الخضروات الشتوية مفيدة لمرضى السكر، تناولها بهذه الطريقة أفضل من تناول المكملات الغذائية

البازلاء هي غذاء ذو مؤشر جلايسيمي منخفض GI، غني بالبروتين والألياف، ومنخفض السعرات الحرارية، مما يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم، لذلك فهي مفيدة جدًا لمرضى السكري.

هل من المفيد لمرضى السكر تناول البازلاء؟

يقول خبراء التغذية أن البازلاء لها فوائد عديدة، وأبرزها التحكم في نسبة السكر في الدم وتعزيز صحة القلب.

ينصح مرضى السكري بإدراج البازلاء في نظامهم الغذائي لأنها غذاء منخفض المؤشر الجلوكوزي، ومليئة بالألياف والبروتين الذي يبطئ امتصاص السكر، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمرضى السكري للتحكم في نسبة السكر في الدم .

Loại rau mùa đông tốt cho người bệnh tiểu đường, ăn theo cách này còn tốt hơn thuốc bổ- Ảnh 2. — توضيح

4 أسباب تدفع مرضى السكري لتناول البازلاء

بازلاء منخفضة السعرات الحرارية

تحتوي 100 غرام من البازلاء على 80 سعرة حرارية فقط، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA). تعتبر الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مهمة لمرضى السكري لأن الوزن الزائد يعد عامل خطر للإصابة بالسكري.

بالإضافة إلى ذلك، فإن زيادة الوزن تجعل من الصعب على مرضى السكري التحكم في نسبة السكر في الدم.

البازلاء غنية بالبوتاسيوم

يمكن أن يؤدي نقص البوتاسيوم إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري، لذا فإن هذا المعدن مهم للأشخاص المعرضين للإصابة بالمرض. تحتوي 100 غرام من البازلاء على 244 ملغ من البوتاسيوم، والذي قد يكون مفيدًا لمرضى السكر. بالإضافة إلى ذلك، يعد البوتاسيوم مهمًا للسيطرة على مستويات ضغط الدم.

غني بالبروتين

تحتوي 100 جرام من البازلاء على 5 جرام من البروتين. البروتين يملأ المعدة ويمكن أن يساعد في الحد من الجوع. وبالإضافة إلى ذلك، فإن البروتين مهم للتحكم في الوزن، وهو أمر مهم جدًا لمرضى السكري، وفقًا لقناة NDTV.

غني بالألياف

تحتوي 100 جرام من البازلاء على 5 جرام من الألياف. ربما تكون الألياف هي أهم العناصر الغذائية التي يجب على مرضى السكري التركيز عليها. هذه المادة مهمة لتنظيم سكر الدم وضغط الدم. لأنه يتم هضمه ببطء في الجسم، فإنه يطلق السكر في الدم ببطء ويمنع حدوث ارتفاعات مفاجئة.

من لا يجب عليه تناول البازلاء؟

Loại rau mùa đông tốt cho người bệnh tiểu đường, ăn theo cách này còn tốt hơn thuốc bổ- Ảnh 3. — توضيح

تحتوي البازلاء على العديد من العناصر الغذائية المضادة مثل حمض الفيتيك والليكتينات. يمكن لهذه المواد المضادة للتغذية أن تتداخل مع امتصاص الجسم للعناصر الغذائية وتسبب اضطرابًا في الجهاز الهضمي.

تحتوي البازلاء على كمية كبيرة من السكريات غير القابلة للهضم والكحوليات، والتي يتم تخميرها بواسطة البكتيريا في الأمعاء، مما يؤدي إلى إنتاج الغازات، مما يسبب عدم الراحة والانتفاخ.

لذلك، يجب على بعض الأشخاص عدم تناول البازلاء مثل الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الفاصوليا، والأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS)، والأشخاص الذين يعانون من مشاكل خطيرة في وظائف الأمعاء، ومرضى النقرس، والأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى،...

بالإضافة إلى ذلك، لا ينصح بتناول البازلاء للنساء المرضعات لأنها قد تسبب الانتفاخ وعدم الراحة في البطن.

ملاحظات هامة عند تناول الفاصوليا والبازلاء

- اغسلي البازلاء قبل طهيها لأن البازلاء تحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم.

لا تأكل البازلاء نيئة. انقع أو قم بتخمير أو طهي البازلاء لتقليل كمية المواد المضادة للتغذية الموجودة في الفاصوليا.

- لا تشرب الماء البارد بعد تناول الأطباق المكونة من البازلاء.

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-tot-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-theo-cach-nay-con-tot-hon-thuoc-bo-172250101110526871.htm