Loại rau mùa đông rẻ tiền bán đầy chợ, người Việt nên ăn để phòng bệnh tiểu đường, cao huyết áp

- تحتوي المحار على نسبة عالية من الماء والألياف، مما يساعد على خلق شعور بالشبع لفترة طويلة، مما يجعلها غذاء مثالي لدعم فقدان الوزن الفعال، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

يعتبر الكرنب الأبيض من الخضروات المألوفة في وجبات العديد من العائلات الفيتنامية. تُعرف هذه الدرنة أيضًا بأسماء أخرى مثل Phiet lan أو gioi lan أو gia lien، ولها العديد من الاستخدامات في الطب التقليدي، بما في ذلك دعم علاج مشاكل مثل: صعوبة التبول، والبول العكر، والتهاب الجيوب الأنفية، ونزيف الجهاز الهضمي.

وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، يحتوي كل 100 جرام من الكرنب الأبيض على حوالي 27 سعرًا حراريًا، و6.2 جرامًا من الكربوهيدرات، و1.7 جرامًا من البروتين، و3.6 جرامًا من الألياف. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الكرنب الأبيض غنيًا أيضًا بالعناصر الغذائية الدقيقة مثل: 350 ملغ من البوتاسيوم، و62 ملغ من فيتامين سي، و24 ملغ من الكالسيوم، و46 ملغ من الفوسفور، و19 ملغ من المغنيسيوم، و20 ملغ من الصوديوم، و22 ميكروغرام من بيتا كاروتين، و16 ميكروغرام من حمض الفوليك.

على وجه الخصوص، تعد هذه الخضار مصدرًا لفيتامين C، وهو مضاد للأكسدة يساعد على حماية الجسم من أضرار الجذور الحرة ويلعب دورًا في التئام الجروح، وتخليق الكولاجين، وامتصاص الحديد، وصحة المناعة. تساعد الألياف الموجودة في الكرنب الأبيض على دعم صحة الأمعاء وإدارة سكر الدم. ولذلك فإن تناول الكرنب الأبيض يومياً يمكن أن يكون مفيداً للصحة.

Loại rau mùa đông rẻ tiền bán đầy chợ, người Việt nên ăn thường xuyên để phòng bệnh tiểu đường, cao huyết áp - Ảnh 2. — توضيح

فوائد صحية مذهلة للكرنب الأبيض

تقليل خطر الإصابة بمرض السكري

يحتوي الكرنب الأبيض على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ونسبة عالية من الألياف. تحتاج الألياف إلى بعض الوقت حتى تتحلل وتبطئ عملية الهضم، مما يساعد على تقليل الشعور بالجوع.

بفضل محتواه العالي من الماء والألياف، يساعد الكرنب الأبيض على خلق شعور بالشبع لفترة طويلة، وهو غذاء مثالي لدعم فقدان الوزن بشكل فعال، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

يساعد على تحسين ضغط الدم وصحة القلب والأوعية الدموية

يحتوي طبق من الكرنب الأبيض على كمية أكبر من البوتاسيوم مقارنة بموزة متوسطة الحجم، وهو أمر مفيد للتحكم في ضغط الدم. يعمل البوتاسيوم كموسع للأوعية الدموية، مما يقلل من توتر الأوعية الدموية والشرايين.

توصلت دراسة أخرى إلى أن الكرنب الأبيض يحتوي على نسبة أعلى من الأنثوسيانين (مضاد للأكسدة)، وخاصة في الصنف الأرجواني. قد يساعد اتباع نظام غذائي غني بالأنثوسيانين على تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية وتصلب الشرايين.

Loại rau mùa đông rẻ tiền bán đầy chợ, người Việt nên ăn thường xuyên để phòng bệnh tiểu đường, cao huyết áp - Ảnh 3. — توضيح

تعزيز المناعة

يحتوي الكرنب الأبيض على نسبة عالية من فيتامين C، الذي يساعد على تعزيز المناعة. يمكن أن يؤدي تغير الفصول بسهولة إلى إصابة الجسم ببعض الأمراض مثل التهابات الجهاز التنفسي والحساسية والإنفلونزا والحمى... لذلك فإن إضافة الكرنب الأبيض إلى نظامك الغذائي اليومي سيزيد من المناعة ويمنع الأمراض.

العناية بالبشرة

الحصول على كمية كافية من فيتامين سي سيضمن أن ينتج الجسم ما يكفي من السيتوكينات والخلايا الليمفاوية لمحاربة العدوى. علاوة على ذلك، فإن فيتامين سي له العديد من التأثيرات المفيدة على الجلد مثل تعزيز تخليق الكولاجين، وتعزيز ترطيب الجلد وحماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية.

يساعد على تقوية العظام

الكالسيوم هو معدن يجعل العظام صلبة وقوية. يساعد الماغنيسيوم على زيادة كثافة العظام، ويساعد على تقويتها ويقلل من خطر الإصابة بالكسور أو هشاشة العظام. يساعد المحتوى العالي من الكالسيوم والمغنيسيوم الموجود في الكرنب الأبيض على تقوية العظام.

القيود التي يجب معرفتها عند تناول الكرنب الأبيض

Loại rau mùa đông rẻ tiền bán đầy chợ, người Việt nên ăn thường xuyên để phòng bệnh tiểu đường, cao huyết áp - Ảnh 4. — توضيح

لا تأكل الكرنب الأبيض النيئ

يعتبر الكرنب الأبيض من الأطعمة التي يمكن تحضيرها بطرق عديدة. ومع ذلك، إذا تم تناولها نيئة، فإن محتوى العناصر الغذائية سيكون أعلى، ولكنها يمكن أن تسبب آلام في المعدة لبعض الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم. حتى الأشخاص الذين يعانون من آلام في المعدة والأطفال الصغار لا ينبغي أن يعطوا سلطة الكرنب الأبيض النيئة أو يأكلوها نيئة بشكل مباشر.

لا تأكل عند الإصابة بأمراض الغدة الدرقية

بالإضافة إلى ذلك، قد يحتوي الكرنب الأبيض على المواد المسببة لتضخم الغدة الدرقية، وهي مركبات نباتية توجد عادة في الخضراوات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط وما إلى ذلك، والتي يمكن أن تسبب تورم الغدة الدرقية. لذلك، ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من خلل في وظائف الغدة الدرقية الحد من استخدام الكرنب الأبيض.

لا تأكل الكثير من الكرنب الأبيض.

ينصح أطباء الطب الشرقي بعدم تناول الكثير من الكرنب الأبيض لأنه قادر على إزالة السموم من الجسم وهو مدر للبول، لذلك عندما تتناول الكثير منه، ستكون عملية التطهير قوية للغاية، مما يتسبب في فقدان الجسم للدم والطاقة.

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-re-tien-ban-day-cho-nguoi-viet-nen-an-thuong-xuyen-de-phong-benh-tieu-duong-cao-huet-ap-172250109155353304.htm