ميشلان يختار 5 أطباق فيتنامية يجب على السياح تجربتها

يعلن موقع دليل ميشلان عن 5 أطباق فيتنامية يجب على كل سائح تجربتها قبل مغادرة هذا البلد.

سواء كنت جديدًا في فيتنام أو على دراية بالمطبخ الفيتنامي، فسوف تنبهر بالجوانب الثقافية المتنوعة التي تنعكس في مطبخ البلاد. بفضل التاريخ الغني والمطاعم الصغيرة الساحرة التي لا تعد ولا تحصى في كل من هانوي ومدينة هو تشي منه، اختار مفتشو ميشلان بعناية 5 أطباق بارزة يجب على الزوار تجربتها بالتأكيد عند زيارة فيتنام.

لفائف الأرز

تسمح محلات بان كوون للمتناولين بمشاهدة عملية التبخير والطهي مباشرة عند المدخل. هناك نوعان من بان كويون: النوع الأكثر شيوعًا يحتوي على لحم الخنزير المفروم وحشو أذن الخشب؛ هناك نسخة أخرى وهي بان كوون كوون، والتي تحتوي على بيض مسلوق. يمكن للمتناولين اختيار إضافة بعض المكونات مثل النقانق أو نيم تشوا مع الأعشاب الطازجة أو الفلفل الحار أو الليمون أو الثوم لتتبيل الصلصة.

مطعم Banh cuon Ba Xuan في هانوي هو أحد المطاعم الموصى بها من قبل ميشلان

ميشلان

هو تيو

في سايغون، أبرز ما يميز هذا الطبق هو Hu Tieu - وهو طبق شهير يعكس المزيج الطهي التاريخي في فيتنام. يعتبر مزيج هو تيو مزيجًا من تقاليد الطهي التيوشيو والخميرية وقد تم تقديمه إلى جنوب فيتنام من قبل العائدين الفيتناميين من كمبوديا في السبعينيات.

توصي ميشلان بحساء المعكرونة Hong Phat، منطقة 3

بن تشا

تحظى مطاعم Bun cha في الحي القديم في هانوي بشعبية كبيرة لدى العديد من السياح. تتضمن القائمة البسيطة مجموعات متنوعة من بون تشا (الشعرية مع لحم الخنزير المشوي) ونيم ران (لفائف الربيع)، حيث يقدم كل منها نكهته المميزة. إن لحم الخنزير المشوي اللذيذ لا يقاوم عندما يتم الاستمتاع به مع صلصة حلوة وحامضة وبالطبع مع الأعشاب المختارة. يوصي ميشلان بالمطاعم التالية: Bun Cha Ta، Dac Kim Bun Cha، Tuyet Bun Cha.

شعيرية داك كيم مع لحم الخنزير المشوي، هانوي

أرز لزج

وجبة خفيفة فيتنامية تسمى xoi، الأرز اللزج الفيتنامي، يستمتع بها السكان المحليون في كثير من الأحيان كوجبة إفطار أو غداء مضغوطة. يتم إدارة هذا المكان من قبل فريق شاب ويتميز بمنطقة طعام مريحة ومريحة. إنه مكان رائع لتناول الإفطار والغداء الخفيف.

توصية ميشلان: مطعم Xoi Bat في Hoang Hoa Tham، Binh Thanh

حساء المعكرونة

إن مغادرة فيتنام دون الاستمتاع ببضعة أطباق من حساء الفو أمر لا يمكن تصوره. لا يتم الاحتفال بكل من "فو اللحم البقري" و"فو الدجاج" على مستوى العالم فحسب، بل يعتبران أيضًا من الأطعمة الأساسية اليومية للسكان المحليين. تذكري إضافة بعض الأعشاب أو القليل من الليمون إلى الحساء الساخن. يقترح ميشلان: حساء المعكرونة باللحم البقري Au Trieu، حساء المعكرونة بالدجاج Nguyet (هانوي)؛ فو مينه، فو هوا باستور (مدينة هو تشي منه).

فو هوا باستور

ميشلان

يتم منح نجوم ميشلان للمطاعم التي يتم الحكم عليها بأنها حققت معايير عالية بشكل استثنائي. يمكن للمطاعم المؤهلة الحصول على نجمة واحدة أو اثنتين أو ثلاث نجوم، وهي جائزة يتطلع إليها الطهاة في جميع أنحاء العالم. ظهر نظام نجمة ميشلان لأول مرة في عام 1926، حيث كانت النجمة الواحدة تشير إلى "مطعم جيد جدًا". تمت إضافة النجمتين الثانية والثالثة في عام 1933، حيث تعني نجمتان "طبخ ممتاز يستحق العودة من أجله" وثلاث نجوم "مطبخ استثنائي يستحق رحلة خاصة". في العام الماضي، تم تكريم أول مطعم حائز على نجمة ميشلان في فيتنام. بالإضافة إلى ذلك، تمنح ميشلان أيضًا ألقابًا أخرى مثل المطعم اللذيذ ولكن بسعر معقول...

ثانهين.فن