أطباق فيتنامية تم تسميتها من قبل موقع الطهي العالمي الشهير

في قائمة أفضل 100 طبق آسيوي التي تم تحديثها بواسطة Taste Atlas في 20 أبريل، هناك العديد من الأسماء المألوفة من فيتنام.

يظهر حساء فو لحم البقر في المرتبة 27 على قائمة موقع الطهي الشهير عالميًا، وحصل على تقييم 4.5/5 نجوم.

يصف موقع Taste Atlas هذا الطبق بأنه "طبق فيتنامي تقليدي يحتوي على مرق غني يتم طهيه على نار هادئة من عظام البقر، وساق البقر، وذيل الثور مع الزنجبيل والبصل والأعشاب مثل القرفة واليانسون النجمي والقرنفل.

يتم تقديم الفو ساخنًا، بالإضافة إلى معكرونة الفو، سيكون هناك أنواع مختلفة من لحم البقر مثل لحم الصدر، والخاصرة، والوتر، وكرات اللحم، وبعض الأعشاب المرشوشة في الأعلى مثل البصل والكزبرة.

وفي الوقت نفسه، في المركز 37 يأتي طبق المعكرونة المميزة "كوانج". وفقًا لموقع Taste Atlas، يحتوي هذا الطبق على مكونات مرنة للغاية، وغالبًا ما يتم تناوله مع لحم الخنزير والدجاج والروبيان والأسماك والبيض وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، يتم أيضًا دمج الفول السوداني المحمص وورق الأرز عند تناوله لتعزيز نكهة معكرونة Quang.

الطبق الفيتنامي التالي الذي سيظهر في القائمة هو شطيرة اللحوم الباردة. يشيد هذا الموقع ببان مي باعتباره "تراثًا" للمطبخ الفيتنامي. وبناءً على ذلك، في كل منطقة، يحتوي الخبز الفيتنامي على حشوات مختلفة، ولكن النقطة المشتركة هي أنها كلها محصورة بين الخبز الفرنسي الذهبي المقرمش.

تتميز نسخة ساندويتش اللحوم الباردة بحشوها المتنوع من اللحوم المقطعة إلى شرائح رقيقة والتي تقدم مع الباتيه والخيار والصلصة الخاصة.

بالإضافة إلى ذلك، سلسلة من الأطباق المصنوعة من لحوم البقر مثل حساء المعكرونة نام بو من لحم البقر (المرتبة 50)، ولحم البقر المهتز (المرتبة 52)، ولحم البقر المطهي (المرتبة 83)،... هم الممثلون الفيتناميون التاليون الذين سيتم تكريمهم.

تأسست شركة Taste Atlas (التي يقع مقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) في عام 2015، وهي معروفة بكونها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.

وبحسب ما ذكرته ماتيجا بابيتش، مؤسسة Taste Atlas، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان موثوقية الجوائز.

مصدر