في فصل الشتاء، ينصح مرضى السكري بتناول خضر الأقحوان لأنها من الخضروات منخفضة الكربوهيدرات، وقادرة على خفض نسبة السكر في الدم وتقليل خطر تطور المرض لدى مرضى السكري.
هل يمكن لمرضى السكر تناول خضر الأقحوان؟
تعتبر خضرة الأقحوان من الخضروات المألوفة، والتي يحبها كثير من الناس. يمكن لمرضى السكر تناول خضر الأقحوان تمامًا لأن هذه الخضار تحتوي على كميات قليلة من الكربوهيدرات (100 جرام من خضر الأقحوان تحتوي على 1.9 جرام من الكربوهيدرات)، لذلك فهي لا تؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في دم المريض.
وبحسب الخبراء، فإن تناول 20-50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا له القدرة على خفض مستويات السكر في الدم وتقليل خطر تطور المرض لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري. بفضل احتوائها على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، تعد خضر الأقحوان غذاءً مناسبًا لمرضى السكر لإضافته إلى قائمة طعامهم اليومية دون التأثير على نسبة السكر في الدم .
بالإضافة إلى ذلك، تعتبر أوراق الأقحوان غنية أيضًا بالألياف، وهي من الخضروات المغذية، مما يساعد في الحفاظ على الصحة الجيدة للأشخاص المصابين بمرض السكري.
توضيح
استخدامات رائعة لأوراق الأقحوان لمرضى السكري
يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم
تحتوي أوراق الأقحوان على الكثير من الألياف، حيث تحتوي 100 جرام من أوراق الأقحوان على حوالي 2 جرام من الألياف. تساعد الألياف على إطالة وقت هضم الطعام، وإبطاء معدل دخول السكر الموجود في الطعام إلى الدم. وهذا يعني أن تناول خضر الأقحوان يساعد مرضى السكري على التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل أفضل.
دعم فقدان الوزن
في 100 غرام من خضر الأقحوان يوجد 1.6 غرام من البروتين و 14 سعرة حرارية فقط. نظرًا لاحتوائه على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، فإن تناول خضر الأقحوان لا يسبب زيادة الوزن. تساعد نفس الكمية من البروتين على خلق شعور بالشبع لفترة طويلة حتى يتمكن المرضى من الحفاظ على وزن معقول.
تحسين النوم
تتمتع خضرة الأقحوان برائحة لطيفة ومنعشة بفضل الزيوت الأساسية التي تحتوي عليها. ولذلك فإن هذه الخضار ليس لها تأثير في تقليل السعال فحسب، بل تساعد أيضاً على تهدئة الأعصاب وخفض ضغط الدم وتحسين النوم. إلى جانب الفيتامينات والكاروتين والأحماض الأمينية، تساعد هذه الخضار أيضًا على منع فقدان الذاكرة لدى كبار السن.
تحسين صحة القلب
تعتبر الجلوكوزيد والدهون والبروتين والليسين والألياف والماء والكالسيوم وفيتامين ب وفيتامين ج الموجودة في خضر الأقحوان من المكونات التي تلعب دورًا في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية والوقاية من الأمراض ذات الصلة. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الكلوروفيل الموجود في أوراق الأقحوان أيضًا على خفض نسبة الكوليسترول في الدم بشكل فعال.
تحسين الجهاز المناعي
تحتوي أوراق الأقحوان على كميات كبيرة من السيلينيوم، مما يساعد على تحسين المناعة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي أوراق الأقحوان أيضًا على العديد من العناصر الغذائية الأخرى المناسبة جدًا للاستهلاك اليومي.
طبق علاجي فعال من خضرة الأقحوان
توضيح
علاج الانفلونزا
نأخذ 150 جرام من أوراق الأقحوان الطازجة، نغسلها ونصفيها ونضعها في وعاء. اطبخي العصيدة، اسكبي العصيدة المغلية على وعاء من أوراق الأقحوان، اتركيها لمدة 5-10 دقائق ثم اخلطي الخضروات وتناوليها، يجب تناولها 2-3 مرات في اليوم. هذا طبق طبي له تأثير سريع وفعال في علاج نزلات البرد دون الحاجة إلى تناول الدواء.
علاج السعال المستمر
اطبخي حساء رئة الخنزير مع أوراق الأقحوان وتناوليه مع الأرز لعلاج السعال المستمر. يجب استخدام 150 جرامًا من أعشاب الأقحوان الطازجة و 200 جرام من رئة الخنزير. ثم قومي بتقطيع رئتي الخنزير، وتبليها بالزنجبيل والبهارات. قلبي المكونات حتى تنضج، ثم أضيفي الماء واتركيها حتى تغلي. أضف أوراق الأقحوان، ثم أطفئ النار بمجرد نضج الخضروات. يجب تناوله بينما الحساء لا يزال ساخنًا، مرة واحدة يوميًا، بشكل متواصل لمدة 3-4 أيام.
علاج الصداع
خذ حفنة من أوراق الأقحوان الطازجة، وقم بتسخينها، ثم ضعها على الجزء العلوي من رأسك وصدغيك كلما شعرت بالصداع أو في الليل قبل الذهاب إلى السرير. إذا لم يكن موسم الأقحوان، يمكنك استخدام الأقحوان المجفف لعلاج الصداع بالطريقة التالية: ضع 10-15 جرامًا من الأقحوان المجفف في وعاء، وأضف 3 أوعية من الماء، واتركه يغلي حتى يتبقى وعاء واحد. اشربه بعد الأكل مرتين يوميا صباحا ومساءا. اشربه بشكل مستمر لمدة 5-7 أيام للحصول على أفضل النتائج.
يساعد على خفض ضغط الدم
بفضل مذاقه البارد والمخدر، وخصائصه غير السامة، وقدرته على تنسيق الطحال والمعدة، وتهدئة العقل، واحتوائه على الصفراء القلوية، فإن خضر الأقحوان لها تأثير في خفض ضغط الدم، وتغذية الدماغ، والألياف الخام جيدة للهضم، وملين، وخفض الكوليسترول.
يمكنك تناوله نيئًا أو استخدامه في طهي الحساء، وكلاهما له تأثيرات علاجية فعالة. يمكن استخدام أوراق الأقحوان في طهي حساء اللحوم أو الروبيان، أو خلط أوراق الأقحوان مع السلطة، أو حساء الأعشاب البحرية، أو استخدامها كطعام ساخن... لعلاج الأمراض.
3 مجموعات من الناس لا ينبغي أن تأكل خضرة الأقحوان؟
توضيح
الأشخاص الذين يعانون من الإسهال والمعدة الباردة
بحسب الطب الشرقي فإن خضرة الأقحوان مبردّة، لذلك إذا كنت تعاني من الإسهال أو البرد في المعدة وتناولت هذا الطعام فإن حالتك ستزداد سوءًا. لذلك، يجب علينا إما إزالة خضر الأقحوان من نظامنا الغذائي اليومي أثناء الإسهال، أو استخدامها بكميات محدودة وطهيها دائمًا مع التوابل الدافئة مثل الفلفل والزنجبيل لتحقيق التوازن بين الخصائص الباردة لخضر الأقحوان.
الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم
كما ذكرنا سابقًا، تعتبر أوراق الأقحوان من الأطعمة المستخدمة لدعم علاج ارتفاع ضغط الدم. وهذا يعني أيضًا أنه بالنسبة لأولئك الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم أو انخفاض ضغط الدم بشكل متكرر، يعد هذا خيارًا محظورًا. ليس هذا فقط، بل لقد ثبت في الواقع أن حتى الأشخاص الذين يتمتعون بضغط دم طبيعي قد يتعرضون لانخفاض طفيف في ضغط الدم عندما يتناولون الكثير من خضر الأقحوان أو بشكل متكرر للغاية.
الأطفال أقل من سنة واحدة
تحتوي خضرة الأقحوان على بعض المكونات غير القابلة للهضم وليست مفيدة لوظيفة الجهاز الهضمي للأطفال دون سن عام واحد. ولذلك يوصي الخبراء الطبيون بأن هذا ليس خياراً مناسباً لهذه المجموعة. بعض الأمهات عندما يرون تأثيرات الأقحوان في علاج السعال، يريدون حقًا تطبيقه على أطفالهم. ومع ذلك، إذا كان عمر طفلك أقل من 12 شهرًا، فيجب عليك التفكير في هذا الأمر بعناية خاصة.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-ban-day-cho-viet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-ha-duong-huet-ngu-ngon-hon-172250102112218804.htm
تعليق (0)