البازلاء هي غذاء ذو مؤشر جلايسيمي منخفض GI، غني بالبروتين والألياف، ومنخفض السعرات الحرارية، مما يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم، لذلك فهي مفيدة جدًا لمرضى السكري.
هل من المفيد لمريض السكري تناول البازلاء؟
يقول خبراء التغذية أن البازلاء لها فوائد عديدة، وأبرزها التحكم في نسبة السكر في الدم وتعزيز صحة القلب.
ينصح مرضى السكري بإدراج البازلاء في نظامهم الغذائي لأنها غذاء منخفض المؤشر الجلوكوزي، ومليئة بالألياف والبروتين الذي يبطئ امتصاص السكر، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمرضى السكري للتحكم في نسبة السكر في الدم .
توضيح
4 أسباب تدفع مرضى السكري لتناول البازلاء
البازلاء منخفضة السعرات الحرارية
تحتوي 100 جرام من البازلاء على 80 سعرة حرارية فقط، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA). تعتبر الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مهمة لمرضى السكري لأن الوزن الزائد يعد عامل خطر للإصابة بالسكري.
بالإضافة إلى ذلك، فإن زيادة الوزن تجعل من الصعب على مرضى السكري التحكم في نسبة السكر في الدم.
البازلاء غنية بالبوتاسيوم
نقص البوتاسيوم يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري ولذلك فإن هذا المعدن مهم للأشخاص المعرضين للإصابة بهذا المرض. تحتوي 100 غرام من البازلاء على 244 ملجم من البوتاسيوم، والذي قد يكون مفيدًا لمرضى السكر. وبالإضافة إلى ذلك، يعد البوتاسيوم مهمًا للسيطرة على مستويات ضغط الدم.
غني بالبروتين
تحتوي 100 جرام من البازلاء على 5 جرام من البروتين. البروتين يملأ المعدة ويمكن أن يساعد في الحد من الجوع. وبالإضافة إلى ذلك، يعتبر البروتين مهمًا للتحكم في الوزن، وهو أمر مهم جدًا لمرضى السكر، وفقًا لقناة NDTV.
غني بالألياف
تحتوي 100 جرام من البازلاء على 5 جرام من الألياف. ربما تكون الألياف هي العنصر الغذائي الأكثر أهمية الذي يجب على مرضى السكري التركيز عليه. تعتبر هذه المادة مهمة لتنظيم سكر الدم وضغط الدم. لأنه يتم هضمه ببطء في الجسم، فإنه يطلق سكر الدم ببطء ويمنع ارتفاعه.
من لا يجب عليه تناول البازلاء؟
توضيح
تحتوي البازلاء على العديد من العناصر الغذائية المضادة مثل حمض الفيتيك والليكتينات. يمكن لهذه المواد المضادة للتغذية أن تتداخل مع امتصاص الجسم للمواد الغذائية وتسبب اضطرابًا في الجهاز الهضمي.
تحتوي البازلاء على كمية كبيرة من السكريات والكحوليات غير القابلة للهضم، والتي يتم تخميرها بواسطة البكتيريا الموجودة في الأمعاء، مما يؤدي إلى إنتاج الغازات، مما يسبب عدم الراحة والانتفاخ.
لذلك، يجب على بعض الأشخاص عدم تناول البازلاء مثل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفاصوليا، والأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS)، والأشخاص الذين يعانون من مشاكل خطيرة في وظيفة الأمعاء، ومرضى النقرس، والأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى، وما إلى ذلك.
بالإضافة إلى ذلك، لا ينصح بتناول البازلاء للنساء المرضعات لأنها قد تسبب الانتفاخ وعدم الراحة في البطن.
ملاحظات هامة عند تناول الفاصوليا والبازلاء
- اغسلي البازلاء قبل الطهي لأن البازلاء تحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم.
لا تأكل البازلاء نيئة، ولا تنقعها أو تخمرها أو تطبخها لتقليل كمية العناصر المضادة للتغذية الموجودة فيها.
- عدم شرب الماء البارد بعد تناول الأطباق المكوّنة من البازلاء.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-tot-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-theo-cach-nay-con-tot-hon-thuoc-bo-172250101110526871.htm
تعليق (0)