تعزيز قيمة منتجات شاي هاي ها

باعتبارها المنطقة الوحيدة في مقاطعة كوانج نينه التي تتمتع بالتربة والمناخ المناسبين لزراعة أشجار الشاي مع العديد من أنواع الشاي اللذيذ والمشهور، بذلت منطقة هاي ها في السنوات الأخيرة جهودًا لجعل أشجار الشاي المنتج الرئيسي للمحلية، مما أدى إلى زيادة قيمة منتجات الشاي تدريجيًا والهدف هو إنتاج الشاي المستدام، وجلب علامة شاي هاي ها للجميع.

تبلغ مساحة زراعة الشاي في منطقة هاي ها حاليًا 800 هكتار.

إذا كانت زراعة الشاي في المنطقة في الماضي لا تزال عفوية ويدوية، فإن منطقة هاي ها الآن، من خلال التوجه إلى تطوير مناطق زراعة الشاي الخام وزيادة قيمة منتجات الشاي تدريجيًا، قامت بتشجيع الناس وحشدهم لتطبيق العلم والتكنولوجيا في جميع المراحل، من بنية البذور والرعاية إلى الحصاد والمعالجة.

قمنا بزيارة منشأة إنتاج الشاي للسيد لي فان ثانغ في القرية 6، بلدية كوانغ لونغ، وهي واحدة من العديد من المرافق التي تنتج شايًا آمنًا عالي الجودة في البلدية. من أجل زيادة قيمة نباتات الشاي بشكل مستمر، تعلم السيد ثانج واستثمر بجرأة وقام بتوسيع خط الإنتاج. بفضل الدعم من المنطقة، نجح السيد ثانج في توحيد عمليات الطهي بالبخار والعجن والتحميص واللف... لإنتاج منتجات ذات أعلى جودة. يتم قطف براعم الشاي الطازجة وفقًا لمعيار "برعم واحد، ورقتان"، ويتم قطفها فقط في الصباح الباكر، عندما تكون لا تزال مغطاة بالندى. بعد قطف الشاي، يتم شراؤه من المصانع ومعالجته في نفس اليوم، مما يؤدي إلى إنشاء منتجات شاي عالية الجودة ذات قيمة اقتصادية.

تحدث السيد لي فان ثانغ عن عملية إنتاجه قائلاً: "تشتري منشأتنا وتشارك في إنتاج شاي عضوي عالي الجودة، وخاصةً شاي نغوك ثوي وباك سون. يتميز هذا النوع من الشاي بنكهة منعشة وعطرية، وهو لذيذ المذاق وغني بالماء، كما أن قيمته الاقتصادية أعلى من أصناف الشاي القديمة. تعتمد عملية العناية لدينا بشكل أساسي على الأسمدة العضوية والكائنات الدقيقة لتحسين جودة المنتج وقيمته."

يتم تنفيذ عملية حصاد الشاي بمعيار "1 برعم، 2 ورقة" .

من عام 2022 إلى الوقت الحاضر، نقلت منطقة هاي ها 4 عمليات لتكنولوجيا معالجة الشاي عالية الجودة بما في ذلك: عملية تكنولوجيا معالجة الشاي الأخضر العطري؛ تكنولوجيا معالجة ألياف الشاي الأخضر؛ تكنولوجيا معالجة شاي ماو تيم وتكنولوجيا معالجة الشاي الأسود. ومن ثم، أنتجت بعض مرافق المعالجة منتجات نموذجية مثل: الشاي الأخضر العطري، وشاي الخيوط الخضراء من منشأة شاي دونج نجا، ومنشأة ثانج هوا مع المواد الخام من شاي ميدلاند، ونغوك ثوي، وهوونغ باك سون؛ منتجات الشاي الأسود من منشأة داو ثي بينه؛ بعض المنتجات التجريبية لمنشأة شاي دونج نجا...

قامت عائلة السيد بوي فان كو في القرية 6 ببلدية كوانج ثينه بتطبيق تقنية الري الموفرة للمياه في زراعة الشاي المكثفة وفقًا لمعايير VietGAP. بمساحة إجمالية قدرها ^{6000 متر مربع} من الشاي، بما في ذلك ^{4000 متر مربع من} شاي Ngoc Thuy و 2000 متر مربع ^من شاي Midland ذو الأوراق الصغيرة. منذ تركيب نظام الضخ شبه الأوتوماتيكي، وفرت الأسرة أكثر من 50% من مياه الري اليومية، وفي كل عام زاد محصول الشاي بمقدار 1 إلى 2 محصول.

من أجل زيادة قيمة منتجات الشاي المحلية تدريجيًا، نفذت منطقة هاي ها في الفترة 2022-2025 مشروعًا لإعادة هيكلة صناعة الشاي، وتطبيق الآليات والسياسات وفقًا للقرار 194/2019/NQ-HDND المؤرخ 30 يوليو 2019 لمجلس الشعب في مقاطعة كوانج نينه لدعم مزارعي الشاي في الاستثمار في الزراعة المكثفة وفقًا لـ VietGAP؛ دعم تطوير وتحديث المصانع وخطوط المعالجة؛ تقييم شهادة HACCP لمرافق المعالجة؛ لقد أدى نقل عمليات الزراعة المكثفة والمعالجة للشاي عالي الجودة، ودعم تطوير أصناف جديدة من شاي هونغ باك سون... إلى تغيير إنتاجية ومظهر مناطق الشاي في المنطقة تدريجيًا، وبالتالي زيادة قيمة أشجار الشاي في المنطقة.

في الوقت الحالي، تتمتع منتجات شاي Duong Hoa بعلامة تجارية جماعية ومؤشر جغرافي، وتحتل المرتبة 4 نجوم في برنامج Quang Ninh OCOP.

قال نائب رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة هاي ها، نجوين هو ليم: "يُعد الشاي أحد المحاصيل المحلية الرئيسية في التنمية الاقتصادية. ولمواصلة تحسين جودة الشاي وقيمته، نفذت المنطقة مشروع إعادة هيكلة صناعة الشاي، مع التركيز بشكل رئيسي على الإنتاج العضوي وبرنامج فيت جاب. وقد قامت المنطقة بتجريب مساحة 35 هكتارًا لتدريب وتجربة المزارعين؛ وقدمت الدعم للبذور والأسمدة وورش العمل في مجال المعالجة والملصقات والتغليف، وغيرها، مما زاد من قيمة منطقة الشاي. حاليًا، يتراوح سعر بيع منتجات الشاي العضوي بين 300 و500 ألف دونج للكيلوغرام، وتُباع المنتجات فور إنتاجها.

حتى الآن، تبلغ مساحة زراعة الشاي في منطقة هاي ها 800 هكتار من الشاي مع مشاركة أكثر من 2000 أسرة في إنتاج الشاي؛ ويبلغ متوسط ​​إنتاج الشاي الطازج السنوي 6300 طن، ويتم توريده إلى 7 مرافق معالجة محلية رئيسية وتصديره إلى السوق الصينية ودول الشرق الأوسط.

حاليًا، تتمتع منتجات شاي Duong Hoa من Hai Ha بعلامة تجارية جماعية ومؤشر جغرافي، وتحتل المرتبة 4 نجوم في برنامج Quang Ninh OCOP مع التعبئة والتغليف الكامل والملصقات والرموز الشريطية للتتبع.

منتجات شاي هاي ها لها عبوات وملصقات ورموز شريطية لتتبع مصدرها.

بالإضافة إلى دعم الأسر المنتجة للشاي لتطبيق العلم والتكنولوجيا لإدخال الآلات إلى مرحلة الحصاد، نقوم أيضًا بتثبيت خطوط معالجة الشاي عالية الجودة لإنشاء منتجات قادرة على المنافسة بدرجة كافية في الأسواق الدولية والمحلية. قامت منطقة هاي ها ببناء منطقة شاي جنبًا إلى جنب مع السياحة البيئية، وشاركت في المعارض المحلية والدولية للمساهمة في الترويج وتوسيع سوق منتجات شاي هاي ها، وبالتالي زيادة قيمة أشجار الشاي، ومساعدة المزارعين على التمسك بأشجار الشاي والثراء منها.

كوانغ ثو - تران ترينه

المصدر:https://nhandan.vn/nang-cao-gia-tri-san-pham-che-hai-ha-post833246.html?gidzl=WS9EEUJ1qooFsaq_uDZMA8_SIJJyszGdbDOOE_k5r7wNXXfk-jM0AyBHIZxvrzSYnuOTCZTTDQyaxiNIAW