فوائد غير متوقعة للتوفو مع العظام

عندما يتعلق الأمر بالأطعمة الغنية بالكالسيوم، يفكر العديد من الأشخاص على الفور في الحليب. يحتوي كوب من الحليب قليل الدسم (8 أونصات) على حوالي 310 ملجم من الكالسيوم. وفي الوقت نفسه، فإن الكمية الموصى بها من الكالسيوم للبالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و50 عاماً هي حوالي 1000 ملغ يومياً. ومع ذلك، هناك مصدر آخر للبروتين غني أيضًا بالكالسيوم: التوفو، وفقًا لموقع Healthline (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة.

لا يحتوي التوفو على البروتين فحسب، بل يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الكالسيوم.

غالبًا ما يتجه الأشخاص الذين يفضلون البروتين النباتي على مصادر البروتين الحيواني إلى التوفو. هذا الطبق مصنوع من فول الصويا والماء وكبريتات الكالسيوم. يمكن أن يساعد التوفو في بناء العضلات ودعم صحة القلب وله خصائص مضادة للالتهابات والوقاية من السرطان.

على الرغم من أن التوفو ليس غنيًا بالبروتين مثل لحم البقر أو الدجاج، إلا أنه لا يزال يعتبر طعامًا غنيًا بالبروتين. يحتوي كوب التوفو الذي يبلغ وزنه 250 جرامًا على حوالي 20 جرامًا من البروتين.

ومع ذلك، فإن التوفو أغنى بالكالسيوم من لحم البقر والدجاج. كما يحتوي 250 جرام من التوفو الطري على ما يصل إلى 868 ملجم من الكالسيوم. إذا كان التوفو صلبًا، فإن هذه الكمية من الكالسيوم ستصل إلى 1722 ملجم. الفرق الرئيسي بين التوفو الطري والصلب هو كمية الماء والصويا. يحتوي التوفو الصلب على كمية أقل من الماء وكمية أكبر من الفاصوليا، لذلك فهو يحتوي أيضًا على نسبة أعلى من الكالسيوم.

يمكن تناول التوفو بعدة طرق، بدءًا من تناوله ساخنًا مع التوفو الطري، أو تناوله مطهوًا على البخار أو مقليًا مع التوفو الصلب. ومع ذلك، ينصح بعض الأشخاص بتوخي الحذر عند تناول التوفو. على سبيل المثال، الأشخاص الذين يعانون من أورام سرطان الثدي. ويرجع ذلك إلى أن مركب الأيزوفلافون الموجود في فول الصويا يمكن أن يؤثر قليلاً على وظيفة هرمون الاستروجين في الجسم.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التوفو أيضًا على المواد المسببة لتضخم الغدة الدرقية، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الغدة الدرقية ويجب عليك أيضًا استشارة طبيبك قبل إدراج هذا الطبق في نظامك الغذائي اليومي.

وجدت دراسة نشرت في مجلة Advances in Food and Nutrition Research في عام 2021 أن المواد المسببة لتضخم الغدة الدرقية يمكن أن تتداخل مع وظيفة الغدة الدرقية الصحية، وفقًا لموقع Healthline .

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-dau-hu-voi-xuong-185240227235608838.htm