المشمش حلو المذاق قليلاً، وحامض قليلاً وغالباً ما يكون عطرياً جداً. يبلغ قطر ثمرة المشمش المستديرة المتوسطة حوالي 3 إلى 4 سم. على الرغم من صغر حجمها، تحتوي المشمش على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للصحة.
يحتوي كوب واحد من المشمش على حوالي 3 جرام من الألياف. الألياف الموجودة في المشمش هي ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. لا تعمل الألياف غير القابلة للذوبان على زيادة حجم البراز فحسب، بل تعمل أيضًا على تحفيز حركة الأمعاء. تذوب الألياف القابلة للذوبان في الماء لتليين البراز، وذلك بحسب موقع Healthline (الولايات المتحدة الأمريكية).
يحتوي المشمش على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتحسين الدورة الدموية والعديد من الفوائد الأخرى.
بالإضافة إلى تناول الأطعمة الغنية بالألياف، من المهم أن يشرب الإنسان كمية كافية من الماء. الألياف بدون ماء قد تسبب الإمساك. إن تناول المشمش يعد وسيلة لإضافة الألياف والماء في نفس الوقت لأن ما يصل إلى 86% من المشمش يتكون من الماء.
توصلت دراسة نشرت في مجلة Food and Function إلى أن الألياف والسوربيتول الموجودين في المشمش يمكن أن يتحدا لتحسين ميكروبات الأمعاء ويكون لهما تأثير ملين. السوربيتول هو كحول سكر طبيعي يوجد في الفواكه ويعتبر ملينًا.
تساعد الألياف القابلة للذوبان الموجودة في المشمش أيضًا على خفض نسبة الكوليسترول في الدم. بمجرد وصولها إلى الأمعاء، ترتبط الألياف القابلة للذوبان بالكوليسترول في الأمعاء، مما يمنع امتصاصها في الدم. سيتم إخراج الألياف القابلة للذوبان والكوليسترول معًا. ويوصي الخبراء بأن يتناول الإنسان ما بين 5 إلى 10 جرامات من الألياف القابلة للذوبان يوميًا. يمكن لهذه الكمية من الألياف القابلة للذوبان أن تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول السيئ LDL في الدم بنسبة تصل إلى 11%.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي المشمش أيضًا على مادة غذائية قيمة للغاية، وهي مادة الفينول المضادة للأكسدة. تعمل الفينولات على مكافحة الجذور الحرة، وبالتالي تساعد على الوقاية من الأمراض المزمنة مثل التهاب المعدة وتليف الكبد وتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
كما أن المشمش مصدر جيد للبوتاسيوم والفيتامينات A و C و E. وهي كلها عناصر غذائية أساسية لوظيفة المناعة وصحة العين والعديد من وظائف الجسم الأخرى.
يستمتع معظم الناس بتناول لحم المشمش. ومع ذلك، فإن نواة المشمش هي الجزء الذي يحتوي على معظم العناصر الغذائية. أظهرت الأبحاث في مجلة Foods أن حبات المشمش تحتوي على أحماض الكافيين والغاليك، التي تعمل على تحييد الجذور الحرة وحماية خلاياك من الإجهاد التأكسدي. يمكن لهذه المواد تحسين الدورة الدموية عن طريق تعزيز نشاط الصفائح الدموية.
تحتوي بذور المشمش على المركب الرئيسي أميغدالين الذي له تأثير تدمير الخلايا السرطانية. ومع ذلك، فإن تناول كمية كبيرة من الأميجدالين يمكن أن يكون سامًا للجسم، وفقًا لموقع Healthline.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/loi-ich-khong-ngo-cua-trai-mo-doi-voi-suc-khoe-185250122132029133.htm
تعليق (0)