر للمزارعين. بفضل زراعة القرفة، تمكنت العديد من الأسر هنا من الهروب من الفقر وأصبحت غنية.

وبحسب الإحصائيات، فإن منطقة ترا بونغ تضم حاليا نحو 5500 هكتار من مساحة زراعة القرفة. إلى جانب الحفاظ على مساحة زراعة القرفة الحالية، تنفذ منطقة ترا بونغ برامج وخططًا لتوسيع مساحة زراعة القرفة بمقدار 400-500 هكتار سنويًا، وتسعى جاهدة لزيادة مساحة زراعة القرفة إلى 6000 هكتار بحلول عام 2030. لا يساعد هذا الهدف على زيادة الإنتاج وإمدادات القرفة فحسب، بل يخلق أيضًا العديد من فرص العمل ويزيد الدخل للناس، وخاصة شعب كور في بلديات المرتفعات.

يقوم التجار بشراء القرفة لمعالجتها وبيعها في السوق.

وقال نائب رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة ترا بونغ، ​​تران فان سوونغ، إنه إلى جانب دعم مصادر البذور عالية الجودة، واصلت المنطقة تعزيز الدعاية وتعبئة الناس لتوسيع مناطق زراعة القرفة، مع تطبيق العلم والتكنولوجيا على عملية الزراعة والرعاية لزيادة الإنتاجية وجودة المنتج والحفاظ على وتعزيز علامة قرفة ترا بونغ.

لا تعد قرفة ترا بونج محصولًا تقليديًا لشعب كور فحسب، بل تم الاعتراف بها أيضًا باعتبارها تخصصًا وطنيًا وتم تكريمها من قبل منظمة تسجيلات آسيا كهدية تخصصية آسيوية. وباعتبارها واحدة من المناطق الرئيسية الأربع لزراعة القرفة في البلاد، مع إنتاج حصاد سنوي يتراوح بين 1800 إلى 2000 طن، فإن قرفة ترا بونج لا تلبي احتياجات الاستهلاك المحلي فحسب، بل تصل أيضًا إلى السوق الدولية.

تتمتع قرفة ترا بونج برائحة خاصة وتحتوي على مستويات عالية من الزيوت الأساسية.

منتجات القرفة ترا بونج تحظى بتقدير كبير في السوق بسبب رائحتها الخاصة ومحتواها العالي من الزيوت العطرية، لذلك فهي مفضلة في السوق المحلية والعديد من البلدان حول العالم مثل الصين وفرنسا والهند وكوريا وغيرها. حاليًا، يتم إنتاج زيت القرفة العطري والحرف اليدوية من لحاء القرفة مثل المزهريات والأكواب وصناديق الشاي؛ يتم استهلاك أعواد الأسنان والبخور بكثرة.

المقال والصور: لينه دان

المصدر: https://baoquangngai.vn/kinh-te/nong-nghiep/202503/ngat-thom-huong-que-tra-bong-3da4e88/