خضروات الشتاء تنظف الدم من الدهون وتخفض سكر الدم، يجب على مرضى السكر تناولها لإطالة العمر

GĐXH - يحتوي الخس على سعرات حرارية منخفضة ومؤشر جلايسيمي منخفض GI، لذلك فهو مناسب لمرضى السكر.

ينبغي لمرضى السكر تناول الخس والسلطة.

الخس واللفت من الخضروات المشهورة في بلادنا. إنها من الخضروات سهلة الأكل و"مضادة للملل". ولذلك، في قوائم الطعام المقلية والمشوية، غالبًا ما يقوم الناس بإدراج هذه الخضار. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الخس أيضًا في تحضير السلطات والأطعمة المختلطة يوميًا. الخضروات ليست لذيذة فحسب، بل تحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.

Loại rau mùa đông làm sạch mỡ máu, hạ đường huyết, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ - Ảnh 2. — توضيح

وفقًا لجدول تكوين الطعام الفيتنامي الذي أجراه معهد التغذية، يحتوي 100 جرام من الخس على 95٪ ماء، و 17 سعرة حرارية، و 77 ملجم كالسيوم، و 18 ملجم حديد، و 34 ملجم فوسفور، و 15 ملجم فيتامين سي. يحتوي الخس على الكثير من بيتا كاروتين والفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والزنك والنحاس والبوتاسيوم.

يحتوي الخس على سعرات حرارية منخفضة ومؤشر جلايسيمي منخفض (GI)، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكري . يتناول مرضى السكري الخس للمساعدة في خفض نسبة السكر في الدم وإبطاء ارتفاعه. يتم تصنيف هذه الخضار أيضًا كغذاء خارق للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم، حيث تساعد على تقليل الكوليسترول بشكل فعال، وتعزيز وظائف القلب والأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم.

4 مجموعات من الناس لا يجب أن تأكل الخس النيئ

الأشخاص الذين يتناولون مضادات التخثر

بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون مضادات التخثر ذات المحتوى العالي من فيتامين ك، فإن تناول الكثير من الخضروات النيئة، وخاصة الخس، سيؤثر على فعالية الدواء، والأخطر من ذلك، يمكن أن يؤدي إلى تجلط الدم (جلطات الدم) والمضاعفات ذات الصلة.

Loại rau mùa đông làm sạch mỡ máu, hạ đường huyết, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ - Ảnh 3. — توضيح

النساء الحوامل

يحتوي الخس النيء دائمًا على كمية كبيرة من البكتيريا والطفيليات الضارة التي لم يتم القضاء عليها، والتي تشكل مخاطر شديدة الخطورة على الأمهات الحوامل والأجنة.

الأشخاص الذين يعانون من آلام في المعدة

يجب على الأشخاص الذين يعانون من آلام في المعدة عدم تناول الأطعمة والمشروبات التي تهيج بطانة المعدة مثل الأعشاب والخضروات النيئة والصلصات والفواكه والخضروات التي تحتوي على الكثير من الألياف والأطعمة الحامضة والحارة، ويجب عدم تناول الكثير من المخللات والباذنجان المخلل والنقانق ولحم الخنزير واللحوم القاسية والأوتار والغضاريف.

الأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون

عند الإصابة بالتهاب القولون، يجب على المرضى عدم تناول الخس، لأن هذه الخضار تحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان مثل السليلوز، والتي عند تناولها يمكن أن تسبب بسهولة "احتكاك" جدار الأمعاء.

ما هي كمية الخس الكافية؟

يتمتع الخس والخضراوات الورقية بالعديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك، يجب عليك تناول كمية معتدلة فقط (حوالي 100 جرام في المرة الواحدة) مع الخضروات والفواكه الأخرى لتحقيق تنوع غذائي.

لاحظ أن الخس خارج الموسم يكون عرضة لرش المحفزات للنمو من قبل المزارعين. عند الشراء يجب معرفة مصدر الخضروات، واختيار الخضروات من أرض نظيفة لتجنب الإصابة بالطفيليات. اغسل الخضروات تحت الماء الجاري لإزالة التربة والرمل وبيض الديدان والديدان الملتصقة بالخضروات.

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-giup-ha-duong-huet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172241228164638824.htm