موسم صيد المنتجات البحرية في ها تينه

بفضل ساحلها الذي يمتد لأكثر من 137 كم، تمتلك ها تينه العشرات من قرى الصيد ذات التقاليد الطويلة في الصيد، والعديد من أنواع المأكولات البحرية اللذيذة والنموذجية، وهي مصدر وفير لخدمة السياح. في هذه الأيام، بدأ الصيادون في قرى الصيد في كي شوان (منطقة كي آنه)، وكي نينه (بلدة كي آنه)، وكام نهوونغ (كام شوين)، وثاش كيم، وثينه لوك (ثاش ها)، وكوونغ جيان، وشوان لين، وشوان ين (نغي شوان) ... في الإبحار بقواربهم "للبحث" عن المنتجات البحرية لتزويد السوق.

بفضل مساحة الصيد الكبيرة، يتمتع بحر ها تينه بإمكانات كبيرة لموارد المأكولات البحرية الغنية التي يمكن للصيادين الذهاب إليها في عرض البحر لصيد الأسماك.

عند وصولي إلى شاطئ كي شوان في أحد الأيام في نهاية شهر مارس، شهدت مشهدًا صاخبًا للقوارب القادمة إلى الشاطئ بعد رحلة إلى البحر، وهي تحمل العديد من المأكولات البحرية القيمة.

السيد نجوين ثانه لونغ (مواليد عام ١٩٦٩، في قرية شوان ثانغ، بلدية كي شوان) - وهو صياد ذو خبرة تزيد عن ٤٠ عامًا في البحر، شارك قائلاً: "على الرغم من أن الذهاب إلى البحر عملٌ مُعتاد، إلا أنه مع حلول موسم الصيد المشمس، تزداد حماسة وإثارة أنشطة صيد المأكولات البحرية. ومع نمو قطاع السياحة، يزداد الطلب على المأكولات البحرية من المطاعم بشكل كبير، ويُستهلك الصيد بسهولة، ويرتفع سعر البيع...".

يستعد الصياد نجوين ثانه لونج (بلدة كي شوان، منطقة كي آنه) لرحلة لصيد الحبار القافز للسياح.

وبحسب السيد لونج، فإن معظم التخصصات التي يفضلها السياح بشكل خاص والعملاء بشكل عام والتي لها قيمة اقتصادية عالية مثل جراد البحر والحبار والقواقع الحارة والمحار والتشانغ تشانغ وبلح البحر والمحار... يتم استغلالها جميعًا من قبل صيادي كي شوان في مياه ها تينه. حيث يتم استغلال أنواع أخرى من الحبار عن طريق الغوص، بالإضافة إلى صيد الأسماك. تشتهر مدينة كي شوان بتقاليد الغوص منذ تسعينيات القرن العشرين. في ذلك الوقت، كانت تقنيات ومعدات الغوص لا تزال بدائية. في الوقت الحاضر، قام الصيادون هنا بتجهيز أنفسهم بالعديد من الأجهزة الحديثة لضمان السلامة في كل رحلة إلى البحر. الصيف هو أفضل وقت للغوص لصيد المأكولات البحرية، بما في ذلك المحار والحبار، وما إلى ذلك. على وجه الخصوص، يتم اصطياد الحبار القافز، الذي يتميز بضرورة إبقاءه على قيد الحياة حتى يصل إلى الشاطئ، من قبل الصيادين باستخدام قوارب الصيد. بعد اصطياد الحبار، يقوم الصيادون "برفعه" في عنبر القارب أو في سلة من الخيزران المنسوجة تم إعدادها مسبقًا وتثبيتها على جانب القارب، ثم يتبعون التيار إلى الشاطئ.

يقوم الصيادون في قرية الصيد كي شوان بإعداد القوارب وأدوات الصيد للخروج إلى البحر لصيد المأكولات البحرية للسياح العائدين إلى بحر ها تينه.

في كثير من الأحيان، يشتري التجار والمطاعم المأكولات البحرية من صيادي الغوص وصيد الأسماك في كي شوان خلال الموسم السياحي بأسعار مرتفعة: يبلغ سعر الكركند حوالي 700-800 ألف دونج/كجم، والقواقع الحارة 110 آلاف دونج/كجم، وتشانغ تشانغ 170 ألف دونج/كجم، والحبار 500 ألف دونج/كجم... يتم استهلاك المأكولات البحرية بسرعة، حيث يقوم التجار من المطاعم في فونج آنج (مدينة كي آنه) ومنطقة ثين كام السياحية (كام شوين) خلال موسم الذروة السياحي بإحضار القوارب للشراء مباشرة في البحر "لإحصاء الأسماك وحساب السعر".

قال السيد نجوين دينه هاو، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية كي شوان: "تضم المنطقة حاليًا 6/8 قرى، يعمل فيها 450 أسرة في البحر. وتضم البلدة بأكملها 249 سفينة وقاربًا، ويعمل بها 567 صيادًا متخصصًا في الصيد البحري. في المتوسط، تُزود كي شوان السوق سنويًا بما يتراوح بين 800 و850 طنًا من مختلف أنواع المأكولات البحرية، بما في ذلك العديد من أنواع المأكولات البحرية الثمينة مثل: الأسماك، والحبار، والقواقع، وسرطان البحر، والمحار... وهذا ممكن، بالإضافة إلى مزايا الموارد البحرية، فضلًا عن تمتع سكان كي شوان بتراث عريق في صيد الأسماك، حيث تتوارث الأجيال هذه المهنة وتبتكر أساليب جديدة في استغلال مناطق الصيد. لقد جلبت مهنة "صيد" المنتجات البحرية حياةً مزدهرةً لسكانها، مما ساهم في تنمية موطن كي شوان."

وصلت "المنتجات البحرية" التي اصطادها صيادو ها تينه إلى المطاعم، جاهزة لتقديمها للسياح القادمين إلى بحر ها تينه.

بعد مغادرة كي شوان، ذهبت إلى قرية صيد الأسماك شوان ين (نغي شوان) لأشهد أجواء الاستعداد لموسم الصيد الجديد - موسم الأسماك الجنوبي. باعتبارها قرية صيد قديمة تقع في شمال ها تينه، مع تقليد مشهور باستغلال البحر، كانت شوان ين لسنوات عديدة "حظيرة" للمطاعم التي تقدم المأكولات البحرية للسياح في المناطق السياحية والمواقع في المنطقة، وخاصة منطقة شوان ثانه السياحية.

قال السيد تران فان مانه - سكرتير خلية حزب قرية ين ليو ورئيس مجموعة الصيد رقم 2 في بلدية شوان ين: "تضم المنطقة 3 قرى تعمل في صيد المأكولات البحرية، بما في ذلك: ين نجو وهاي لوي ويين ليو مع ما يقرب من 230 سفينة وقاربًا من جميع الأنواع. في عام 2024، سيصل إنتاج المأكولات البحرية إلى أكثر من 1200 طن. من بداية عام 2025 حتى الآن، وصل محصول الرنجة وحده إلى حوالي 600 طن. هذه الأيام هي الوقت الذي نجهز فيه معدات الصيد، مع التركيز على استغلال السلطعون والحبار وما إلى ذلك لخدمة السياح في المطاعم. يتم صيد الحبار بشباك الجر في الليل، ويتم صيد السلطعون بالشباك أثناء النهار، ويحتاج فقط إلى الخروج إلى البحر من 3 إلى 10 أميال بحرية ليكون قادرًا على استغلاله. يرحب التجار وأصحاب المطاعم بالمأكولات البحرية التي يتم اصطيادها للتو. بحر شوان ين غني دائمًا بالمأكولات البحرية، وبالتالي فإن حياة الصيادين مزدهرة بشكل متزايد ".

يقوم الصيادون في قرية الصيد شوان ين (نغي شوان) بإعداد معدات الصيد لرحلة إلى البحر.

في قرية الصيد ثاتش كيم (ثاتش ها)، حيث يوجد ميناء كوا سوت - أكبر ميناء للصيد في ها تينه، يكون الجو أيضًا صاخبًا للغاية. قال السيد فان فان هيو، مسؤول في مجلس إدارة موانئ الصيد وملاجئ العواصف لسفن الصيد في ها تينه: "في هذه المناسبة، يصل إلى الميناء يوميًا ما بين 60 و70 قاربًا في المتوسط. هذه بداية موسم الصيد الجنوبي، وهو أهم موسم صيد في السنة. الطقس مناسب، وجميع القوارب التي تبحر في البحر ناجحة، وتحمل معها العديد من المأكولات البحرية القيّمة مثل: الحبار، وسرطان البحر، والمحار، والسردين، والرنجة... كما يستقبل الميناء العديد من الشاحنات لشراء المأكولات البحرية لتقديمها في المناطق والمواقع السياحية".

المأكولات البحرية الطازجة، العرض وفير، في هذا الوقت، المطاعم في المناطق السياحية الساحلية ها تينه والمواقع أيضا أعدت قوائم الطعام للترحيب بالضيوف.

قال السيد نجوين شوان آن، صاحب مطعم هاي تشاو (شاطئ شوان هاي، بلدة لوك ها، منطقة ثاتش ها): "إلى جانب تجديد المطعم، بدأنا أيضًا بشراء مأكولات بحرية طازجة، وتربيتها في أحواض استعدادًا لاستقبال الضيوف. هذا العام، سيقدم المطعم أطباقًا شهية من مأكولات بحرية من بحر ها تينه، مثل: سلطة الماكريل، وسلطة الحبار، والحبار القافز، والكركند المشوي بالزبدة، والمحار المشوي... جاهزة لتقديمها للزوار".

مشهد صاخب لصيادي ها تينه وهم يحصدون المأكولات البحرية بعد رحلة صيد في ميناء صيد كوا سوت (ثاتش كيم، ثاتش ها) في يوم من نهاية شهر مارس 2025.

عندما قلت وداعا لقرى الصيد ذات الأجواء الصاخبة والمثيرة للصيادين قبل موسم السياحة النابض بالحياة، ونظرت نحو البحر، وأشعة الشمس الأولى في الموسم تحمل نسيمًا باردًا يجفف جوانب القوارب، لم أستطع إلا أن أشعر بالعاطفة. يبدو أن أبيات قصيدة "قوارب الصيد" للشاعر هوي كان تتردد في الأذهان: "أغني أغنية لأستدعي الأسماك/ أطرق القارب على إيقاع القمر العالي/ يمنحنا البحر الأسماك مثل قلب الأم/ لقد غذى حياتنا منذ البداية". لا يحتوي البحر على تقاليد ثقافية وتاريخية فحسب، بل يعد أيضًا موردًا قيمًا لخلق قيم الوطن اليوم، حيث تساهم المنتجات البحرية في ها تينه في تطوير صناعة السياحة.

المصدر: https://baohatinh.vn/mua-san-san-vat-bien-o-ha-tinh-post285409.html