حساء الجريب فروت الحلو، وبان بو، وأرز جوز الهند المقلي مع الروبيان هي ثلاثة أطباق فيتنامية مدرجة ضمن أفضل 100 طبق حليب جوز الهند في العالم، حسب ما أعلنه موقع Taste Atlas المتخصص في فنون الطهي.
شاي الجريب فروت
يحتل شاي الجريب فروت المرتبة 33 بتقييم 3.8/5 نجوم.
في فيتنام، حساء الجريب فروت الحلو ليس مجرد طبق، بل يرتبط أيضًا بالذكريات. طفولة
لأن هذه الحلوى تحظى بشعبية كبيرة في المناطق الريفية، وخاصة في المقاطعات الغربية.
يبدو شاي الجريب فروت بسيطًا وريفيًا، لكن عملية صنع هذا الطبق ليست سهلة.
يحتاج الشخص الذي يقوم بصنع التشيه إلى تحضير مكونات مثل الفاصوليا الخضراء، ونشا التابيوكا، وأوراق الباندان، والسكر، وحليب جوز الهند. جوزة الهند...
من الضروري الاستغناء عن لب الجريب فروت، وهو الطبقة البيضاء التي تغطي شرائح الجريب فروت.
سيتم نقع لب الجريب فروت في الماء المالح لتقليل الطعم المر، ثم يقوم المعالج بتقطيعه إلى قطع بحجم اللقمة.
تستمر بذور الجريب فروت في النقع في نشا التابيوكا والسكر المكرر للحفاظ على قوامها المقرمش والمضغي. وهذا هو الشعور أيضًا الذي يجعل الناس يستمتعون بحلوى الجريب فروت.
تعتبر حلوى الجريب فروت ذات اللون الأصفر الفاتح شائعة في الأيام الحارة لأنها ذات طعم حلو وتجلب شعورًا منعشًا.
بان بو
حصل بان بو على تصنيف 43 مع 3.6/5 نجوم.
لقد كان بان بو موجودًا في فيتنام منذ فترة طويلة. ويعد الطعام أحد "الشهود" على التبادل الثقافي بين فيتنام والصين.
من الصين إلى فيتنام، خضعت الكعكة لتعديلات كبيرة، وخاصة كعكة الإسفنج الصينية بدون حليب جوز الهند، وهي واحدة من "جواهر" نكهات كعكة الإسفنج الفيتنامية.
في فيتنام، ينقسم بان بو إلى أنواع عديدة مثل بان بو النخيل، بان بو جذور الخيزران، بان بو المشوي، بان بو المطهو على البخار، بان بو القطن...
لصنع كعكات غربية عطرية وحلوة، يقوم الخباز بإعداد المكونات بما في ذلك دقيق الأرز ومسحوق الخبز والخميرة والسكر، حليب جوز الهند...
يحتاج صانع الكعكة إلى غلي حليب جوز الهند مع السكر، ثم إضافة المكونات الأخرى لإنشاء خليط الكعكة.
يسكب الخليط في قوالب مع إعطائها شكلاً جميلاً قبل التقديم.
يبدو الأمر سهلاً، لكن يد كل شخص ستعطي نكهات مختلفة من بان بو.
أرز جوز الهند مع الجمبري المقلي
الروبيان المقلي مع أرز جوز الهند في المرتبة 79.
هذا هو أحد الأطباق التي يكاد يكون من الصعب العثور عليها إلا في بن تري.
سمي الطبق بهذا الاسم لأن الأرز مطبوخ في جوز الهند. سيتم قطع الجزء العلوي من جوز الهند. لذلك فإن ما يثير شهية الذواقة هو الرائحة العطرة اللطيفة.
كما هو موضح في Taste Atlas، الأرز وبعض المكونات الأخرى مثل البازلاء، بذور اللوتس والبصل الأخضر... قبل وضعها في جوز الهند سيتم نقعها في ماء جوز الهند.
بمجرد وضع المكونات بدقة في جوز الهند، يقوم الطاهي بطهيها بالبخار حتى تنضج تمامًا وتمتزج معًا. ومن ثم، سوف يستمتع رواد المطعم بتناول طبق الأرز مع الروبيان المطبوخ في حليب جوز الهند.
ولعل من بين الأطباق الثلاثة، يعتبر الجمبري المقلي مع أرز جوز الهند هو الطبق الأكثر ارتباطًا بنكهة جوز الهند، وهو قادر على تحفيز رغبة القراء في تناول هذا الطبق.
مصدر
تعليق (0)