ميشلان يختار 5 أطباق فيتنامية يجب على السياح تجربتها

يعلن موقع دليل ميشلان عن 5 أطباق فيتنامية يجب على كل سائح تجربتها قبل مغادرة هذا البلد.

سواء كنت جديدًا في فيتنام أو على دراية بالمطبخ الفيتنامي، فسوف تندهش من الجوانب الثقافية المتنوعة التي تنعكس في مطبخ البلاد. بفضل التاريخ الغني وعدد لا يحصى من المطاعم الصغيرة الساحرة في كل من هانوي ومدينة هو تشي منه، اختار مفتشو ميشلان بعناية 5 أطباق مميزة يجب على الزوار تجربتها بالتأكيد عند زيارة فيتنام.

لفائف الأرز

تتيح محلات بان كوون للرواد مشاهدة عملية الطهي بالبخار مباشرة عند المدخل. هناك نوعان من بان كوون: النوع الأكثر شيوعًا يحتوي على لحم الخنزير المفروم وحشوة أذن الخشب؛ هناك نسخة أخرى وهي بان كوون كوون، والتي تحتوي على بيض مسلوق. يمكن للمتناولين اختيار إضافة بعض المكونات مثل النقانق، أو نيم تشوا مع الأعشاب الطازجة، أو الفلفل الحار، أو الليمون، أو الثوم لتتبيل صلصة الغمس.

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 1. — *Banh cuon Ba Xuan، هانوي هو توصية ميشلان*

هو تيو

في سايجون، يعتبر طبق Hu Tieu هو الطبق الأبرز - وهو طبق شهير يعكس المزيج الطهي التاريخي في فيتنام. يعتبر مزيج هو تيو مزيجًا من تقاليد الطهي التيوشيو والخميرية وتم تقديمه إلى جنوب فيتنام من قبل العائدين الفيتناميين من كمبوديا في السبعينيات.

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 2. — *توصي ميشلان بحساء المعكرونة هونغ فات، المنطقة 3*

بون تشا

تحظى مطاعم Bun cha في الحي القديم في هانوي بشعبية كبيرة بين العديد من السياح. تتضمن القائمة البسيطة مجموعات مختلفة من بون تشا (نودلز مع لحم خنزير مشوي) ونيم ران (لفائف الربيع)، حيث يقدم كل منها نكهته المميزة. إن لحم الخنزير المشوي اللذيذ لا يقاوم عندما يتم تناوله مع صلصة حلوة وحامضة وبالطبع مع الأعشاب المختارة. توصي ميشلان بالمطاعم التالية: Bun Cha Ta، وDac Kim Bun Cha، وTuyet Bun Cha.

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 3. — *شعرية داك كيم مع لحم الخنزير المشوي، هانوي*

الأرز اللزج

وجبة خفيفة فيتنامية تسمى xoi، الأرز اللزج الفيتنامي، يستمتع بها السكان المحليون في كثير من الأحيان كوجبة إفطار أو غداء مضغوطة. يتم إدارة هذه المنشأة من قبل فريق شاب وتتميز بمنطقة طعام مريحة ومريحة. إنه مكان رائع لتناول الإفطار والغداء الخفيف.

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 4. — *توصية ميشلان: Xoi Bat في Hoang Hoa Tham، Binh Thanh*

حساء المعكرونة

إن مغادرة فيتنام دون الاستمتاع ببضعة أطباق من حساء الفو أمر لا يمكن تصوره. لا يتم الاحتفال بـ "فو اللحم البقري" و"فو الدجاج" على مستوى العالم فحسب، بل يعتبران أيضًا من الأطعمة الأساسية اليومية للسكان المحليين. تذكري إضافة بعض الأعشاب أو عصر الليمون إلى الحساء الساخن. يقترح ميشلان: حساء المعكرونة باللحم البقري Au Trieu، حساء المعكرونة بالدجاج Nguyet (هانوي)؛ فو مينه، فو هوا باستور (HCMC).

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 5. — *فو هوا باستور*

يتم منح نجوم ميشلان للمطاعم التي تم الحكم عليها بأنها حققت معايير عالية بشكل استثنائي. يمكن للمطاعم المؤهلة الحصول على نجمة واحدة أو اثنتين أو ثلاث نجوم، وهي جائزة يتطلع إليها الطهاة في جميع أنحاء العالم . ظهر نظام نجمة ميشلان لأول مرة في عام 1926، حيث كانت نجمة واحدة تشير إلى "مطعم جيد جدًا". تمت إضافة النجمتين الثانية والثالثة في عام 1933، حيث تعني النجمتان "طبخ ممتاز يستحق العودة من أجله" وثلاث نجوم "مطبخ استثنائي يستحق رحلة خاصة". في العام الماضي، تم تكريم أول مطعم حائز على نجمة ميشلان في فيتنام. بالإضافة إلى ذلك، تمنح ميشلان أيضًا ألقابًا أخرى مثل المطعم اللذيذ ولكن بسعر معقول...

ثانهين.فن