تنتج صناعة الثروة الحيوانية 92.1 مليون طن من النفايات الصلبة و20.5 مليون طن من ثاني أكسيد الكربون. كيف يمكننا إدارة هذا الأمر لتقليل الانبعاثات؟

يوصي الخبراء في صناعة الثروة الحيوانية بحلول الأعلاف لتحسين الكفاءة والإنتاجية في صناعة تربية الخنازير، مما يساهم في تقليل انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري.

نظرة عامة على ورشة العمل "تقليل نسبة البروتين الخام في علف الخنازير، تأثير متعدد الفوائد". الصورة: نجيا لي

وفقا لـ TS. نجوين نغوك سون، نائب الرئيس الدائم لجمعية الثروة الحيوانية الفيتنامية: "يبلغ إجمالي قطيع الجاموس في البلاد حاليًا 2.2 مليون رأس، وقطيع الأبقار 6.5 مليون رأس، وقطيع الدواجن 558 مليون رأس. في الربع الثالث من عام 2024، بلغت صادرات المنتجات الحيوانية 515 مليون دولار أمريكي، بزيادة متوسطة قدرها 20% عن نفس الفترة، بينما بلغت واردات المنتجات الحيوانية 3.53 مليار دولار أمريكي، بانخفاض قدره 4.4% عن نفس الفترة. أما بالنسبة لصناعة تربية الخنازير، التي يبلغ عدد رؤوسها 26.5 مليون رأس، فتُعدّ فيتنام خامس أكبر صناعة لتربية الخنازير من حيث عدد الرؤوس، والسادسة من حيث إنتاج اللحوم مقارنةً بالدول الأخرى في العالم ".

تي اس. قال نجوين نجوك سون، نائب الرئيس الدائم لجمعية تربية الحيوانات في فيتنام: "إن إحدى المشاكل الصعبة في صناعة تربية الخنازير اليوم لا تتمثل فقط في توفير التغذية للحيوانات بأفضل تكلفة ممكنة، ولكن أيضًا في كونها صديقة للبيئة". الصورة: نجيا لي

على مر السنين، بذلت فيتنام جهودًا متواصلة للسيطرة على الأمراض والوقاية منها في صناعة الثروة الحيوانية، وخاصة الجهود المبذولة لإنتاج اللقاحات للوقاية من حمى الخنازير الأفريقية. وعلاوة على ذلك، تتحول صناعة الثروة الحيوانية تدريجيا إلى أساليب تربية آمنة بيولوجيا، إلى جانب حلول فعالة لمعالجة البيئة، لتقليل مخاطر تفشي الأمراض وضمان التنمية المستدامة.

يعد خفض الغازات المسببة للاحتباس الحراري اتجاهًا لا مفر منه وجذريًا لصناعة الثروة الحيوانية في فيتنام...

في هذه الأثناء، TS. قال نجوين شوان دونج، رئيس جمعية الثروة الحيوانية في فيتنام: "إن صناعة الثروة الحيوانية في فيتنام اليوم لا تواجه تحديات في التنمية الاقتصادية فحسب، بل يتعين عليها أيضًا التحكم في انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري، مما يساهم في حماية البيئة".

تي اس. أكد نجوين شوان دونغ: "تمثل الثروة الحيوانية حوالي 10-18% من إجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري، مما يؤثر بشكل كبير على تغير المناخ العالمي. ونظرًا لأن فيتنام تُعتبر من بين أعلى دول العالم كثافةً للثروة الحيوانية، فإن التحكم في الانبعاثات في قطاع الثروة الحيوانية أمرٌ مُلحٌّ للغاية". الصورة: نجيا لي

في الوقت الحاضر، يتزايد عدد الماشية والنفايات في تربية الماشية بشكل كبير. وبحلول عام 2030، نتوقع أن نصل إلى 29.5 مليون خنزير و600 مليون دجاجة، إلى جانب 92.1 مليون طن من النفايات الصلبة و20.5 مليون طن من ثاني أكسيد الكربون. وهذا يشكل تحديًا كبيرًا في إدارة انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري.

حيث تلعب صناعة تربية الخنازير دائمًا دورًا مهمًا، ليس فقط في تلبية احتياجات الاستهلاك المحلي، بل أيضًا المساهمة في خلق قيمة التصدير. ولكي تتطور هذه الصناعة بشكل مستدام، يتعين عليها ضمان التوازن بين الفوائد الاقتصادية والمسؤولية البيئية.

تي اس. أكد نجوين شوان دونغ: "يحتاج قطاع تربية الخنازير في جميع أنحاء البلاد إلى توحيد الوعي ووضع معيار مشترك للحد من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري، للمساهمة بشكل مشترك في تطوير زراعة خضراء وآمنة ومستدامة. ولا يمكن لقطاع الثروة الحيوانية أن يتقدم أكثر، ليس فقط من حيث كفاءة الإنتاج، ولكن أيضًا من حيث المسؤولية تجاه البيئة والمجتمع".

وقد نشرت صناعة الثروة الحيوانية عددا من التقنيات مثل الغاز الحيوي، والفراش الحيوي، وحصص الأعلاف المحسنة للحد من الانبعاثات، ولكن معظمها لم يتم تطبيقه على نطاق واسع في مزارع الثروة الحيوانية الصغيرة. بالإضافة إلى ذلك، فإن اللوائح القانونية مثل قانون تربية الحيوانات، وقانون البيئة، إلى جانب المرسوم 06/2022/ND-CP بشأن جرد الغازات المسببة للاحتباس الحراري، قد قدمت متطلبات محددة، ولكن هذه لا تزال قضية جديدة ومعقدة تتطلب الوقت للتكيف.

"أوصي بأنه من الآن وحتى عام ٢٠٣٠، ينبغي على الدولة تشجيع مزارع الماشية على إجراء جرد ومراقبة للانبعاثات طواعيةً، بدلاً من تطبيق اللوائح الإلزامية فورًا. وفي الوقت نفسه، نحتاج إلى تكثيف الحملات الدعائية والتدريب الفني وبناء القدرات للاستعداد لتطبيق اللوائح الإلزامية"، هذا ما أشار إليه الدكتور نجوين شوان دونغ.

إلى جانب مشكلة الانبعاثات، فإن صناعة تربية الخنازير لدينا ستواجه في الفترة المقبلة العديد من العوامل الأخرى. شهد الطلب المحلي على لحم الخنزير اتجاها تنازليا، إلى جانب زيادة المنافسة من لحم الخنزير المستورد وغيره من المواد الغذائية. .

لا تزال حمى الخنازير الأفريقية تشكل تهديدًا، مما يتطلب منا تنفيذ تدابير الأمن البيولوجي. وستؤدي أيضًا قضايا التحكم في البيئة والغازات المسببة للاحتباس الحراري إلى فرض ضغوط على صناعة الخنازير، وخاصة إذا أصبحت لوائح المخزون إلزامية.

في ظل التحديات الحالية، أقترح على مزارع الماشية تعزيز تطوير نماذج تربية الماشية بالتعاون مع الشركات الكبرى، أو المزارع التعاقدية، أو المزارع الكبيرة الحجم، لتحقيق الاستقرار والتنمية المستدامة. تجدر الإشارة إلى أن المرافق القائمة ستلعب دورًا هامًا في الحفاظ على حجم قطعان الخنازير لدينا وتطويرها في المستقبل، كما أضاف الدكتور نجوين شوان دونغ.

تي اس. قدمت نينه ثي لين، نائبة رئيس جمعية أعلاف الحيوانات، معلومات حول إنتاج أعلاف الحيوانات للخنازير في فيتنام والحلول للحد من انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري في هذا القطاع.

يوجد في فيتنام حاليًا 267 منشأة لإنتاج الأعلاف الحيوانية، تتركز بشكل رئيسي في المناطق الاقتصادية الرئيسية، والتي يجب استيراد غالبية المواد المدخلة منها، حيث تمثل 70-90%، مما يؤدي إلى عدم استقرار أسعار الأعلاف الحيوانية، مما يؤثر على تكاليف الإنتاج المحلية. يتم حاليًا الحفاظ على سعر علف الخنازير في مرحلة التشطيب عند متوسط ​​12000 دونج / كجم.

تي اس. وأكدت نينه ثي لين: "إذا لم نتخذ إجراء استباقيا لخفض الانبعاثات من أعلاف الحيوانات الآن، فإن صناعة تربية الخنازير في فيتنام ستواجه تحديات كبيرة في الحفاظ على التنمية المستدامة وتلبية المعايير البيئية الدولية". الصورة: نجيا لي

وفقا لـ TS. تهدف نينه ثي لين، وهي خبيرة في مجال تربية الخنازير، بشكل أساسي إلى الحد من انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري في تربية الخنازير، وذلك من خلال الحد من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون والميثان وأكسيد النيتروز. ومن بينها، يأتي المصدر الرئيسي للانبعاثات من عملية الهضم والإخراج من الماشية، وخاصة غاز N₂O الناتج عن تحويل النيتروجين (N) في البراز والبول، بما يصل إلى 265 مليون طن من ثاني أكسيد الكربون. لذلك، فإن بعض التدابير الموصى بها للحد من الغازات المسببة للاحتباس الحراري من خلال تغذية الأعلاف تشمل تحسين معالجة الأعلاف لزيادة قابلية الهضم وتوازن البروتين في النظام الغذائي، وبالتالي تقليل إفراز النيتروجين في البيئة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام إضافات الأعلاف مثل الإنزيمات والبروبيوتيك والأحماض العضوية يعد أيضًا حلاً لزيادة كفاءة امتصاص العناصر الغذائية وتقليل انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري.

تي اس. وقالت نينه ثي لين إن بعض الدول مثل كوريا الجنوبية والدول الأوروبية طبقت معايير الأعلاف الحيوانية لتقليل محتوى البروتين في الأعلاف واستبدال المواد منخفضة الكربون لحماية البيئة.

وأخيرًا، TS. ويوصي لين بأن تدرس فيتنام وتطبق اللوائح المتعلقة بإدارة الأعلاف الحيوانية فيما يتعلق بخفض انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري، وفي الوقت نفسه تشجيع مؤسسات إنتاج الأعلاف الحيوانية على تطوير استراتيجياتها الخاصة لخفض الانبعاثات للتكيف مع الاتجاهات العالمية.

تعزيز استخدام البروتين الخام المنخفض والأحماض الأمينية المتوازنة في أعلاف الخنازير...

تي اس. قال كيم جاي تشول، مدير مركز الحلول التقنية في آسيا والمحيط الهادئ: "نحن بحاجة إلى تغيير النظرة السائدة للأعلاف منخفضة البروتين الخام. هذا ليس دليلاً على رداءة الجودة، بل على العكس، صُممت هذه الأعلاف لتحسين صحة الماشية وأدائها. بفضل تركيبتها الغذائية المتوازنة، تساعد الأعلاف منخفضة البروتين الخام الخنازير على امتصاص أفضل، وتقلل من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري، وتعزز الكفاءة الاقتصادية المستدامة للمزارعين".

تي اس. وأكد كيم جاي تشول أن: "الأعلاف منخفضة البروتين تعزز التنمية المستدامة للثروة الحيوانية". الصورة: نجيا لي

وأكد البيان أن الخنازير تنمو على الأحماض الأمينية، وليس على البروتين الخام، وأنه إذا وفر العلف الأحماض الأمينية الكافية وفقًا لاحتياجات الخنازير، فإنها سوف تنمو بشكل جيد.

يوضح الرسم التخطيطي كيف يساعد تحقيق التوازن بين الأحماض الأمينية في النظام الغذائي للماشية على تقليل إفراز النيتروجين في البيئة، وبالتالي المساهمة في تقليل انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري وحماية البيئة بشكل أكثر فعالية. الصورة: NVCC

يوضح الرسم البياني الموجود على اليسار نموذج النظام الغذائي التقليدي عالي البروتين. لتلبية متطلبات الأحماض الأمينية الأساسية (الخط الأحمر)، يقوم المزارعون في كثير من الأحيان بإضافة كميات كبيرة من البروتين. ومع ذلك، لا تستطيع الخنازير تجميع الأحماض الأمينية بما يتجاوز ما تحتاجه، مما يؤدي إلى إفراز فائض من الأحماض الأمينية (الأجزاء التي تتجاوز الخط الأحمر)، وإطلاق غاز النيتروجين والتسبب في ظاهرة الاحتباس الحراري.

وفي الوقت نفسه، يوضح الرسم البياني الموجود على اليمين حلاً لموازنة الأحماض الأمينية عن طريق تقليل نسبة البروتين الخام في النظام الغذائي. وتظل هذه الطريقة تلبي احتياجات نمو الخنازير بالكامل دون خلق كميات كبيرة من الأحماض الأمينية الزائدة. ونتيجة لذلك، تطلق الخنازير كمية أقل من النيتروجين، مما يساعد على تقليل انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري وحماية البيئة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن تطبيق الأنظمة الغذائية منخفضة البروتين الخام يجلب العديد من الفوائد المهمة في تربية الحيوانات. بدلاً من استخدام المضادات الحيوية لتعزيز النمو، تعمل الأنظمة الغذائية منخفضة البروتين على تقليل متطلبات الطاقة اللازمة لإخراج الأحماض الأمينية الزائدة، مما يقلل من انبعاثات النيتروجين - وهو المساهم الرئيسي في انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري.

بالإضافة إلى ذلك، تساعد الأعلاف منخفضة البروتين الخام أيضًا على تقليل الإجهاد الحراري لدى الماشية، وتحسين الصحة وخلق قيمة اقتصادية أعلى للمزارعين. وبفضل هذه المزايا، فإن الأعلاف منخفضة البروتين الخام تشكل حلاً مستدامًا يساهم في تطوير صناعة الثروة الحيوانية الصديقة للبيئة.

إن هذا النهج لتقليل البروتين الخام لا يساعد الحيوانات على النمو بشكل أكثر استدامة فحسب، بل يساهم أيضًا في تحقيق هدف فيتنام المتمثل في تحقيق صافي الصفر من الانبعاثات، وتقليل التأثيرات السلبية على تغير المناخ والتحرك نحو التنمية المستدامة للثروة الحيوانية.

وفقًا لبحث أجراه الدكتور كيم جاي تشول، فإن تقليل البروتين الخام في علف الخنازير في فيتنام بنسبة 1% سيساعد في تقليل 20 ألف طن من ثاني أكسيد الكربون، وهو ما يعادل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون من 4400 سيارة.

المصدر: https://danviet.vn/nganh-chan-nuoi-thai-ra-921-trieu-tan-chat-thai-ran-205-trieu-tan-khi-co2-quan-ly-the-nao-de-giam-phat-thai-20241031142432651.htm