خضراوات الشتاء التي تباع في الأسواق الفيتنامية، ينبغي لمرضى السكري تناولها لخفض نسبة السكر في الدم والنوم بشكل أفضل

- في فصل الشتاء، ينصح مرضى السكري بتناول خضر الأقحوان لأنها من الخضراوات منخفضة الكربوهيدرات، وقادرة على خفض نسبة السكر في الدم وتقليل خطر تطور المرض لدى الأشخاص المصابين بالسكري.

هل يمكن لمرضى السكر تناول أوراق الأقحوان؟

تعتبر خضرة الأقحوان من الخضروات المألوفة، والتي يحبها الكثير من الناس. يمكن لمرضى السكر تناول خضر الأقحوان تمامًا لأن هذه الخضار تحتوي على كميات قليلة من الكربوهيدرات (100 جرام من خضر الأقحوان تحتوي على 1.9 جرام من الكربوهيدرات)، لذلك فهي لا تؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في الدم لدى المريض.

يقول الخبراء أن تناول 20-50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا له القدرة على خفض مستويات السكر في الدم وتقليل خطر تطور المرض لدى الأشخاص المصابين بالسكري. بفضل احتوائها على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، تعد خضراوات الأقحوان غذاءً مفيدًا لمرضى السكر لإضافته إلى قائمة طعامهم اليومية دون التأثير على نسبة السكر في الدم .

بالإضافة إلى ذلك، فإن خضر الأقحوان غنية أيضًا بالألياف، وهي من الخضروات المغذية، مما يساعد في الحفاظ على صحة جيدة للأشخاص المصابين بمرض السكري.

توضيح

استخدامات رائعة لأوراق الأقحوان لمرضى السكري

يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم

تحتوي أوراق الأقحوان على الكثير من الألياف، حيث تحتوي 100 جرام من أوراق الأقحوان على حوالي 2 جرام من الألياف. تساعد الألياف على إطالة وقت هضم الطعام، مما يؤدي إلى إبطاء معدل دخول السكر الموجود في الطعام إلى الدم. وهذا يعني أن تناول أوراق الأقحوان يساعد مرضى السكري على التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل أفضل.

دعم فقدان الوزن

في 100 غرام من خضر الأقحوان يوجد 1.6 غرام من البروتين و 14 سعرة حرارية فقط. نظرًا لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية، فإن تناول خضر الأقحوان لا يسبب زيادة الوزن. تساعد نفس كمية البروتين على خلق شعور بالشبع لفترة طويلة حتى يتمكن المرضى من الحفاظ على وزن معقول.

تحسين النوم

تتمتع خضرة الأقحوان برائحة خفيفة ومنعشة بفضل الزيوت العطرية التي تحتوي عليها. ولذلك فإن هذه الخضار لا تساعد فقط على تقليل السعال، بل تساعد أيضًا على تهدئة الأعصاب وخفض ضغط الدم وتحسين النوم. بالإضافة إلى الفيتامينات والكاروتين والأحماض الأمينية، تساعد هذه الخضار أيضًا على منع فقدان الذاكرة لدى كبار السن.

تحسين صحة القلب

تعتبر الجلوكوزيد والدهون والبروتين والليسين والألياف والماء والكالسيوم وفيتامين ب وفيتامين ج الموجودة في خضر الأقحوان من المكونات التي تلعب دورًا في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية والوقاية من الأمراض ذات الصلة. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الكلوروفيل الموجود في أوراق الأقحوان أيضًا على خفض نسبة الكوليسترول في الدم بشكل فعال.

تحسين جهاز المناعة

تحتوي أوراق الأقحوان على كميات كبيرة من السيلينيوم، مما يساعد على تحسين المناعة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي أوراق الأقحوان أيضًا على العديد من العناصر الغذائية الأخرى المناسبة جدًا للاستهلاك اليومي.

طبق طبي فعال من خضرة الأقحوان

توضيح

علاج الانفلونزا

نأخذ 150 جرام من أوراق الأقحوان الطازجة، نغسلها ونصفيها ونضعها في وعاء. اطبخي العصيدة، اسكبي العصيدة المغلية على وعاء من الخضار الأقحوانية، اتركيها لمدة 5-10 دقائق ثم اخلطي الخضار وتناوليها، يجب تناولها 2-3 مرات في اليوم. هذا طبق طبي له تأثير سريع وفعال في تخفيف نزلات البرد دون الحاجة إلى تناول الدواء.

علاج السعال المستمر

اطبخي حساء رئة الخنزير مع أوراق الأقحوان وتناوليه مع الأرز لعلاج السعال المستمر. يجب استخدام 150 جرامًا من أوراق الأقحوان الطازجة و 200 جرام من رئات الخنزير. ثم قومي بتقطيع رئتي الخنزير، وتبليها بالزنجبيل والتوابل. قلبي حتى ينضج، ثم أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي. أضف أوراق الأقحوان، ثم أطفئ النار بمجرد نضج الخضروات. يجب تناوله بينما الحساء لا يزال ساخنًا، مرة واحدة يوميًا، بشكل متواصل لمدة 3-4 أيام.

علاج الصداع

خذ حفنة من أوراق الأقحوان الطازجة، وقم بتسخينها، ثم ضعها على الجزء العلوي من رأسك وصدغيك كلما شعرت بالصداع أو في الليل قبل الذهاب إلى السرير. إذا لم يكن موسم الأقحوان، يمكنك استخدام الأقحوان المجفف لعلاج الصداع بالطريقة التالية: ضع 10-15 جرامًا من الأقحوان المجفف في قدر، وأضف 3 أوعية من الماء، واتركه يغلي حتى يتبقى وعاء واحد. يشرب بعد الأكل مرتين يوميا صباحا ومساءا. اشربه بشكل مستمر لمدة 5-7 أيام للحصول على أفضل النتائج.

يساعد على خفض ضغط الدم

بفضل مذاقه البارد والمخدر، وخصائصه غير السامة، وقدرته على تنسيق الطحال والمعدة، وتهدئة العقل، واحتوائه على الصفراء القلوية، فإن خضر الأقحوان لها تأثير في خفض ضغط الدم، وتغذية الدماغ، والألياف الخام مفيدة للهضم، وملين، وخفض الكوليسترول.

يمكنك تناوله نيئًا أو استخدامه في طبخ الحساء، وكلاهما له تأثيرات طبية فعالة. يمكن استخدام خضر الأقحوان في طهي حساء اللحوم أو الروبيان، أو خضر الأقحوان الممزوج بالسلطة، أو حساء الأعشاب البحرية، أو استخدامه كطعام ساخن... لعلاج الأمراض.

3 مجموعات من الناس لا ينبغي أن تأكل الخضار الأقحوان؟

توضيح

الأشخاص الذين يعانون من الإسهال ونزلات البرد في المعدة

بحسب الطب الشرقي فإن خضرة الأقحوان تعمل على التبريد، لذلك إذا كنت تعاني من الإسهال أو نزلة برد في المعدة وتناولت هذا الطعام فإن حالتك سوف تزداد سوءا. لذلك، يجب علينا إما إزالة خضر الأقحوان من نظامنا الغذائي اليومي أثناء الإسهال، أو استخدامها بكميات محدودة وطهيها دائمًا مع التوابل الدافئة مثل الفلفل والزنجبيل لموازنة الخصائص الباردة لخضر الأقحوان.

الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم

كما ذكرنا سابقًا، فإن أوراق الأقحوان هي غذاء يستخدم لدعم علاج ارتفاع ضغط الدم. وهذا يعني أيضًا أنه بالنسبة لأولئك الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم أو انخفاض ضغط الدم بشكل متكرر، يعد هذا خيارًا محظورًا. ليس هذا فحسب، بل ثبت في الواقع أن حتى الأشخاص الذين يتمتعون بضغط دم طبيعي يمكن أن يختبروا انخفاضًا طفيفًا في ضغط الدم عندما يتناولون الكثير من خضر الأقحوان أو بشكل متكرر للغاية.

الأطفال أقل من سنة واحدة

تحتوي خضرة الأقحوان على بعض المكونات غير القابلة للهضم وليست مفيدة لوظيفة الجهاز الهضمي للأطفال دون سن عام واحد. ولذلك يوصي الخبراء الطبيون بأن هذا ليس خياراً مناسباً لهذه المجموعة. بعض الأمهات عندما يرون التأثيرات العلاجية للأقحوان في علاج السعال، يريدون فعلاً تطبيقه على أطفالهم. ومع ذلك، إذا كان عمر طفلك أقل من 12 شهرًا، فيجب عليك أن تفكر في هذا الأمر بعناية خاصة.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-ban-day-cho-viet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-ha-duong-huet-ngu-ngon-hon-172250102112218804.htm