ما هو نوع الغذاء الذي يساعد المزارعين على "كسب" 200 مليون دونج إضافية لكل 1000 خنزير؟

تمكن مربي الخنازير من زيادة دخلهم بشكل غير متوقع بنحو 200 مليون دونج سنويًا بمجرد تغيير نوع الطعام. فما هو هذا السر، ولماذا هو فعال إلى هذه الدرجة؟

يبدو هذا الطعام غامضًا، لكنه مألوف بشكل مدهش...

وفقا لـ TS. يقول كيم جاي تشول، مدير مركز الحلول التقنية في آسيا والمحيط الهادئ، إنه في الخمسينيات والستينيات من القرن العشرين، عندما لم يكن العلم والتكنولوجيا قد تطورا بعد، كانت صناعة الثروة الحيوانية لا تزال تعتمد فقط على تحليل البروتين الخام في الأعلاف. في ذلك الوقت، كان البروتين الخام يعتبر المؤشر الرئيسي لتقييم الجودة الغذائية للخنازير، في حين كانت الأحماض الأمينية وقابلية الهضم لدى الماشية لا تزال مجالات غير مستكشفة.

ولم يكن الأمر كذلك حتى عام 1990، مع التقدم العلمي، حيث تمكن الباحثون تدريجياً من تحسين معرفتهم بهضم الأحماض الأمينية والتوصل إلى صيغة أكثر ملاءمة لتوازن البروتين الخام للماشية.

Loại thức ăn gì giúp người chăn nuôi — **تي اس. وأكد كيم جاي تشول أن الخنازير تنمو بشكل جيد بفضل الأحماض الأمينية، وليس البروتين الخام. الصورة: نجيا لي**

في الواقع، لا تحتاج الماشية إلى البروتين بل إلى الأحماض الأمينية، وخاصة الخنازير. عندما يهضم الخنازير البروتين في طعامهم، فإن العملية تقتصر فقط على فصل الأحماض الأمينية اللازمة لتصنيع البروتين، وبالتالي تكوين العضلات.

لذلك، لتحسين نمو العضلات، يجب أن يوفر النظام الغذائي إمدادًا كاملاً ومتوازنًا من الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسم الخنزير. في حالة وجود نقص في الأحماض الأمينية، لن تكون الحيوانات قادرة على تطوير العضلات المثالية، بغض النظر عن مدى ارتفاع محتوى البروتين في النظام الغذائي.

في الوقت الحالي، لتحسين التغذية في تربية الخنازير، حدد الباحثون أربعة أحماض أمينية أساسية: الليسين، والميثيونين، والثريونين، والتريبتوفان، والتي تستخدم عادة في الأنظمة الغذائية.

بالإضافة إلى ذلك، يصبح الفالين والايزوليوسين أيضًا من الأحماض الأمينية المحددة التالية في الأنظمة الغذائية منخفضة البروتين الخام، مما يوفر مكملات غذائية فعالة دون زيادة تناول البروتين الخام.

إن إضافة الهيستيدين والليوسين والفينيل ألانين (Phe) يسمح بمزيد من تقليل البروتين الخام مع الاستمرار في تلبية الاحتياجات الغذائية للحيوان. ونتيجة لذلك، يمكن خفض نسبة البروتين الخام (CP) إلى 16% في مرحلة الخنزير الصغير، و14% في مرحلة النمو و11% فقط في مرحلة التشطيب، مما يضمن نموًا قويًا ومستدامًا للخنازير.

يوضح الرسم البياني الموجود على اليسار نموذج النظام الغذائي التقليدي عالي البروتين. لتلبية متطلبات الأحماض الأمينية الأساسية (الخط الأحمر)، يقوم المزارعون في كثير من الأحيان بإضافة كميات كبيرة من البروتين. ومع ذلك، لا تستطيع الخنازير تجميع الأحماض الأمينية بما يتجاوز ما تحتاجه، مما يؤدي إلى إفراز فائض من الأحماض الأمينية (الأجزاء التي تتجاوز الخط الأحمر)، وإطلاق غاز النيتروجين والتسبب في ظاهرة الاحتباس الحراري.

وفي الوقت نفسه، يوضح الرسم البياني الموجود على اليمين حلاً لموازنة الأحماض الأمينية عن طريق تقليل نسبة البروتين الخام في النظام الغذائي. وتظل هذه الطريقة تلبي احتياجات نمو الخنازير بالكامل دون خلق كميات كبيرة من الأحماض الأمينية الزائدة. ونتيجة لذلك، تطلق الخنازير كمية أقل من النيتروجين، مما يساعد على تقليل انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري وحماية البيئة.

لماذا يجب استخدام الأعلاف منخفضة البروتين الخام في تربية الخنازير؟

قبل أن نتحدث عن فوائد استخدام الأنظمة الغذائية منخفضة البروتين الخام، يمكننا أن نرى بوضوح فعالية الأنظمة الغذائية منخفضة البروتين الخام في المشكلة الاقتصادية، والتي يهتم بها الجميع في صناعة الثروة الحيوانية.

وعلى وجه التحديد، بالنسبة لمزرعة تضم 1000 خنزير، فإن تطبيق نظام غذائي منخفض البروتين الخام يمكن أن يحقق أرباحًا إضافية تصل إلى ما يقرب من 200 مليون دونج سنويًا. عند النظر إلى كل مرحلة، فإن تقليل البروتين الخام لا يساعد فقط في توفير الأعلاف، بل يضمن أيضًا زيادة سريعة في الوزن، خاصة في مرحلة تسمين الخنازير مع انخفاض بنسبة 4٪ في البروتين الخام، مما يخلق ربحًا إضافيًا كبيرًا يصل إلى أكثر من 121 مليون دونج. ويبين هذا أن تقليل البروتين الخام لا يؤدي إلى تحقيق كفاءة اقتصادية عالية فحسب، بل يعمل أيضًا على تحسين الموارد في تربية الماشية.

علاوة على ذلك، فإن خفض كمية البروتين الخام يشكل أيضًا مشكلة اقتصادية مستدامة بالنسبة لمربي الماشية. بفضل هذا النظام الغذائي، يتم تقليل تكاليف الأعلاف بشكل كبير، مع تقصير وقت التربية، مما يساعد على تقليل تكاليف العمالة والكهرباء والمياه وغيرها من النفقات الإضافية، مما يؤدي إلى زيادة الأرباح الصافية.

بحلول يونيو 2024، بلغ إجمالي قطيع الخنازير في البلاد 25,549 مليونًا، منها قطيع الإناث 3 ملايين. تحتل فيتنام حاليا المرتبة الخامسة في العالم من حيث عدد الخنازير والسادسة في إنتاج لحم الخنزير. ومع ذلك، فإن معظم مزارع الثروة الحيوانية لا تزال صغيرة ومتوسطة الحجم، وتكنولوجيا معالجة النفايات فيها محدودة ولا يمكنها تلبية متطلبات حماية البيئة في سياق التنمية القوية للثروة الحيوانية.

وبحسب جمعية الثروة الحيوانية في فيتنام، فإن إجمالي انبعاثات ثاني أكسيد الكربون من صناعة الثروة الحيوانية بحلول عام 2023 سيصل إلى 20.5 مليون طن، مما يساهم بشكل كبير في تغير المناخ. وتمثل صناعة الثروة الحيوانية في فيتنام وحدها، بكثافتها العالية وحجمها الكبير، ما يتراوح بين 10% و18% من إجمالي انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري في البلاد. وتشير الإحصائيات على وجه الخصوص إلى أن ما يصل إلى 432 ألف طن من ثاني أكسيد الكربون ينبعث من مزارع الخنازير والدواجن سنويا، مما يفرض ضغوطا كبيرة على البيئة.

تي اس. عند تقليل البروتين الخام في النظام الغذائي، تنخفض أيضًا كمية النيتروجين المنبعثة أثناء الهضم، مما يحد من تكوين الأمونيا (NH3) وغيرها من غازات الاحتباس الحراري. هذا لا يقلل التلوث البيئي حول المزرعة فحسب، بل يساهم أيضًا في تخفيف الضغط على البيئة العالمية. هذا التغيير البسيط يحقق فوائد مزدوجة، إذ يزيد من كفاءة إنتاج الثروة الحيوانية ويدعم أهداف التنمية المستدامة، كما صرّح كيم جاي تشيول، مدير مركز الحلول التقنية لمنطقة آسيا والمحيط الهادئ.

يؤدي تطبيق الأنظمة الغذائية منخفضة البروتين الخام والأحماض الأمينية المتوازنة إلى تحقيق العديد من الفوائد العملية، مما يجعل تربية الخنازير أبسط وأكثر فعالية. أولاً، يعمل هذا النظام الغذائي على تقليل متطلبات الطاقة اللازمة لإخراج الأحماض الأمينية الزائدة، مما يسمح للحيوان بتركيز تغذيته على النمو دون إرهاق الجهاز الهضمي. وبفضل ذلك، يمكن للخنازير أن تنمو بشكل مستقر وصحي دون الحاجة إلى المضادات الحيوية المحفزة للنمو، مما يؤدي إلى إنتاج منتجات أنظف وأكثر أمانًا للمستهلكين.

علاوة على ذلك، تساهم الأنظمة الغذائية منخفضة البروتين الخام أيضًا في تقليل انبعاثات النيتروجين، وهو المساهم الرئيسي في التلوث البيئي في تربية الماشية. عند تقليل كمية البروتين الخام في النظام الغذائي، تنخفض أيضًا كمية الأمونيا المنبعثة من عملية الهضم، مما يساعد في الحفاظ على بيئة الحظيرة أكثر برودة، مما يقلل من الإجهاد الحراري للخنازير. وهذا مهم بشكل خاص في المناخات الحارة والرطبة مثل فيتنام، حيث يساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض وتحسين صحة الحيوان.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن هذا النظام الغذائي يجلب أيضًا فوائد اقتصادية واضحة للمزارعين. من خلال تحسين الحصص الغذائية، وخفض تكاليف الأعلاف والتكاليف الإضافية، يمكن للمزارع توفير المال بشكل كبير مع تحقيق أداء مرتفع للثروة الحيوانية. هذا هو الحل للمساعدة في تبسيط عملية الزراعة وزيادة الكفاءة دون زيادة تكاليف التشغيل.

منذ عام 2023، بدأت وزارة الزراعة والتنمية الريفية ومعهد تربية الحيوان في التركيز على الأبحاث المتعلقة بخفض مستويات البروتين في علف الخنازير لتقليل انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري في تربية الماشية.

وتتوقع جمعية الأعلاف الحيوانية أن تكون نتائج المشروع بمثابة أساس علمي لتطوير المعايير الفيتنامية الخاصة بأعلاف الحيوانات في الوضع الجديد وأساس للحكومة لإصدار اللوائح المناسبة بشأن مستويات البروتين في الأعلاف للماشية والدواجن.

[إعلان 2]
المصدر: https://danviet.vn/loai-thuc-an-gi-giup-nguoi-chan-nuoi-bo-tui-them-200-trieu-dong-moi-1000-con-lon-20241102192219266.htm